Пиринчана паприка је једноставно и укусно јело!

Густ и светао паприка Подсећа нас на касно лето и рану јесен. Прво, његове свијетле боје: жута, црвена, наранчаста, зеленкаста. Друго, чињеницом да је дошло вријеме: поврће није јако скупо у ово дивно вријеме у супермаркетима и на тржиштима свих боја, а од њих можете кухати читав низ укусних и најважнијих, најкориснијих јела. Овде и пирјане у разним варијацијама на услузи. Па, покушајте да кувате?

Шта комбинира пирјану паприку?

Слатка паприка, коју такође називамо Бугарском - саставни део многих кулинарских јела. Мирисна је, сочна, укусна и лепа. Осим тога, бугарски паприкаш не показује агресивност ни у једном посуђу. Напротив, њени суптилни укуси веома деликатно одишу ужицима преосталих састојака. Немојте се изненадити да га воле кухари из различитих земаља!

Иначе, паприка је нечитљива, може се комбиновати практично са било којим поврћем, па чак и са неким воћем. Али парадајз је посебно погодан. Све врсте прилога са грицкалицама и главним јелима, као и друга укусна јела - то су резултати уједињења овог „слатког пара“. А осим парадајза и другог поврћа, пирјана паприка изгледа добро у комбинацији са пиринчем, месом, кромпиром, лисне салате. И увек испадне укусно.

Мало о прелиминарним припремама

У сваком кулинарском јелу са бугарском паприком није тешко руковати. Пре прераде и припреме потребно је уклонити стабљике и семе из њега. База педунка пажљиво је орезана и повучена заједно са тестисима. Након тога исперите воће да бисте уклонили преосталу прашину и семе. За кување, препоручује се узимање воћа великих, незрелих, светлозелених, тамнозелених или жућкастих боја. А ако ћете паприку пунити пуњењем, онда је лакше прво сипати плодове без сјемена врућом водом и кухати их на минут. То је уопште мудрост.

Браисед пеппер. Рецепт са поврћем

За његову припрему потребни су најједноставнији састојци. Ово је:

• фунта бугарске паприке;
• пар шаргарепе;
• коријен целера ;
• корен першуна ;
• пар сијалица;
• грама 150 свежег белог купуса;
• парадајз пасте или пола килограма свежих парадајза;
• чешњак;
• зачини и сол по укусу;
• зеленило за декорацију.

Почнимо кухати

Лук, заједно са корењем (мрква, целер, першун) чисти. Све ове ствари које фино исечемо на траке. Лагано пржите у биљном уљу у тигању без лепљења.

Бели купус се опече кипућом водом, такође ситно исецкан, повезујући са коријењем у тави, додајте пола чаше воде, парадајза или тестенине, посолите и пирјајте док не омекша.

У махунама слатке паприке, једнаке величине, изрежемо широк дио базе (у облику затварајућег поклопца, не до самог краја). Уклоните семе, покушавајући да не нарушите интегритет фетуса. Потом ставите махуне у кључалу воду на пар минута, наслоните се у цједило и охладите на собну температуру.

Попуните паприку надјевом и ставите у ред у припремљену посуду. Напуните све ове ствари парадајз пасте, додајте здробљени бели лук, прстохват мушкатног орашчића, кувајте 15-20 минута.

Наше јело - бибер са поврћем - је готов. Можете послужити и за стол. Пре употребе овог укусног и здравог јела (након свега, ту су практично само поврће, које је апсорбовало све летње витамине), можете га посути свјежим насјецканим зеленилом - за лепоту и добробит!

Паприка са парадајзом

Парадајз - најпогоднија компонента за бугарску паприку. Штавише, почетком јесени - сезоне, а они су само рубље. Треба нам килограм бибера, биљног уља, неколико комада великог или десетак малих парадајза, у зависности од сорте. И такође: црни лук, бели лук, зачини, горка паприка, со. Па, зелени, наравно.

Метода кувања

Паприка се пере (стабло у овом рецепту није потребно брисати!) И наккаливаем виљушку на 2 или 3 места. Пржите махуне са обе стране биљним уљем.

Огулите парадајз, нарежите на коцкице и пржите са сецканим луком. Додајте исти здробљени бели лук, ситно исецкане зеље са соли.

Ставите готове паприке на посуду, сипајте у сос од парадајза, дајте време инфузији. Али, боље да сервирате парадајз са охлађеним парадајзом.