Супа од купуса - одлична идеја за ручак

Сцхи даили су један од најсјајнијих представника првог Руска јела кухиња, као боршч - украјински. Познати су и популарни широм света. Они се могу приписати одељку "јухе", иако то није баш тачно. Јуха се кува око сат и по, а ово укусно јело идеално се кува око четири сата. Почнимо.

Изрека је уобичајена у Русији још од времена Суворова - "Шчи и каша је наша храна." Ово није изненађујуће, будући да је свакодневна јуха од купуса позната још од ИКС века, након испоруке купуса. Ова супа је сматрана храном сиромашних. Сада, после 12 векова, може се наћи у менију сваког обичног грађанина.

Постоји много рецепата ове супе. Кувајте га са поврћем, месом, печуркама, рибом и тако даље. Постоје две врсте чорбе од купуса - празне (укључене су само купус и поврће) и пуне (са месом или рибом). Постоје чак и такве опције: припрема дневне јухе од купуса са житарицама или дробљеним кромпиром, које се уносе.

Данас ћемо вас упознати са различитим рецептима, а шта изабрати је ваша воља.

Класика жанра

Неопходно је:

- свињетина - 300 г;

- говеђе месо на кости - 300 г;

- виљушке за купус;

- парадајз - 2 ком.

- Црни лук - 2 ком.

- кромпир - 3-4 ком.

- шаргарепа - 1 ком.

- Парадајз - 1 кашика. л.;

- зачини;

- павлака.

Јело се лако припрема и брзо се једе. Овај рецепт ће све овладати. Укусно не ради, само разговарам с тобом.

Кухање:

1) Припремите јуху: исперите месо, ставите у посуду, додајте воду. Боље је изабрати већа јела. Да би месо било свеже, потребно је од почетка додати мало соли. Након кључања воде, уклоните "буку" и смањите топлоту на врло ниску. Кухајте месо док се не почне одвајати од кости. Процијењено вријеме је 2-2,5 сата.

2) Сецкати купус, огулити кромпир, исецкати.

3) Уклоните месо, охладите. У овом тренутку, бацити у бујон припремљено поврће. Док ће све прокувати, огулити и исецкати мркву и лук. Пржите са парадајзом и парадајзом.

4) Напуните супу. Сцхи свакодневно скоро спреман.

5) Охладити охлађено месо на комаде или уситнити и послати га у посуду.

6) Кухајте још 10 минута са зачинима.

Пре послуживања попуните киселом павлаком.

Кисела супа - погледај

Неопходно је:

- говеђа пулпа - до килограма;

- кисели купус - пола килограма;

- кромпир - 0,5 кг;

- лук - 1 ком.

- шаргарепа - 1 ком.

Кухање:

Начин припреме ове врсте супе није превише различит од претходног. Нећемо детаљно описати фазе, већ ћемо написати само главне тачке.

1) Направите месну јуху.

2) Исперите купус водом у цедилу.

3) Узмите месо, охладите, исеците на коцкице или рушите руке.

4) Кромпир огулите и насјецкајте.

5) Додајте кисели купус и месо у супу.

6) Припремите пиринач од лука и шаргарепе, пошаљите у таву.

7) Додајте кромпир у супу.

8. Сол, додајте зачине, лаврусхку.

9) Кухајте још 15 минута.

Пре сервирања, оставите стајати око 30 минута, додајте павлаку. У неким изворима можете наћи опис куханог киселог купуса пре него што га пошаљете у супу. На вама је, наравно. Можете користити и димљено месо и гулаш.

Пост на прагу - супа од печурака, сви су одушевљени

Многи људи посматрају пост. Велики пост - најдужи, строг и напоран од њих. Током овог периода не можете јести само месо и све животињске производе, већ и рибу. Они долазе да замене разно поврће и воће.

Али шта да радимо када се ради о супи, а још више о супи? Постоји излаз. Јуха од гљива је веома штедљива у овој ситуацији. Укусно и храњиво јело диверсифицира вашу исхрану и чини “изгладњивање” мекшим.

Неопходно је:

- кисели купус - 300 г (за пост, најбоље је да изаберете тачно сауероус, да би се заситила супа);

- шампињони - 200 г (или сушене печурке - 250 г);

- кромпир - 3 ком.

- шаргарепа - 1 ком.

- Црни лук - 1 ком. (можете и зелено);

- зачини;

Кухање:

Ово је уобичајен леан рецепт. Дневна супа, тако да разумете, разликује се у припреми у сложености и времену.

1) Ставите посуду са водом на велики пожар, додајте печурке. Ако се осуше, оне су претходно натопљене. Ово ће бити наша супа.

2) Након кључања, оставите да се зноји још 10 минута и додајте купус. Ставите, не будите стидљиви. Неко више воли, неко мање - нема вредности.

3) Огулите лук и шаргарепу, пирјајте на лаганој ватри док не добијете мекоћу.

4) Одрежите кромпир на коцкице или сламке, пошаљите их у супу са прженим.

5) Додајте зачине и кувајте још 20 минута.

Ова супа је савршена за вегетаријанце - људе који не конзумирају месне производе.

Наравно, у овом чланку не можемо игнорисати такав рецепт као дневна купусова јуха од киселог купуса. Пре пуне спремности доносе се више од једног дана, али се исплати.

Јуха од паприкаша

Неопходно је:

- више од пола килограма масног меса, боље је узети неколико врста: пулпа и кост;

- 600-700 г сланог купуса;

- лук - 2 главе;

- шаргарепа - 2 ком.

- маслац - 100 г;

- зачини;

- парадајз пасте - 6 кашика;

- чешњак - 6 каранфилића.

Кухање:

1) Припремите месну јуху.

2) Кухајте купус до три сата. После сат и по додајте пола парадајза.

3) Пржите лук и шаргарепу. Додајте парадајз, доведите до спремности.

4) У кипућу масноћу пошаљите купус и пржите. Кухајте сат времена.

5) Раставите месо у другој посуди, додајте зачине, лаврусхку и чешњак. Сипај ту супу. Угаси.

Дан се не сме хладити на хладноћи. Само након потпуног хлађења потребно их је уклонити у фрижидеру, а по могућности у хладњаку на један дан.

Сврха ове припреме је да купус постане слаткаст, а сама посуда има необично мекани укус и пријатну боју. Када кувате, можете додати брашно или кромпир како би супа била гушћа.

Брзо и лако

На моје најдубље жаљење, не можете кухати дневну супу у лаганом штедњаку, а за оне који немају времена то ће бити тешко. Нашли смо рецепт за вас који ће вам помоћи у томе.

Биће потребно:

- говедина - пола килограма;

- купус - пола виљушке;

- кромпир - 4 ком.

- салата од бибера - 1 ком;

- Црни лук - 1 ком.

- кечап, парадајз пасте или парадајз;

- шаргарепа - 1 ком.

- сунцокретово уље;

- зачини, зелени.

Кухање:

1) Сипајте уље у посуду и изаберите режим "Прзење". Пржите поврће.

2) Ставите цео комад меса (не исећи на комаде) на поврће, додајте купус. Дневне супе се разликују од оних по којима свеже поврће није погодно за њих.

3) Сецкати кромпир са сламкама, додати у посуду, сипати са водом. Не заборавите сол.

4) Изаберите режим „Каљење“ два сата.

Након овог времена, охладите месо, раставите га.

Иначе, дневна јуха од купуса из киселог купуса омогућава и пржење, а након кувања месо са поврћем.

Закључак

Много различитих опција за кување. У зависности од ситуације и времена, можете изабрати шта вам више одговара. Стандардна облога за ову супу је кисела павлака, али можете користити и дућан домаћи мајонез. Препоручујемо вам да испробате све методе кувања, а можете пронаћи и свој рецепт. Дневна супа, по нашем мишљењу, најбоља.