Конзервирани парадајз са мрквом

Ако желите припремити парадајз за зиму лишћем мркве, онда сте ту! Такво решење је оригинално колико и једноставно. Али истина! Шта би могло бити једноставније од шаргарепе? Да, иу врту њеног лета и јесени, више него довољно! За укус конзервирани парадајз се добија са благим ненаметљивим укусом мркве. Покушајмо да смислимо како се кувају парадајз са лишћем мркве за зиму - сви рецепти су једноставни. Ухвати и неискусну домаћицу!

Карактеристике израде врхова

Сваки рецепт за конзервацију има своје карактеристике. Постоји ово. Углавном су концентрисани око припреме врхова. Тако да парадајз са лишћем мркве за зиму није са страним укусима и песком на зубима, пратите правила:

• пажљиво водите рачуна о свим листовима, не само увенулим листовима, већ и паразитима - пауковима, кукцима и многим другим стварима које се често скривају у дебелим листовима;
• затим потопите зеленило у чашу са хладном водом (обавезно са грубом соли) за 10-13 минута - то је неопходно како би сав песак и нечистоћа пали на дно чаше, као и сви инсекти које можда нећете приметити у сланој води ;
• затим уклоните зеленило из чаше са сланом водом и уроните у чисту воду да испрате;
• Ставите листове на суву крпу да се осуши од воде.

Слани парадајз са врховима

Парадајз са врховима мркве - рецепт је једноставан и брз за припрему. И конзервирани парадајз ће изићи на тендер и мирисни.

Састојци:

• зрели парадајз средње величине;
• велика камена сол;
• врхови шаргарепе;
• папар (црни или слатки);
• таблете аспирина.

Кување парадајза са мрквом:

1. Провести примарну прераду поврћа и биља. Парадајз је бољи за узимање дебелом кожом, али ће се приближити и са танким.
2. Пажљиво стерилизирајте тегле уз кипућу воду или врућу пару. Загријте поклопце за кухање у чистој води.
3. На дну сваке лименке ставите грашак паприке и мркве.
4. Затим чврсто напуните лименке парадајзом.
5. Ставите со и аспирин у сваку посуду. Морате рачунати на овај начин - једна кашика соли и једна таблета по литри стаклене посуде. А сол само грубо мљевење без укуса или других адитива - само је ово погодно за зимске припреме.
6. Сада прокухајте воду и лагано сипајте у сваку посуду тако да све поврће буде у сланој води.
7. Одмах укључите тегле и укључите поклопце. Држите топло 3-4 сата, а затим спустите до подрума до зиме.

Користите исти рецепт ако желите кухати лагано слани парадајз.

Заједно са врховима мркве можете користити цвасти копра, листова хрена, рибизле или трешње.

Маринирани парадајз са врховима мркве

Састојци:

• зрели парадајз;
• зелене мркве;
• 2,5 литара воде;
• 150 грама шећера;
• 100 г грубе камене соли;
• 180 мл стоног сирћета 9%.

На листу зачина можете по жељи додати цвијеће копра, младо лишће и корење хрена, грашак или чешњак чешњака.

Припремите парадајз са лишћем шаргарепе у маринади:

1. За рецепт, узмите зреле рајчице, без оштећења и сломљених места. Изабрано поврће исперите текућом водом и третирајте врхове мркве.
2. Стерилизирајте тегле и поклопце за жетву.
3. У банкама се померају парадајз и зеље. Парадајз је добро очуван у малим димензијама. Добро маринирају и улазе у банку без икаквих проблема.
4. У лонцу, помијешајте воду са шећером и соли. Пустите да прокуха и додајте сирће. После пола минута полаганог кључања, раствор можете сипати у тегле.
5. Одмах прекријте радни предмет.

Сада стерилизирајте лименке парадајза у кипућој води у широкој тави. Обавезно ставите платнени убрус или мали кухињски пешкир испод стакленки. Таква једноставна акција спречава пуцање стаклених тегли. После извесног времена (за једну литру боца 20 минута је довољно), извадите тегле и сачувајте. И након хлађења, пошаљите хладно ради сигурности.

За прављење киселог парадајза са врховима мркве, узмите 180-200 мл сирћета 9% по литру тегла. Може се замијенити са шест посто или јабуковим оцтом, али у различитим омјерима. Маринада је боље кушати, додајући жлицу.

Салата од парадајза са мрквом

Састојци:

• зрели црвени парадајз;
• Бугарски бибер;
• лук;
• врхови мркве;
• со, гранулирани шећер;
• сунцокретово уље;
• сирће табела.

Рецепт:

1. Све поврће темељито исперите у текућој води. Третирајте мркву засебно (сортирајте, упијте, исперите, осушите) - требате само младе свјеже танке листове. Бибер и огулити лук. У парадајзу, исећи место везивања стабла.
2. Кухајте млин за месо и згњечите пола парадајза. Стави га у таву. Други део парадајза изрежите на кришке. А бугарска паприка са луком исећи на танке кришке.
3. Одвојено, ситно исецкати врхове мркве.
4. Ставите нарезане парадајз, паприку и лук у тави са сосом од парадајза. Сипајте чашу сунцокретовог уља, додајте со и шећер по свом укусу. Мешајте и кувајте на лаганој ватри.
5. Након 30-40 минута, додати сирће и фину зеље. Мешати и кувати још 10 минута.
6. Салату размажите у претходно опраним и стерилисаним теглама. Одмах замотајте и окрените банке. Очистите у топлом крпом. А када се охлади, стави се у кул да би се спасио.

Други начин да се сачува

За зиму, парадајз са врховима мркве се реже на кришке (велике и средње величине парадајза) или половине (мали плодови). Истовремено, врхови се ситно секу или мељу у посуду блендера у кашу. Испада нека врста соса.

Уз зелени сос, со и бибер нарезани преполовљени парадајз ставите у тегле и прелијте маринаду сирћетом. Или кипућу воду, али уз додатак таблета аспирина за сваки литар капацитета.

Стерилизирајте тегле у полако кипућу воду у тигању и покријте поклопце.

Шта се још може користити врховима?

Млади врхови поврћа се често користе у кухању, посебно у конзервирању. Ово је необичан укус и приступачни производи и лакоћа припреме. Заједно са врховима мркве активно се користи и зеленило беет топс и целер.