Кандис: калорија. Корисна својства кандираног воћа

Кандирано воће је за многе постало један од најомиљенијих делиција. Стога се поставља питање: да ли су они толико корисни иу којој количини? Ова деликатеса се дуго појављивала на Истоку. То је био један од начина за бербу воћа тако да се не би погоршали у условима екстремне топлоте. Каравани трговаца су у Европу доносили кандирано воће и уживали су у људима широм света. Могу се кувати чак и код куће. Па, шта је кандирано воће? У овом чланку ће се расправљати о калоричном садржају овог производа и методама кухања.

Штета или корист

Кандирано воће је кандирано воће које се кува у сирупу и затим суши. Исправно кандирано воће није веома светле боје. Прелепа делиција, која се може видети на полицама, садржи боје и конзервансе, што није сасвим тачно. Зато је боље кувати домаће праве кандирано воће. Њихов калоријски садржај је од 200 до 400 калорија на 100 грама производа. То је висока бројка, која је резултат високог садржаја шећера у овој деликатеси. Стога се не треба укључивати у његову употребу. Међутим, нутриционисти препоручују коришћење кандираног воћа уместо слаткиша (чоколада). Њихов садржај калорија је висок, али не смијемо прелазити норме. 100 грама кандираног воћа садржи 3,0 грама протеина, 54,5 грама угљених хидрата и 0,1 грама масти. Имају веома високу нутритивну вредност. У саставу овог деликатеса налазе се калијум, гвожђе, магнезијум, натријум, влакна, калцијум, фосфор, органске киселине и витамини. Зато су кандирано воће веома корисно. Њихов калоријски садржај је висок, али у поређењу са другим слаткишима пожељно је користити их. Међутим, ово се односи само на природно кандирано воће, без хемијских адитива.

Цоокинг иоурселф

Правите кандирано воће, бобице и поврће. Оне се секу или користе целину. Кухањем воћа у слатком сирупу и сушењем, направите кандирано воће. Калорична вредност за 100 грама зависи од изабраног почетног производа. Али кухање ове деликатесе је прилично једноставно. Направите кандирано наранџу. Да бисте то урадили, потребне су вам наранчине коре, које се обично бацају. Узмите кору од 5 наранџи, 2 шоље шећера и мало више за прскање и велику кашику маслаца. Одрежите кору на танке траке и напуните водом. Затим их ставите да кува 30 минута. Након тога, вода се исушује и сипа ново. Кухај још 30 минута. Поновите поступак још једном. Тако да се отарасимо горчине која је присутна у корама. Последњи пут смо исушили воду и оставили кору да се охлади. Сипајте једну чашу воде у посуду и сипајте шећер. Када конзистенција сирупа постане хомогена, додајте маслац. Ставите коре у посуду и кувајте на умјереној температури, не заборављајући да се промијешате. Угаси кад сируп скоро нестане. Цорки се наслони на сито или цедило. Када је наранча кандирана кора хладна, уваљајте их у шећер. Држите их у фрижидеру. Кандирано кора се додаје печењу.

Зачињене кандиране воће

Ако додате мало зачина и зачина, деликатеса ће стећи богатији укус и арому. Да бисте то урадили, одвојите 5 сокова од наранџе, једну и по шољицу воде (осим оне у којој ћемо намочити пилинг), 2 шалице шећера, велику кашику цимета, неколико грашка папра, малу кашичицу кардамона, исту количину ђумбира и неколико каранфилића. Као почетни производ можете узети мандарине. Онда добијте кандирано воће. Кора се реже на танке траке и натопи као у првом рецепту. Затим улијте воду у посуду и прокључајте. Затим, ставите све зачине и шећер. Добро промућкајте, јер сируп може изгорети због густине. Спреад црустс и кухајте их око сат и по. Не заборавите да узбуркате, да не опечете. Кандирано воће треба да постане мало прозирно и упије скоро цео сируп. Кандирано воће ширимо на лим за печење, прекривен пергаментним папиром. Поспите третман са шећером и оставите да се осуши.

Цандиед Гингер

Чак и из овог врло специфичног производа, можете направити слатко кандирано воће, које ће такође бити корисно. Узеће 200 грама ђумбира, две велике кашике шећера (без прскања) и три кашике воде. Коријен ђумбира огулити и исећи на танке кришке. Ставите у посуду и напуните је водом. Кувајте око 30 минута да се ослободите горчине. Одвојено, правимо шећерни сируп, мијешамо воду и шећер и стављамо у њега пирјани ђумбир. Кувајте док сируп не остане. Ђумбир треба да упије ову слаткоћу. Избаците га у шећер у праху и раширите на лим за печење. Осушите на 50 степени 1-2 сата. Испада врло укусно кандирано воће. Рецепт се може користити за кување других врста воћа.

Кандирана диње

На крају љета може се кухати кандирана сочна и деликатна диња. Узимамо плодове са гушћим текстурама. На дињи избришемо танку кожу и семе. Затим га исеците на комаде исте величине. Једна фунта воћа ће требати 800 грама шећера. Од 400 грама шећера и 400 милилитара воде кувамо сируп. Одвојено кувајте дињу 15 минута са преосталим шећером и 400 милилитара воде. Затим прелијте лубеницу врелим сирупом и оставите да стоји 10 сати. Након тога, кувано воће кувајте око 10 минута и одложите на 10 сати. Ову процедуру спроводимо још 2 пута. Након тога, одбацујемо воће и сушимо га. Можете их посути шећером или шећером у праху.

Кандирана бундеве

Шта још можете да направите кандираним воћем? Овај рецепт је веома приступачан и једноставан. Бундева је чест гост на нашим столовима. Али ако од ње направите кандирано воће, онда ће љубитељи овог производа постати још више. За припрему ће вам требати 1 килограм бундеве, 1 килограм шећера и чаша воде. Очистимо бундеву и исечемо је на произвољне комаде, али не и велике. Од шећера и воде, скувајте сируп и ставите бундеве у њега. Нека садржај прокључа и угаси ватру. Када се сируп потпуно охлади, вратите га на ватру и поновите претходне кораке. Ми то радимо 3-4 пута. Последњи пут кувамо кандирано воће. Готово да не би требало да остане сируп. Као резултат тога, бундева ће постати прозирна, слатка, али неће изгубити свој облик.

Кандирано воће у лаганом штедњаку

Користећи технику чуда, можете увелике олакшати ваш рад. За прскање је потребно 300 грама наранџе, лимуна или мандарине, 450 грама шећера, 300 милилитара воде и шећера у праху. Изрежите кору произвољног облика (пруге, квадрати). Главно је да нису јако густе и равномерно натопљене сирупом. Напуните их водом и оставите неко време. У року од 3 дана мењамо воду и ослободимо се горчине. Затим нанесите кору у посуду за печење и напуните водом. Подесите режим кувања на 20 минута. Затим се љушти кора на сито или цједило. Посуда за прање и све вратите. Додајте шећер и воду у наранчине коре. Подесите режим кувања пилава и кувајте око 2 сата. Након сигнала спремности, одмах извадимо слатке коре и распоредимо их на пладњу. Када исуше, уваљајте шећер у праху. Ово су тако брзо кандирано воће. Њихов калоријски садржај се не разликује од одговарајућег индикатора оних који су припремљени на уобичајени начин.

Неки савети

За припрему кандираног воћа изабрати висококвалитетне плодове, са густом структуром. Боље задржавају свој облик током кувања. Ако додате зачине и зачини (каранфилићи, кардамом, ванилија, папар, добијате пикантнији укус. Конфекциониране кандиране плодове чувајте на хладном месту иу затвореној посуди. Кувајте их код куће и добићете природан и здрав производ.