Белевскаиа марсхмаллов: домаћи рецепт

Белевскаиа марсхмаллов је популаран десерт, чији је укус био познат многим од детињства. Али не знају сви о чему се ради и како га сами припремити. Домаћа делиција се добија не само укусна, већ и природна. У чланку ће бити представљени рецепти Белева пастиле, које чак и почетник може користити.

Зашто се тако зове тај десерт? Чињеница је да је ова реч пре неколико векова изгледала мало другачије. Исправно је писати "пост". Вјерује се да је дошло од ријечи "кревет", односно, из методе припреме.

Ова деликатеса има много рецепата. Проверите их и изаберите своје омиљене!

Класична белевскаиа пастила у пећници

Овај рецепт треба само два састојка. Слаткиши Белевскаиа се производе од сто грама шећера и килограма зелених јабука. Слаткоћа деликатеса директно зависи од сорте одабраног воћа. У поређењу са црвеном, жућкастом и зеленом јабуком ће дати више кисели укус. Стога је додавање шећера ствар особне преференције.

Дакле, прво треба да урадите припрему производа. Јабуке секу на четвртине или танке кришке. Језгро се мора уклонити, а љуска - по вољи. Пошто ће се плодови пећи, они ће бити апсолутно меки и изнутра и споља.

Ставите нарезане јабуке на лим за печење и ставите у загрејану рерну око четрдесет минута. Температура у ормарићу треба да достигне 180-200 степени. Топлије ће бити у пећници, брже ће се плод кухати. Стога, ову тачку треба пратити. Када се пеку јабуке, добиће смеђу нијансу, а сок ће се издвојити из њих. Ако пробушите воће ножем, можете осетити њихову меку структуру. Да не бисте претходно подмазали лим за печење, можете ставити пергаментни папир.

Готове јабуке за класичну Белевскаиа пастилу треба тужити, а затим самљети у блендеру. Резултат би требао бити готово хомогена каша. Ставите ову масу на лим за печење прекривен пергаментним папиром. Од сада, будите стрпљиви. Пастиле ће се пећи у рерни дуже време - најмање 2,5 сата (на температури од 80-100 степени). Важно је спријечити исушивање. После око 1,5-2 сата, десерт ће добити тамнију боју, а врх ће се мало отврднути и осушити. То значи да је посластица готово спремна, треба је држати у пећници дословно пола сата.

После тога, треба да разваљамо јабуково "тесто". Његова дебљина може бити од једног до четири центиметра. Урадите како желите. Неки воле танке комаде, а друге густе. Изрежите бомбоне у квадрате или их уваљајте у ролне. Сада можете уживати у десерту!

Стари рецепт за пастиле

Ово је једноставан рецепт бијеле пастиле, код куће која није тешко извести. Разлика је у томе што постоје јаја. Остатак процеса кухања је сличан претходној верзији. Ова деликатеса направиле су најпознатије куће прошлих векова. И јако је волио такве руске писце као што су Достојевски, Толстој и Чехов.

Дакле, за овај десерт ће вам требати три килограма јабука, четири стотине грама шећера, четири беланца и шећер у праху (по укусу).

Воће пећи у рерни на температури од двеста степени до благог стања. Након тога их претворите у пире. Додајте шећер, шлаг бјеланчевине и добро промијешајте. Добијену масу ставите у танки слој на носач за печење прекривен пергаментним папиром. Пошаљите у пећницу, загрејану на 80-85 степени, око седам сати. Готова деликатеса се може исећи и посути шећером у праху. Изгледаће као кришке хлеба или маслаца. Десерт за овај рецепт испада да је благ, умерено слатко и веома укусно.

Белевскаиа бомбона без шећера

Састав овог десерта укључује само јабуке и воду. Искључивање шећера вам омогућава да користите третман за оне који пате од дијабетеса или прате строгу дијету. Овај сљез је мало киселкаст, али и врло укусан. Припремите се у складу са било којим од два раније поменута рецепта једноставним уклањањем шећера из састава и додавањем воде.

Белевскаиа марсхмаллов са медом

Још један одличан рецепт за пастел Белевскаиа без шећера. Замениће га домаћи мед, који ће десерт учинити здравијим и укуснијим. Такође ћете бити сигурни да ћете припремити потпуно природан производ.

Припремите две чаше пире кромпира печене јабуке и чашу меда. Помешајте састојке заједно и добро ударајте. Добијену масу ставите у танки слој на лим за печење. Ставити да се суши у рерни на температури од 40-50 степени два сата.

На почетку кухања можете додати цимет. Као што знате, добро се слаже са медом и јабукама. Због тога ће деликатеса бити пикантна и мирисна.

Аппле Сауце

Да не би потрошили много времена на припремање десерта, узмите већ пире кромпир. Можете га купити у трговини или добити из инвентара. Такође погодан беби пире, али, по правилу, кошта више.

Састав белих пастила укључује пола килограма јабука, шећера у праху и 150-170 грама шећера. Његова количина зависи од жељене слаткоће.

Комбинирајте шећер са јабуком и добро промешајте. Добијену масу ставите на лим за печење и ставите да се осуши у рерни, претходно загрејан на 70 степени. Време кувања је око пет сати. Пастила у овом рецепту треба да буде веома укусна и нежна.

Пастела од џема

Узми сто грама шећера и литру џема од јабуке. Последњи састојак треба пре-бич и проћи кроз сито или газу. Ова процедура ће учинити пастиле нежном и прозрачном.

Затим следите класични рецепт Белев пастиле, који је раније споменут. Ставите џем на лим за печење и осушите у рерни око три сата на температури од 120 степени.

Рецепт са желатином или агар-агар

Припремите пола килограма готовог пиреа од јабука, 60 милилитара воде, кашику шећера, шећера у праху и 4 грама агар-агара. Пошто последњи састојак није тако лако пронаћи, може се лако заменити желатином. Свака од ових супстанци ће вам омогућити да направите занимљив десерт који личи на сљез у конзистенцији.

Желатин (или агар-агар) растворити у води, додати шећер и кувати сируп. Улијте још врућу масу у сос од јабука. Ова посластица није потребна за сушење. Само га остави на столу на собној температури. Осушиће се за око три сата. Након тога, исећи тањир на комаде и обилато уваљати у шећер у праху. Према овом рецепту добијате одличну крем белева пастилу.

Аппле Цаке Дессерт

Ако стално радите домаћи сокови од јабука Вероватно сте се већ питали где ставити торту. Најбољи начин да се користи је припрема таблета из мермера.

За овај десерт потребан вам је килограм јабучног колача, чаша воде и сто грама шећера. Шећерни прах за прскање може по вољи.

Припрема делиција започиње пречишћавањем колача из семена. Након тога, ставите га у посуду, покријте водом и кухајте на средњој ватри неколико минута. Сипајте шећер и држите га на шпорету док не постане густ. Охладите пире кромпир и ставите на лим за печење. Осушите у рерни на температури од 100 степени око 25 минута. Важно је да врата пећнице буду стално одшкринута.

Кухање делиција у сушилици

Вјерује се да је у електричној сушилици домаћа Белева пастила од јабука добивена онако како је било у старим данима. Ако имате ову технику, свакако покушајте направити десерт према овом рецепту!

Узмите један и по килограм слатких и киселих јабука, двјесто грама шећера и два бељака.

Прво испеците воће док се не омекша и направите глатку кашу. Вјеверице бич у јакој пјени. Заједно са шећером, додајте их у масу јабуке и добро промијешајте.

У сушилици пронађите посебну посуду без рупа. Подмажите га маслацем или ставите пергаментни папир. Ако нема такве палете, онда користите уобичајену посуду за печење прекривену фолијом. Смеша јабука-протеин се ставља у танки слој и ставља у сушач. Према рецепту, белеву пастилу треба кувати на температури од 70-80 степени око 5-7 сати.

Пастила у микроталасној

Ово је један од најлакших начина да се направи десерт. Потребне су само јабуке и шећер у праху. Нема потребе да се прецизира тачна количина састојака, ово је цели плус.

Плодови се нарезују на кришке и пребацују у посебна јела. Цоок у микроталасној на максималној снази око 12-17 минута. Повремено провјеравајте да ли су јабуке спремне док нису мекане. Време печења зависи од врсте воћа и саме микроталасне. После тога, тучите воће у пиреу са мешачем. Поново микроталасна пећница око 15 минута, а затим помешајте. Поновите ове кораке још три пута.

Затим треба наставити припрему бијеле пастиле у пећници. Држите ту јабучицу око сат времена на стотину степени. Готову посуду одрежите на коцкице и обилно уваљајте у шећер у праху.

Рецепт за мултицоокер

Узми пола килограма јабука, сто грама шећера и две кашике воде.

Плодови се нарезују на мале коцке и пребацују у вишекутничку посуду. Додајте воду и укључите печење за четрдесет минута. Мешајте мешавину јабуке повремено. Када се плод пече, згњечите их. Затим слиједите класични рецепт, који је споменут на самом почетку.

Примена аерогрилла

Према рецепту за аерогрилл, Белав пастила садржи килограм јабука (или готов кромпир пире), 150 грама шећера, три беланца и шећер у праху по укусу.

Ако користите свеже воће, претходно их пеците и претворите у хомогену масу. Пире од јабука, добро умутити са протеинима и шећером. Сипати смјесу у посебну конвекцијску пећницу и ставити у уређај. Поставите најнижу могућу температуру (око 60-70 степени) и највећу снагу вентилације (око 800-100 вати). Кухајте јело пола сата. То ће бити сасвим довољно да пастила постане густа и еластична. Извадите га и поспите шећером у праху. Поново ставите у конвекциону пећницу две или три минуте. Десерт ће се мало осушити и постати укуснији.

Деликат у дехидратору

Кухање десерта у рерни је тежак процес који захтева контролу. Да би се олакшао задатак помоћи ће дехидратор. То је посебан уређај дизајниран да максимизира уклањање влаге из воћа и поврћа.

Процес кухања у дехидратору се не разликује од класичног рецепта беле пастиле. Једино пире од јабука неће се сушити у рерни. Кухање сљезова у дехидратору треба бити на температури од 70 ступњева 12 сати.

Кухање марсхмаллова у купатилу

У принципу, овај је десерт у почетку био сушен у кадама, јер у старим данима није било пећи. Данас можете користити и ову опцију. Потребне су само специјалне палете са рупама како би се слаткиш могао равномерно сушити са свих страна.

Јабуке (у било којој количини) секу на комаде и стављају на палете. Ставите их у купку са грејањем на крову (полици). Третман би требао бити мало сув. После тога обесите јабуке на конопац у гардероби. После два дана може се јести десерт. Као што видите, кување по овом рецепту Белев пастиле код куће је прилично једноставно.

Који се адитиви могу користити за припрему пастила?

Да бисте променили укус десерта, умаку од јабука додајте разне зачине и воће.

На пример, банане ће бити одличан адитив за дечије третмане. Требају вам три ствари овог воћа по килограму јабука. У јесен можете припремити белу пастилу са ђумбиром, што побољшава ваше расположење. Додајте овај зачин у пиреу од јабука у земљу по жељи. Такође прилично уобичајена варијанта ванилиног десерта. Можете користити екстракт ванилије или ваниле да би јело било веома ароматично.

Сада знате како да направите Белевскаиа пастил на неколико начина. Будите сигурни да задовољите ову кулинарску креацију својих вољених, посебно дјеце!