Јела са купусом: Рецепти са фотографијама

Купус је укусан и здрав производ, богат влакнима, витаминима и минералима. У кулинарској употреби неколико сорти овог поврћа. Користи се за прављење свих врста супа, варива, салата, сложеница, па чак и пита. У данашњем материјалу, детаљно ћемо анализирати неколико рецепата од купуса.

Бигус

Ово необично и веома укусно јело је популарно код пољских, литванских, латвијских, белоруских и украјинских домаћица. То је врло успјешна комбинација киселог купуса, меса и неколико помоћних састојака. Да би сте направили бигуса, требаће вам:

• 700 грама купуса (ферментисан);
• 400 грама меса;
• 200 г кобасице (домаће);
• 100 г масти;
• 100 г сланине;
• 30 грама сушених гљива;
• 80 г суве шљиве;
• 70 мл купуса;
• главица лука;
• мед и со.

Припрема овог јела од купуса је врло једноставна. За почетак, маст се топи у врућој тави и на њој се пече месо на комаде. Чим се зацрвени, додајте кришке полутке од сланине и лука. Пет минута касније у обичној посуди наизменично шири кобасицу и купус. Све ово се сипа са сланом водом и пече под поклопцем око пола сата. Након тог времена, бигус је допуњен дробљеним шљивама и комадима сушених гљива. Све се то соли, посипа малом количином меда и доводи до пуне спремности.

Броколи Омлет

Овај рецепт за укусно купус јело је вероватно корисно онима који не могу потрошити превише времена на припрему доручка. Да бисте је поново креирали, требаће вам:

• 600 г брокуле.
• 270 г павлаке.
• 120 грама сира.
• 5 јаја
• Со, вода за пиће и путер.

Испрана броколи се накратко пуни у слану кључалу воду. Након седам минута, баца се натраг у цедило и шири се на науљену посуду. Ту се такође слаже мешавина тучених јаја и слане павлаке. Припремите омлет у загрејаној рерни око двадесет минута. Непосредно пре завршетка процеса, он се здробљује са чипсом од сира.

Лакханоризо

Овај брзи рецепт за купус је посуђен од грчких кувара. Третман који се прави на њему испада веома укусан и задовољавајући, што значи да може заменити пуноправни оброк. Да бисте припремили Лацханоризо, требаће вам:

• 800 г бели купус.
• 300 г шаргарепе.
• 150 г лука.
• 100 грама пиринча (округли).
• 100 мл сока од парадајза.
• 100 мл маслиновог уља (хладно прешано).
• 200 мл одвојене воде.
• 50 г першина.
• 50 г лука.
• Сол, чили, коријандер и црни папар.

Лук пассеур на маслиновом уљу. Чим постане прозирна, додају јој шаргарепу и наставе са кувањем. Три минуте касније, зелени лук и исјецкани купус се сипају у заједничку таву. Све ово се пече на средњој ватри четврт сата, присјећајући се да се промијеша. После договореног времена, поврће се сипа са соком од парадајза и водом, уз додатак опраног пиринча, зачињеног зачинима и печеним на лаганој ватри. Када су сви састојци спремни, извадите решетку из пећи и посипајте њен садржај першуном.

Схцхи

Ово руско јело је познато далеко изван своје историјске домовине. Она ужива заслужену популарност међу европским и оријенталним гурманима. Да бисте скухали лонац праве мирисне супе, требаће вам:

• ½ вилице купуса.
• 500 грама мршавог меса.
• 2 кромпира.
• 2 парадајза.
• 2 ловора.
• Онион Хеад
• Со, вода, уље, корен першуна и зачини.

Прво треба да урадиш бујон. За његову припрему, опрано месо се сипа хладном водом и куха док се не скува. Затим се течност филтрира, враћа у посуду, поново доводи до кључања и додаје се ситно исецкан купус. Скоро одмах пошаљемо запечени лук и корен першун. Након неколико минута, кришке кромпира, соли и комадића меса полажу се у обичну таву. Непосредно пре него што је пожар искључен, супа од купуса је допуњена кришкама парадајза и зачинима.

Солианка

Ова богата јела од купуса, чија ће фотографија бити објављена нешто ниже, оригинална је комбинација сувог меса, свежег и укисељеног поврћа. Да бисте нахранили свој дом са таквом смељном храном, требаће вам:

• Мале виљушке за купус.
• 3 кромпира.
• 3 кисела краставца.
• 100 г шунке.
• 100 г масти.
• 100 г ловачких кобасица.
• 100 мл јуха од поврћа.
• 50 г парадајз пасте.
• Бели лук.
• Сол, биљно уље и италијанско биље.

Фино исецкани лук пролазник у подмазаној, добро загрејаној посуди, а затим допуњен са ситно исецканим купусом, кобасицама, шунком, сланином, кромпиром и краставцима. Десет минута касније све ово се сипа са сувом мешаном парадајз пастом и зачинима. Сољанка се у затвореној посуди запече до мекоће поврћа.

Купус са месом

Посуда, направљена према технологији која је описана у наставку, је сасвим задовољавајућа. По жељи, може се комбиновати са пире кромпиром или јести са комадом свежег хлеба. Да бисте скували ово јело од купуса, требаће вам:

• 500 г јањетине без костију.
• 100 мл воде.
• ½ вилице купуса.
• Мала мрква.
• Сол, першун и биљно уље.

У науљеном контејнеру дебелог дна се ставља део постојећег поврћа. Изнад ставите разбијене комаде јањетине, посуте сољу. Све је то прекривено остацима поврћа, напуњено водом и пирјано под поклопцем најмање два сата. Готово јело се исјецкано са сјецканим першуном.

Кутле

Ово витко укусно јело од купуса ће се вероватно често појавити у исхрани вегетаријанаца. Да бисте га припремили, требаће вам:

• 750 г кромпира.
• 550 г купуса.
• Велики лук.
• ½ шоље брашна са мекињама.
• Со, биљно уље и крушне мрвице.

Лук и купус кувају се у двоструком котлу, охлађују и пролазе кроз млин за месо заједно са термички обрађеним кромпиром. Све ово је допуњено брашном, кашиком биљног уља и соли, а затим шлагом. Од настале једноличне надевке формирајте их, уваљајте у крушне мрвице и скухајте за пар. Најбољи додатак овом јелу од поврћа ће бити било који укусан сос.

Салата од црвеног купуса

Јело направљено доле описаним поступком ће бити одличан додатак месу или живини. Да бисте направили ову укусну и свјежу салату, требат ће вам:

• 550 г купус (црвени купус).
• 2 кашике. л лагани течни мед.
• 1 тбсп. л лимунов сок.
• Млевење цимета и клинчића (по укусу).

Испрани купус танко исецкан оштрим ножем и стављен у дубоку посуду. Меду, лимуновим соком, циметом и клинчићима такође се шаљу тамо. Све ово је мало гњечено и предано столу.

Гарнитура од карфиола

Рецепт за јело са тако необичним именом биће прави проналазак за најзахтевније једе. Омогућава вам да брзо скухате одличну биљну посуду са деликатним укусом кремастог сира и укусом белог лука. Да бисте нахранили своју породицу таквом решетком, требаће вам:

• 700 г свеже карфиол.
• 200 г сира Грујер.
• 200 мл креме.
• 1 л пастеризованог млека.
• 1 л филтриране воде.
• 6 чешњака чешњака.
• . Уље за паковање.
• Сол, мушкатни орашчић и бибер.

Слана вода се комбинује са млеком и доводи до кључања. Чим се на површини течности појаве први мехурићи, пупољци купуса се урањају у њега и кувају док не буду готови. Затим се омекшано поврће враћа натраг у цједило и шири у дубоко науљен контејнер. Све ово се сипа са мешавином белог лука, павлаке и пола постојећег Груиера. Све ово је постављено у рерни и печено на 200 степени. Десет минута касније, садржај плијесни се здроби са остацима отрцаног сира и сачека док се не покрије укусном корицом.

Цаулифловер Цреам Соуп

Овај деликатни први курс је подједнако погодан за децу и одрасле. Да бисте послужили такву супу за вечеру, требаће вам:

• 700 г свеже карфиол.
• 250 мл пастеризованог млека.
• 800 мл бујона (пилетина или поврће).
• 2 кромпира.
• 2 мркве.
• 4 чешњака чешњака.
• 1 тбсп. л схерри.
• . Уље за паковање.
• Глава лука.
• Со, зеље и мешавина паприке.

Лук и бели лук су огуљени, ситно исецкани и пролазници у растопљеном маслацу. Чим промене боју, додају нарибану мркву и кришке кромпира. Након отприлике пет минута, пржено поврће се прелије са кипућом бујоном и допуњује пупољцима купуса. Све ово се кува док се не омекша, а затим обрађује мешалицом. Настало пире се разблажује млеком, ароматизовано са зачинима и накратко се загрева на слабом топлоту. Готова супа од шлага надопуњује схерри и гњечите зеленило.

Вегетабле салата

Ово здраво и укусно јело ће бити занимљиво за оне који гледају своју фигуру. Пошто у свом саставу има пуно поврћа, испада ниско-калорична и врло мирисна. Да бисте припремили такву салату, требаће вам:

• 350 г карфиола.
• 200 грама парадајза.
• 200 г краставаца.
• Со, свако биљно уље, вода, бибер, шећер и зеље.

Испрани краставци и парадајз се нарезују на кришке, а затим комбинују са претходно куваним пупољцима купуса. Све то допуњено је зачинима, шећером и соли, а затим залијено биљним уљем и украшено зеленилом.