Пасуљ на нашем столу: како кувати црвени пасуљ

Пасуљ - производ је веома здрав и укусан. И истовремено - универзално. Из ње праве супе, пире кромпир, пире се од меса, пиринча и чак куханог десерта, служи за слаткише. Шта можете понудити?

Прелиминарна припрема

У основи, нема много разлике у томе како се кува црвени пасуљ и бела. Је ли то бијело мање, што значи да се брже своди. Црвене сорте су обично веће. Зато што се чешће користи за кување јуха. Иако у гулашу или пиреу, испада да је и нежан, укусан. Да бисте то урадили, само треба да се придржавате неких карактеристика технологије. Пре како се кува пасуљ црвено, обавезно га потопите. Зато је боље планирати јела од махунарки унапријед. Ако је кулинарска идеја дошла спонтано, урадите то. Сортирајте грах, исперите, покријте малом количином хладне воде (одмах изнад производа) и запалите. Вода треба да се загреје пре него што се на њеној површини појаве мехурићи. Али не кухајте. Затим извадите посуду и држите зрна испод поклопца око сат времена. На тај начин ће се ублажити. Затим испустите воду и пређите на основно кување. Таква је тајна како кухати црвени пасуљ. То се односи и на свеже и на жетву за зиму.

Кухани пасуљ

У хладну воду, прелијте 2 шоље зрна, претходно натопљене. Течност треба да покрије зрно потпуно и да буде више прстију више. Улијте мало биљног уља (маслиново или сунцокретово), у којем пржите ситно исецкане 3 каранфиле чешњака, 1 средњи лук, 2 нарибану средњу шаргарепу и неколико гранчица целера. Поред тога, каранфилић (неколико цвасти) и ловоров лист. Како следећи? Када кипи кухање, направите ватру мању и пирјајте док се не омекша. Со мора се ставити када се пасуљ мало омекшао, али још нису спремни. Онда проциједите грах, спашавајте јуху, на примјер, за јуху - то ће бити изврсно на тој основи, вјерујте ми! Уклоните ловоров лист и туците грах малтером или згњечите блендер. Зачините са луком печеним у уљу.

Рице Беанс

Врло укусно и храњиво ћете добити јело "Пасуљ са пиринчем". За то припремите 450-500 гр. махунарке, иста количина сланине или шунке, 3-4 сјецкана чешњака чешњака, 1 лук, исјецкан на пола прстена, хрпа сјецканог целера или першуна, можете са копром. 2 паприке, нарежите на траке или кришке. Још парадајз сос, зачини и 500 гр. пиринач (кувајте у сланој води). Није лоше ако користите тимијан, паприку, ловоров лист. Бибер за зачин. Како се кува црвени пасуљ за ово јело: претходно натопљен у гвожђе, ту је коцкаста шунка, лук и пусти да прокључа. Затим пирјајте на лаганој ватри док зрна нису мекана. Затим додајте бугарски и зачињени сос од бибера (по укусу), со, зачине, бели лук, целер и све остале састојке. Кухати док се не згусне. На плочи се стави део пиринча, а пасуљ је на врху са сосом. Служи се вруће, посути зеленилом. Врло укусно!

Беан десерт

И на крају, како се кувају црвени грах да се направи слатко десертно јело. Узмите 2 шоље зрна, улијте 4 шоље воде и кувајте док не завршите. Затим исушите воду, ау грах ставите шећер (стакло), мало соли и ванилију. Мешати и кувати на лаганој ватри око 5 минута. Нека се охлади. Направите разно свјеже воће, додајте неколико жлица слатког граха и послужите у воћним вазама. Исти карамелизовани грах се може чувати у фрижидеру и користити у порцијама.