Маринирана шљива: рецепти за зиму

Ако желите конзервиране шљиве, сигурно ће окусити укисељене шљиве. Није ништа горе, а понекад и занимљивије у гастрономским терминима. Вишња шљива је савршена за разна јела, салате, добро и као самосталан оброк. А у жетви ће бити много јефтиније од сезонских шљива. Нема потребе да будете скептични према сланим плодовима. Покушајте да затворите бар једну теглу следећих рецепата, и ваши укуси ће се сигурно променити.

Препоруке за маринирање шљиве

Ова "сестра" шљиве није хировита и лака је кулинарским експериментима. Али морате знати неке суптилности које ће вам помоћи да не покварите утисак укисељене шљиве.

Прво треба пажљиво сортирати све плодове. Идеално воће је погодно за жетву, правилног облика и без оштећења. Иначе, након маринирања шљива ће бити тром и, рецимо, за салату више није погодна.

За конзервирање плодова може се узети било која боја. Међутим, морамо запамтити да тамне сорте, када сазрију, постану врло мекане. Зато је боље да их узмемо у мало незрелом стању.

Неопходно је у потпуности навалити шљиву. Прелиминарно уклоните репове и темељито оперите јаме. Иначе, блато које је зачепљено у депресијама ће довести до оштећења шљива трешње која је маринирана зими.

У једној тегли можете уваљати воће различитих боја, што ће очувању дати леп изглед. Али неки гурмани не препоручују мешање тамне и жуте шљиве. Ово произлази из чињенице да се они "сукобљавају" међу собом, прекидајући међусобне укусе.

Сада ћемо се осврнути на неколико рецепата за киселе шљиве од вишње за зиму.

Цлассиц воркпиеце

За овај рецепт требат ће вам 3 килограма вишње, 700 грама гранулираног шећера, осам стотина милилитара воде, 1 жлица оцта, пет комада клинчића и пимента.

Стерилизиране посуде испуњене воћем, покушавајући да их не набијају, како не би оштетиле. Да бисте припремили маринаду, узмите дубоку таву, улијте је у воду и додајте шећер. Ставите посуду на ватру и прокључајте. Шећер треба потпуно растворити. Након тога додати сирће и зачине. Оставите да стоји три минута и улијте још топлог сирупа у банке. Сада можете спустити поклопце и уклонити укисељену шљиву у смочници до зиме.

Пикантна шљива за зиму

За овај рецепт, потребна вам је пола килограма вишње шљиве, двеста грама шећера, две стотине милилитара воде, сто милилитара сирћета, пола кашичице соли, мала љута паприка, шест чешњака чешњака, шест ловора и осам пуњених клинчића.

Састојци су дизајнирани за три пола литре тегли. Потребно их је стерилисати и осушити. Сецкане љуте папричице нарежите у круг и ставите у тегле, додајте све наведене зачине. Пратите слину од трешње, она треба да лежи чврсто, али не и забијена. У обалама сипајте кипућу воду и оставите да инсистира да се укисељена вишња показала засићенијом. Након 20 минута, исцрпите сву воду. Сада сипајте нову кипућу воду и оставите десет минута.

У међувремену, можете направити маринаду. Мора се припремити од одређене количине шећера, соли и воде. Пролијте сирће преко банака и сипајте у још увек кључну маринаду. Остаје намотавање поклопаца и умотати нешто топло док се не охлади.

Вишња шљива са мрквом и репом

На четири пола литре тегла требат ће вам килограм вишње шљиве, једна шаргарепа, једна репа, пола чорбе бибера, глава чешњака, преко гомиле копра и першуна. Такође треба да направите шаку сенфа, четири кашике јабуковог сирћета, два лишћа, четири клинчића, пет жличица шећера и шест кашичица соли. У овом рецепту за киселе шљиве додајте воду по потреби.

Ставите гранчице першуна, копар у стерилисане тегле, баи леаф љуте папричице, каранфилић чешњака, каранфилић, сенф, кругови репе и шаргарепа. Додајте шљиву за зачине и поврће, распоређујући га што је могуће ближе. Сипајте кипућу воду у тегле и покријте поклопцима. Оставите га на пет или десет минута. Након тога сипајте воду из лименки у посуду. Такође ставите со и шећер, ставите да прокува. У међувремену, додајте сирће у вишњу. Када вода заври, прелијте преко обала. Остаје само да се покривају, окрену наопако и омотају да се охладе.

Тако само можете кувати укисељену шљиву за зиму. Изаберите рецепт по вашој жељи!