Смеђи пиринач: користи и штета. Цоокинг Бровн Рице

Рижа с поштовањем обликовала је хлеб Истока и, вероватно, не без циља. На крају крајева, његова употреба је стално повезана са очекиваним животним веком Азијата и њиховим добрим изгледом, чак иу старости. Одлично стање коже, опрезност, флексибилност - све је то инхерентно њима, и једноставно им недостају многи здравствени проблеми.

Азијати имају висок потенцијал виталности и компетентног медицинског приступа свакодневном животу, од сна и завршетка храном. Једно од главних јела за становништво је неваљани пиринач, који се стално једе и препоручује се апсолутно свима - старијим особама, деци, и обавезан је за оне чије је здравље потребно одржавати. Сваки спортиста ће потврдити да рижа укључена у исхрану акумулира снагу и енергију, чини тело отпорним и јаким, али овај чланак ће вам рећи више о томе за шта је смеђи пиринач користан.

Неполирани пиринач

Исток, од када се рижа узгаја због климе, одувек је познат по својој практичности и мудрости. Иста браон пиринач, добро и штета од које се данас тако активно расправља, није ништа друго до најчешћа за нас житарице, које смо користили да видимо као белу. Разлика у изгледу узрокована је само технологијом прераде житарица. На пример, браон пиринач, неполиран (његове предности и штете су описане у наставку) је прилично јестив и, иако изгледа мало неестетски када се кува, веома је користан.

Њена љуска, која остаје на зрну, било у потпуности или делимично, садржи све најкорисније елементе у траговима. Структура зрна пиринца је директно бело зрно, љуска мекиња црвене, браон или црне боје и покрива сву ову бледо жуту љуску. Ако очистите ово друго, смеђи пиринач ће остати директно, користи и штете од чијег коришћења изазива контроверзу. Али једно је сигурно: ако знате како да га правилно кувате, користи су очигледне.

Како се третира смеђи рижа?

Прочишћавање смеђег рижа подразумева уклањање љуске, мало млевење, што вам омогућава да задржите значајан део здравих мекиња, па стога хранљиве материје остају скоро у пуној снази. Овакве особине обогаћене су пиринчаним пиринчем, чија се пара уштеди до 80% микроелемената зрна (упркос мљевењу). У смеђем пиринчу се чувају готово у оригиналном волумену.

Ефекат пиринча на тело

• Смањење холестерола због природног антиоксиданса гама-орзанола. Иста супстанца смањује триглицериде (масти) у крвном серуму, што утиче на стање слоја масти. Овај квалитет је популаран међу љубитељима дијететских производа, а смеђи пиринач није баш штетан.
• Засићење амино киселина. Када се конзумира, смеђи пиринач је пунији и бржи јер су његови протеини вреднији од других. житарице.
• Оптимална дистрибуција макронутријената. Највећа количина фосфора, а затим калијума, хлора, магнезијума, натријума, калцијума, сумпора.
• Присуство елемената у траговима у облику гвожђа, мангана, цинка, силикона, бакра, флуора, никла, селена, кобалта, јода и других елемената, што нам омогућава да заситимо тело само корисним супстанцама.
• Засићење тела витаминима Б (који су одговорни за стање нервног система), Е, ПП, итд.

Међутим, ова житарица је апсолутно без глутена, што је веома корисно за људе са алергијама или дијабетесом.

Смеђи пиринач - користи и штета

Кухање смеђе риже укључује намакање неколико сати. Ово омогућава да зрна добију влагу и благо се набрекну, јер је структура смеђег пиринча много гушћа због коре, а током процеса кухања једва дозвољава пролаз воде, па се кува дуже. Ако је пиринач унапред натопљен, овај процес ће се убрзати.

Огорчена зрна се перу, сипају водом у контејнере и пале. У том тренутку, када рижа почне да кува, означите 10 минута. Извадите из топлоте и исперите хладном водом. После прања, полу-кувани пиринач сипајте хладном водом и поново завирите. Сада би требало да кува 15 минута. на слабој ватри. Приликом кувања неочишћеног пиринча, када се кува, формира се црни слој пахуљица или пене (на нивоу течности) на зидовима посуде.

Искључивањем лонца са пиринчем уклања се са врућине, одмах затвара поклопцем, умотава се у топлу и добро очувану топлотну материју, покривач, оставља се на топлом месту пола сата. Овај метод кувања риже задржава у њему све корисне особине и чини га разваристим и бујним.

Други начини кувања риже

Понекад за кување пиринча користећи другу технологију. Рецептија неких традиционалних јела, на пример у Италији, подразумева да смеђи пиринач треба да буде мало потопљен. Можда штеди више хранљивих материја у зрну, али на тај начин их није лако жвакати.

Медитерански рецепти убрзавају процес кувања: након што загреју зрна пиринча у тигању, они су бели, додају зачине и сипају воду, кувају под поклопцем док вода не испари.

Дијетална својства пиринча

Као биљка која расте у воденим просторима, пиринач помаже нормализацији водне равнотеже у телу. Због тога га нутриционисти често преписују као превенцију код људи склоних едемима. Такви дијететски курсеви уклањају вишак течности из тела, што, заузврат, помаже нормализацији циркулације крви и снижава крвни притисак (што омогућава хипертензивним пацијентима да систематски смањују крвни притисак лако и без лекова). Неполирани пиринач, ако се користи без соли, нормализује рад бубрега. Ћелије тела у исхрани на смеђем пиринчу су засићене микроелементима, тако да не исцрпљујуће или исцрпљујуће.

Благотворно дејство смеђег пиринча на тело

Савремени лекари препоручују да се то укључи у исхрану, јер супстанце у њеном саставу благотворно утичу на ткива зглобова, чисте организам од токсина и шљаке.

Користи од пиринча су очигледне у чињеници да његова систематска употреба јача имуни систем; установљени су процеси ендокриног система, нормализован је метаболизам угљених хидрата. Не бојте се оних који имају проблема са дигестивним трактом. Смеђи пиринач у умјереним количинама једноставно не може штетити, напротив, побољшат ће пробаву, ослободити жгаравице и смањити повећану киселост желуца.

Захваљујући структури зрна и глутена, скроб ће се брже опоравити са менијем пиринча. Смеђи пиринач, који је само добар, утиче и на спавање, нервни систем, изглед косе и коже.

Каква штета може бити од смеђег пиринча?

Смеђи пиринач се користи не само за дијетална јела, свакодневне касероле и житарице, већ и за пилаф и пудинге, а његов укус је наглашен од поврћа и меса, рибљих јела, морског плода и печурака.

Упркос чињеници да је главни квалитет, који је познат по смеђем пиринчу - добар, и штети му у неким случајевима могуће. Обично бијеле полиране житарице дуже остају нетакнуте. Због чињенице да љуска на зрну смеђег рижа остаје и супстанце које садржи, чине је осетљивом на оксидацију, рок трајања смеђег пиринча је мали. Да би се отровао овим зрном, нажалост, ако је прошао његов датум истека. Али је могуће без ризика да се смрзне, браон пиринач због тога неће изгубити своје особине.