Џем од црне рибизле - различите методе кувања

Предности црне рибизле

Ова дивна црна бобица је свима добро позната. Због високог садржаја витамина Ц, веома је користан. Шта можете да кувате? Најчешћа јела су џем. црна рибизла, желе, цомпоте. Лишће се такође широко користи у облику медицинских декоција и конзервирања. Густи џем и џем погодни су за декорацију десерта и могу се пунити у ролне теста. У овом чланку ћемо говорити о различитим начинима бербе бобица за зиму са детаљним описом рецепти за кување.

Џем од црне рибизле "Пет минута"

Ова варијанта прављења џема карактерише најкраће време термичке обраде бобица. За кухање се од тренутка кључања потроши само пет минута. Сортирајте и исперите бобице (1кг). Затим припремите сируп: помешајте један и по килограм шећера и две чаше воде. После кључања, улијте све бобице у кипућу шећерну течност и не кухајте више од пет до седам минута. Сипајте загрејан џем на стерилне тегле, окрећите, окрећите и омотајте.

"Хладан џем"

Према рецепту, повећањем количине шећера уопште се не врши врућа прерада бобичастог воћа. Такав убрани џем од црне рибизле чува највећу количину витамина. У пропорцији 2: 1, црна рибизла помијешана са сито или мљевена са млином за месо је помијешана са шећером. Јам не куха. Након тога, пире од воћа се одмах полаже у чисте стакленке. Покривају се пластичним поклопцима и чувају на хладном месту не дуже од шест месеци. Имаћете право складиште витамина!

Стерилизед Јам

Пуре бобице, помешане у једнаким размерама са шећером, постављају се у лименкама, које се затим стерилизују у кипућој води и ваљају. Такав џем од црне рибизле има укус свјежег воћног пиреа. Припрема бобица врши се као што је горе описано. Разлика је у количини шећера. Узми га колико теже бобице. Затим, посипајте у посуде и покријте поклопцима, ставите џем од црне рибизле да се стерилизује спуштањем лименки у воду "од стране вјешалице". Време термичке обраде је следеће:

• 0,5 л - 10 минута;
• 0,7 л - 15 минута;
• 1 могу - 20 минута.

Веома је важно узети у обзир једну суптилност: немојте стављати џем на обод, оставите посуду празну око 3 цм од врха. Ово је неопходно јер се у процесу загревања повећава запремина масе плода и она може да „побегне“. Затим извадите лименке из воде, окрените их, окрените их и покријте док се потпуно не охладе.

"Печене" бобице

Након што је на банку раширио припремљену црну рибизлу, могуће ју је задржати у "изворном стању" на нешто другачији начин. Да бисте то урадили, у сваку посуду сипајте кашику шећера на врх бобичастог воћа и стерилизујте на посуди за печење у пећници 25-30 минута. Плодови ће направити мало сока. Затим одмах замотајте и замотајте тегле са "печеним" бобицама. Биће прави мирис лета. Водите рачуна о очувању витамина!