Не само пирјани купус са млевеним месом

Бели купус

Једно од најчешћих поврћа у нашој земљи, заједно са кромпиром, је купус. Постоји много начина да се припреме, али постоје основни рецепти, на основу којих се креирају остатак. Најчешћа опција кухања је печена и купус. С мљевеним месом, димљеним кобасицама или кобасицама, пирјаним месом или само чистим, укусно је и може се сматрати самосталном, а не пратећом посудом. У овом чланку ћемо причати о томе како гулити купус са млевеним месом и другим месним производима, као и дајте неколико савета о томе шта може да доведе до укуса готовог јела јединствену ноту.

Сортна својства поврћа

Пре него што размотримо рецепт за купус са млевеним месом и другим врстама импровизације на дату тему, желео бих да говорим о самом купусу. Чињеница је да сорта и сезона значајно утичу на готова јела. Почетком љета, ране сорте овог поврћа сазријевају, њихова посебност је њежност и обиље сока. Штавише, припремају се много брже од сорти са каснијим периодом зрења. Они се, пак, одликују релативном крутошћу и малом количином сока. Иначе, касни купус је најпогоднији за пржење и декапирање. Сорте купуса се морају узети у обзир током кувања. Дакле, млади купус се шаље у таву само када су све остале компоненте скоро спремне. Али касније је потребно ставити на пар с мрквом, јер је вријеме кухања готово исто.

Процес кухања

За припрему купуса, морат ћете сјецкати лук и мркву, послати их у таву у биљном уљу. У то време, прережите купус на траке и пошаљите на благо огуљено поврће. Смањите топлоту и кувајте под покрићем око пола сата. На крају кувања, када је све поврће мекано, додајте сецкане зеље и чешњак чешњака, све кобасице (шунка, кобасице, итд.). У овом случају, можете ставити лист од ловоровог листа и љута паприка. Иако су сви зачини који вам се свиђају релевантни у овом случају. Не заборавите сол.

Карактерише га кување са сировим месом

Пиринчани купус са млевеним месом и другим врстама сировог меса се припрема мало другачије. Будући да је за припрему месних производа потребно више времена, потребно их је раније послати у кување. Говедину и свињетину треба пржити најприје, али пилетина се шаље у таву након лука. Ако имате пилећа прса, препоручује се да је кувате скоро на крају или пржите до златно-браон боје на великој ватри у засебној тигању, и додајте припремљену посуду заједно са зеленилом. Тако ће задржати своју нежност.

Пита од купуса са млевеним месом

Гулаш од купуса са млевеним месом може имати мало другачији изглед него у претходном рецепту. Да би се то постигло, месо се пече са луком и мрквом, а цели листови купуса се кувају одвојено са соли. Потребно је унапријед исећи дебеле и тврде крајеве лимова. Затим формирајте слојевити колач, наизменично постављајући листове и печену мљевену кашу. Топ мора бити изливен растопљеним маслацем и печен у рерни. На крају, желим да вас подсетим да чувени колутићи од купуса нису ништа друго него пирјани купус са млевеним месом. Бон аппетит.