Говеђи строгани. Традиционална кухиња
Бееф Строганофф је најпознатије јело руске кухиње. Своју историју води од 1871. године. Те године, гроф Строганов је дошао са новим месни рецепт, када се исече на танке комаде и прже у сосу. Од тада, ово јело заузима своје посебно место међу традиционалним ремек-делима у руској кухињи. Кухајте говеђе строгане од говедине, свињетине, пилетина, телетина или друга врста меса. Пирја се у сосима скуваним са павлаком, парадајзом, вином и другим састојцима. Али месо се увек сече на танке и дуге сламке.
Цлассиц реципе
Традиционални рецепт је најпопуларнији. За кување, потребно је узети 400 грама говедине, 200 грама киселог врхња, два лука, мало биљног уља за печење, 50 грама маслаца, кашику брашна, неколико кашика парадајз пасте или парадајз соса, свеже биље и зачине. Почињемо да припремамо говеђе одреске од припреме меса. Исперимо је под водом и темељно осушимо. 
Обично се користи за ове папирне убрусе. Сада га сечемо у слојеве чија дебљина треба да буде око 7 милиметара. Ставили смо их у врећицу и истукли док не постану много тањи. Паковање се користи како не би дошло до нарушавања интегритета комада и одржавања кухиње чистом. Сада изрежите слојеве у танке дугачке сламке. Ово је предуслов - бусинесс цард јела. Ставите месо на страну неко време. Време је за кување соса. Лук чисти и сече на пола прстена. Следеће, угреј се маслац и мало поврћа у тави и стави лук. Пржите док не постане мекано и сипајте зачине. Потом га поспите брашном и добро промешајте. Након тога улијте павлаку, парадајзну пасту и помешајте. Када се сос прокуха, додајте воду тако да постане средње дебљине. Кувајте га неко време како би конзистенција постала хомогена. У посебној посуди пржите месо у маслацу и биљном уљу. Додајте со и бибер. Сада стављамо месо у сос и гулимо говеђе варива око 5 минута. За окус допуњујемо јело са зачинима и свежим зачинским биљем.
Говедина строганофф у спором штедњаку
За брзо кување, можете користити кухињске апарате. Говеђи строгани од говедина у лонцу кувајте брзо и лако. Узмемо 600 грама меса, лук, две кашике парадајз пасте и исту количину павлаке, 3 каранфиле чешњака и зачина према укусу. Одрежите месо и исеците га на танке траке. Додајте јој сенф и промешајте. Остави се на кратко. Захваљујући говедини од горушице ће бити више нежно. После тога почињемо да кувамо говеђе строгане. Рецепт је прилично једноставан. У посуду за вишенаменску посуду сипамо уље и полажемо говедину. Кувајте око 20 минута, а затим додајте сецкани бели лук. Мешајте, и после 5 минута, ставите павлаку, парадајзну пасту и сипајте мало воде. Затим затворите поклопац и ставите га у говедину или режим за печење. После сат времена можете да пробате строгане од говедине. Рецепт кувања у спором штедњаку вам омогућава да уштедите много времена.