Невероватан рецепт за кување гурманске ципалице - комбинација рибе, вина и сланине

Корисна својства ципла

Ципал је вриједна комерцијална риба која има њежно бијело месо које садржи не само посебне масти, већ и много витаминских елемената који штите од развоја можданог удара, срчаног удара и болести срца. Риба у свом саставу (попут шкољки и друго) морских становника дубине) садржи супстанцу Омега-3. То је од највеће важности за нормално функционисање читавог крвотока, штитећи га од васкуларне оклузије (и редукције) крвни притисак). Користи ципал и са проблемима са пробавним системом (посебно са цревима). То је високо препоручени производ за употребу код старијих особа, за које је припрема ципла најбоље ограничена на печење у пећи и кључање.

Муллет Дисхес

Ова риба је укусна не само у прженом облику. Врло често се пече и пече уз додатак поврћа, печурака у разним сосовима, чорби, вину. Коришћење различитих зачина ће вам омогућити да доживите нове укусе са сваким новим јелом и осетите јединствене укусе. Ципал је такође популаран у димљеној и сушеној форми. Са овом опцијом третмана, риба неће пробати. Ту је и мала тајна: за припрему рибе топлотно обрађено немојте га солити - тако да ће месо изгубити сок и постати теже. Нудимо вам нови рецепт за кување ципала, који комбинује неспојиве састојке - рибу, димљену сланину и вино.

Састојци за четири порције

- риба од ципла - 4 ком. средња;

- димљена сланина - 4 танке кришке;

- суво бело вино - 150 мл;

- Зелени: першун, цилантро, копар;

- чешњак - 3-4 каранфиле;

- маслиново уље;

- со;

- пијесак за земљу;

- Ружмарин или мајчина душица.

Муллет реципе

1. Припремите рибу. Цријево, скидајући изнутрице, и добро исперите под текућом водом, одсечите главу. Затим, пажљиво сечивши дуж абдомена, проширите филе и уклоните гребен.

2. Припремите сос од надева. Зелено и бели лук ситно сецкајте, зачините бибером, со и маслиновим уљем. Мешајте производе.

3. Добијену масу куваних филета слободно шири. Пресавијте рибу на пола, дајући јој уобичајени изглед.

4. Узимајући кришку сланине, замотајте ципал у њу.

5. Ставите у науљени облик маслиновог уља и сипајте вино. Ставите гранчицу ружмарина на сваку рибу.

6. Пећи 15-20 минута у загрејаној рерни (на 200 степени).

7. Припремите јело украсите пињолима и лимуном. Серве витх гулаш од поврћа, кромпир или зелена салата.

   

Опције кувања

Рецепт за прављење ципла можете мало променити, на пример, са другачијим саставом соса. Уклоните бели лук, замијените га поврћем - мрквом, Бугарски бибер. Или узмите друге зачине и зеље. Риба се не може пећи само у рерни, већ се кува и на роштиљу или у тави, покривена поклопцем. Главна ствар у којој се рецепт за кување не мијења је употреба димљене сланине као “капута” за рибу, а маринада је сухо бијело вино. Прави гурмани ће цијенити ову изврсну рибљу јело. Лепо кушајте!