Као традиционални рецепт за печење код куће у лонцима

Традиционална руска кухиња укључује такво јело као печење код куће у лонцима. Ово укусно и храњиво јело је савршено за свечани сто. Да, и радним данима ће бити лијепо славити се таквом храном. Како кувати печена у лонцима, Који је исправан рецепт? Сада нема дефинитивног одговора на ово питање. Размотрићемо најчешћу опцију.

Печена у лонцима. Како то учинити?

Као посуђе за креирање овог јела, наравно, биће вам потребне мале керамичке посуде са поклопцима. Овај јединствени прибор за кухање добро задржава топлину. Оно што даје могућност производима да се припреме, примају топлоту из лонца, и да задрже сву арому. Јела која се кувају у таквим јелима су веома популарна код деце. Подсећају их на посуђе из народних прича.

Производи за јело "домаће печење у лонцима" - за 6 порција:

- свињско месо (немасни комад) - 1 кг;

- кромпир - 1 кг;

- шаргарепа - 300 г;

- лук - 100 г;

- свежи шампињони - 500 г;

- биљно уље за печење;

- црни млевени бибер;

- мљевени коријандер;

- чешњак - 3 каранфилића;

- ловоров лист - 3 велика лишћа;

- свеж першун (неколико грана) и естрагон (једна грана);

- со;

- вода - 300 мл.

Кухање меса

Прво, оперите месо под текућом водом, обришите га папирним убрусом. Изрежите све пруге. Онда морате да сечете свињетину на мале комадиће. Димензије комада не би требало да буду веће од 5к3к3 цм, а посуду јако загрејемо, додамо врло малу количину биљног уља. На високој температури, лагано пржите месо до златно смеђе боје са свих страна.

Цоокинг мусхроомс

Печурке опране у води. Добро исушите пре сечења. Да бисте то урадили, ставите их на папирне убрусе и, окрећући, обришите са свих страна. Вишак влаге спречава брзо печење печурака. Млетати шампињоне, вертикално сећи на траке. Дебљина комада треба да буде око 5-7 мм. Затим, у добро загрејаној посуди, подмазан маслацем, кратко пеците пецурке до златно браон боје.

Припрема поврћа

Очистимо лук и изрежемо их у танке полутке. Шаргарепе нарежите у круг. Чешњак без љуспица. Комбинујте поврће заједно и помешајте. Додајте им црни бибер и коријандер. Ломљеним делом зеленила мељемо руке и стављамо га тамо. Огулите кромпир, исеците на средње комаде.

Стављање свих састојака у посуду за кување

Печење код куће у лонцима има бољи укус ако правилно ставите све слојеве. Унутар лонаца су премазани уљем. Први слој наше посуде је кромпир. Ставимо га на пола баи леаф у сваку посуду и поспите сољу. Тада ширимо пикантно-поврће. Такође треба мало соли. Следећи слој је положен на печурке и врх са мало соли. Ставите месо у завршни слој. Такође му треба мало соли. Напуните сваку посуду са 50 мл воде и покријте поклопцем. У рерни, Загрејани на 180-200 степени, стављамо пуњене посуде. Кување на високој температури око 30 минута, око 30 минута - са средњом топлотом. Дакле, пеците код куће у лонцима након 1 сат ће бити спреман.