Пециво са шећером и циметом: пеците без квасца

Ово домаће колачиће са шећером и циметом - комадић раја у свакој мрвици. Понекад имам огромну жељу да уживам у топлом, њежном и домаћем печењу право из пећнице. Затим дођите у помоћ омиљеној књизи рецепата, коју сам саставио током година. Бунс испуњен циметом и меким шећером, покривен кремастим залеђивањем ... Они су само невероватни! У рецепту за овај мали комад кулинарске уметности нема квасца. Колачи са укусом шећера и цимета једнако су добри као и њихова алтернатива од квасног теста, али је потребно много мање времена за кување. Пробао сам 12 различитих рецепата пре него што сам нашао овај најбољи, савршени.

Бургери од шећера и цимета (без квасца)

Састојци

Тесто:

• брашно - 2,5 чаше;
• песак шећер (бели) - 2 кашике. л.;
• Прашак за пециво - 1,5 кашичице;
• со, сода - 0,5 тсп;
• млаћеница - 1,5 чаше;
• маслац, гхее - 6 кашика. л

Пуњење цимета:

• шећерни песак (смеђи) - 3/4 шоље;
• шећер шећер (бели) - 1/4 шоље;
• мљевени цимет - 3 кашике;
• со - 1/8 тсп;
• маслац (гхее) - 1 тбсп. л

Кремаста глазура:

• крем сир - 250 г;
• уље - 0,5 чаше;
• ванилија - 1 кашичица;
• шећер у праху - 3 шоље;
• млеко - 1 тбсп. л

Пециво са шећером и циметом: упутства за кување

1. Загрејте рерну на 220 степени. Великим количином масноће пеците округли лим за печење биљним уљем.

2. Припремите пуњење: помијешајте смеђи и бијели шећер, цимет, со и кашику маслаца, тако да маса изгледа као мокар пијесак.

3. Наставите до теста: комбинујте све наведене састојке у великој тави. У одвојеном контејнеру, оборите млаћеницу и две кашике свежег уља.

4. Сипати смјесу у тијесто и промијешати дрвена кашика око 30 секунди док се потпуно не упије.

5. Сипајте тијесто на брашно, мијесите око минут. Маса треба да буде хомогена.

6. Направите правоугаоник величине 20 к 30 цм.

7. Четкати тесто са две кашике гхее. Равномерно раширите шећер и цимет, остављајући удубљење од 1 цм.

8. Одвојите тесто од површине металном лопатицом или другим одговарајућим алатом.

9. Померите наш правоугаоник у ролу, почевши од широке стране. Направите лагани напор како би стезање било чврсто.

10. Стисните тесто на споју тако да се не распада. Поделите на 8 једнаких делова. Корисни савети: да једноставно исечете готово тесто, користите само конац за зубе. Ставите га испод ваљака и исеците до врха.

11. Ставите комаде у посуду за печење, коју треба науљити биљним уљем.

12. Ремаининг маслац у количини од две кашике раширене по површини. Пециво треба пећи док не добију златно-браон нијансу у пећи, око 20 минута.

13. Користећи нож, одвојите готов печење од таве. Ставите пециво на жичани сталак за сушење. Сачекајте 10 минута пре глазирања. Док се пециво хлади, припремите залеђивање крем сир: помешајте састојке док не добијете хомогену масу.

14. Пецива са шећером и циметом су скоро спремни. Пажљиво нанесите залеђивање на површину и пустите да се мало стврдне. Бон аппетит!