Говеђи језик. Рецепти предјела, сланина, супе

Нема бољег ужина од говеђег језика, чији су рецепти једноставни за извршење. Сродни састојци су доступни и једноставни. А укус ових грицкалица је незабораван. Зато је са њима и започети своју причу.

Хладна ужина под водком

Језик (рецепти често садрже назив "теле", али то је исто као и говедина) темељито опрати, напунити хладном водом. У истој посуди ставио сам једну ољуштену лукову сијалицу, једну целер сталк и једну мркву. Све сам ставио на средњу топлоту. Скухам. Со и ставите зачине које можете изабрати по свом укусу. Искључите ватру на минимум. Кухам језик док не будем спреман. Дошао је ред да скува сос. За ово, узмем пар великих парадајза, теглу конзервирана туњевина, четрдесет до педесет грама капара, две стотине или двеста педесет грама мајонеза. Све мешам у блендеру док не добијем глатко. Извадио сам језик из чорбе, охладио. Нарежите на танке кришке. Распрострите их у облику вентилатора на великој равној плочи. На ивици соса. Одозго украшавам све прстима великих парадајза.

Говеђи језик. Филлер реципес

Главна ствар за ова јела је бистра супа. Стога, када вода заври,
који пиво језик, морате брзо уклонити пјену и смањити ватру на минимум. Ако прокључа, постаће мутно. И још један савјет: не затварајте поклопац. Бујон за пунило не мора нужно кувати од језика. Прилично уклапају пилећа крила или ноге. Језик се може кухати у лонцу под притиском. Дакле, ваше јело ће бити брже на столу. Али наручимо. Прво, кувам језик. Док се хлади, прокухајте пилећу јуху. Очистим охлађени језик. Исекао сам на танке кришке. У врући бујон додајте кашику желатине. Резани језик се шири дубоким здјелама. Одозго стављам прстен од куване мркве, пола куваног јаја. Сви сипајте топле јухе. Чекам да се јело охлади и ставим у фрижидер. Тамо ће се желатинасти бујон потпуно отврднути.

Говеђи језик. Салад Реципес

Најједноставнији и најчешћи је салата са луком. Скухајте језик, пустите га да се охлади. За то време чистим две сијалице од лука. Исечем их у велике полутке и натопим их девет одсто сирћета. Шаргарепа четка и решетка. Охлађени језик који сам разјаснио и исекао сламке. Остаје мешање лука, шаргарепе и језика. Све попуњавам мајонезом. Со и бибер. Послуживање на столу. Ова салата се може варирати. Ево још једне варијације. Заједно са језиком кувам грам три стотине пилећа прса. Хладим и резам сламке. Меси додајте ситно исецкане гљиве. Они могу узети кисели или кувати свјеже. Као сос користите мешавину сојиног соса са сенфом. Напуним салату, мало инсистирам.

Кухани језик. Рецепти за сваки дан

Јухе се ретко сервирају на свечаном столу. Стога, предлажем говеђи језик, рецепти за кување што је сасвим једноставно, као главни састојак првог курса. Дакле, овде је мој рецепт. Прокувам један језик и прокувам га. Када будем спреман, извадим је, охладим и исецем на комаде. Који облик - изаберите за себе. Док се језик хлади, припремам се за пасажирање. Лук, шаргарепа, паприка пеците на лаганој ватри. Нарезани језик, пасажно поврће стављам у бујон. Лепо зеленило. Тамни хлеб исећи на мале коцке и пржити до златно браон боје. Улијте готову супу у тањур, додајте крутоне и зеленило.