Кардамом - шта је то? Својства кардамома

Чисти ум, отвара срце, ублажава стрес и смирује душу - тако рукописи описују зачин звани кардамом. Шта је то, зашто и каква је улога зачина у људском животу, које треба разјаснити у овом чланку. Једно је сигурно: ако је кардамом заузео своју ћелију у кувању, медицини иу свакодневном животу, то значи да је биљка вредна и игра значајну улогу у људском животу.

Историјска позадина зачина

Кардамон је вишегодишња биљка породице ђумбира. Расте у источним земљама са тропском климом - Јужна Индија, острво Шри Ланка, Мадагаскар, Сомалија, Камерун. Воће кардамома у величини подсећа на мале махуне пасуља. Ако га разбијете, можете добити пуно ситног семена, врло сличног ланеном семену. Људи су пронашли примјену не само за сјеменке, цијело воће се широко користи у кухињи, па чак се и лишће и стабљике биљке користе у медицини. Највредније су семе које се налази у целом воћу. Ако се уништи, семе брзо губи мирис, а током дуготрајног складиштења - део њихових лековитих својстава. Ако се зрна кардамона мељу и остављају неколико дана на отвореном, можете заборавити све корисне особине биљке. Сорте зачина, има много, али најпопуларније су зелени, бели и црни кардамом. Шта је то - схватио је, остаје да се схвати шта је толико корисно у медицини, кухању иу свакодневном животу особе.

Витаминско-минерални састав

Свака биљка на коју је особа заинтересована, пре свега треба да има корисна својства, да садржи витамине и корисне минерале. Са малим садржајем Б витамини и Ц, састав минерала је довољно богат - магнезијум, натријум, калцијум, калијум, гвожђе и многи други елементи важни за тело садрже кардамом у великим количинама. Љековито својство плода даје садржај угљикохидрата, протеина, дијеталних влакана, масних киселина и етеричних уља. За сваку варијанту зачина, састав есенцијалних уља и количина минералних материја је јединствен, што омогућава да се свака врста одвоји и користи одвојено у различитим областима.

Да би се очувао састав витамина и минерала у зачинима прије гутања, потребно је осигурати складност воћа тијеком складиштења. Ако је кардамом купљен у облику семена, потребно га је самљети непосредно прије гутања. Сјецкани зачин, који се дуго чува на отвореном, не би се требао бацити - чак и ако је изгубио своје љековите способности, кардамом може чувати укусне квалитете већ дуго времена.

Магичне особине кардамома

Сваку биљку која је ушла у медицински приручник користили су практичари, чаробњаци и мађионичари од давнина. Кардамом је доживео исту судбину - многи извори и рукописи тврде да су плодови биљке коришћени у љубавним чаролијама и љубавним чаролијама. Од плодова биљке, чаробњаци су направили напитак који је морао да се дода храни коју је конзумирала вољена особа. Кардамом - снажан афродизијак (у име. Т богиње љубави Афродита), може изазвати сексуално узбуђење код оба пола и повећати потенцију. Утицај на тело настаје због етеричних уља, стимулишући централни нервни систем и утичући на кардиоваскуларни систем. Испоставља се да је живот многих људи на планети дао кардамом, чија љековита својства нису ограничена на питања о љубави. Самостално проводити покусе код куће без рецепта не исплати се. Увек морамо запамтити да самолекционирање може проузроковати непоправљиву штету телу. Према томе, рецепти за кување магичног напитка треба да се користе само из поузданих извора.

Шта су они различити

Као што је раније поменуто, јавности су подељене три врсте зачина: бијели, зелени и црни кардамом. Употреба и контраиндикације сваког типа морају се детаљније проучавати.

1. Бели кардамом има друго име - сијамски. Бијела боја је само у имену, заправо је ближа сиво-смеђој нијанси. Верује се да овај тип зачина има најделикатнији укус међу својим ближњима. Сходно томе, апликација коју је брзо пронашао у кувању. У прошлом веку, сијамски кардамом привукао је пажњу парфимера.
2. Црни кардамом има укус веома зачињен и чешће се користи у кухању у источним земљама. Ако га додате у чај или кафу, то ће вам помоћи да се носите са умором. У медицини се користи за неутрализацију отрова и ублажавање упала. Црни зачин се покушава одвојити од других због афричког поријекла, при куповини није вриједно пажње.
3. Зелени кардамом се користи не само у кухању, већ иу медицини због своје доступности на тржишту. Садржи велику количину етеричних уља, што му даје велику вриједност. Али када бруси семе брзо губи своје лековите особине, препоручује се да их самеље одмах пре употребе.

Зачин ће помоћи у губљењу тежине

Најпопуларнија тема у свету данас је губитак тежине, која је заузела петину читаве планете. Преживела је судбина свих лековитих биљака тестираних на погодност као лек за мршављење и кардамом. Употреба и контраиндикације морају се проучавати прије гутања, јер није све тако глатко као што се чини на први поглед. Како функционише зачин?

1. Постоји убрзање метаболизма због етеричних уља, која делују на тело као катализатори, повећавајући разградњу комплексних супстанци ослобађањем енергије. Ако блокирате приступ организму угљеним хидратима, можете се ријешити масти.
2. Чисти крв и уклања токсине због једињења минерала и етеричних уља, што позитивно утиче на метаболизам уопште.

Постоји интересантна особина на коју морате обратити пажњу пре него што узмете кардамом. Користи и штете леже у киселости људског тела. Људи са нормалном киселошћу ће помоћи зачину да се носи са прождрљивошћу смањењем апетита. Ако је пХ у једњаку већи од седам јединица, онда кардамом значајно повећава апетит. У таквим случајевима, да би изгубили на тежини, морате тражити други начин.

Слимминг: од теорије до праксе

За мршављење се кувају кардамом и затим конзумирају у облику чаја. Кашичица семенки зачина се кува у 250 мл кипуће воде пола сата. Чај са кардамоном се добија узгојем листова чаја са кипућом водом у односу један на један. Конзумира се на празан стомак, један сат пре оброка.

Позитивни осврти на тање људе заслужују додатак зеленог чаја, ђумбира и свеже менте на листове чаја са кардамоном. Ако нема зеленог чаја, можете користити лековито биље, али у нижим дозама. Неопходно је истовремено пажљиво користити ђумбир и кардамон - користи и штете на равноправној основи. Опасност лежи у снажном дејству производа на слузницу желуца, црева и кардиоваскуларни систем. Третман се може развити у поремећај, који ни у ком случају не смије бити дозвољен за губитак тежине, када је тијело ослабљено. Сходно томе, доза ових зачина треба да буде ограничена на укупно једну кашичицу.

Ништа не умањује умор од кардамомског чаја

Тежак рад, годишње погоршање екологије, недостатак слободног времена за здрав одмор су фактори који доводе до стреса. Помагање ће обезбедити мешање стреса и циљни кардамом. Шта је то? Сви знају за постојање хиљада зачина који имају различите укусе и ефекте на тело. Уз правилно мешање, можете добити ефикасан лек који ће побољшати расположење и здравље. Да би се створио лековити чај потребна су црна семена кардамома, кумин и коморач. Равномјерно расподијелити пропорције, потребно је сипати двије чајне жличице мјешавине кипућом водом и пустити да се кува десет минута. Тинктура се може разблажити водом - по укусу.

За припрему лековитих напитака, постоји много начина. Како не би наштетили тијелу и правилно користили кардамом у медицинске сврхе, рецепти се морају узети из поузданих извора. Љубитељи експеримената током припреме еликсира који побољшавају физичко стање организма, неопходно је смањити дозу зачина на минимум.

Кафа са додатком кардамона

Симбол гостољубивости међу бедуинима је ручно рађена кава. Свјеже мљевеном кардамону у омјеру 2: 1 додаје се непржена зрна зелене кафе. У месинганој посуди за кафу, пиће лежи у врелом песку око тринаест сати. Масна течност са горким укусом и ароматичним мирисом, добијена као резултат кувања, није ништа друго него чиста кофеин - кава од бедуина. Улога кардамома у самом пићу - да смањи ефекте кофеина на кардиоваскуларни систем, остављајући пун букет арома кафе напитка. По традицији, пре него што се кафа улије у чашу, три семенке кардамонског зачина стављају се у жлијеб лонца. У процесу точења топле кафе пере семе, које откривају целокупну арому њихових мириса, преносе га на пиће.

Неће свако имати користи од таквог пића, укључујући кардамом. Контраиндикације за његов пријем су проблеми у раду кардиоваскуларног система, јер бедуинска кафа увелико повећава крвни притисак и може довести до тахикардије.

Употреба кардамома за кување

Палачинке са оријенталним зачинима изгледат ће врло оригинално ако се послужују на вечери. Нека се кардамом користи у цоокинг панцакес и чини се необичним, али морате признати да је угодна арома зачина довољно добра. Укусно подсјећа на оријентална јела. Када једе палачинке са кардамоном, чини се да је овај укус наишао и раније, у детињству. Да бисте направили палачинке, требаће вам само једну кашичицу свеже млевених зачина за свако јаје које ћете користити.

Када кувате бело рижа користи кардамом ће бити веома користан, јер ће гурманима омогућити да уживају у незаборавном оријенталном укусу. Међутим, морамо запамтити да бијели пиринач и пилав нису исто. Зато се кардамом може додати пилаф само у случајевима када се не користе други зачини, као што су цимет или мушкатни орашчић, јер би у супротном суптилност арома могла да се претвори у смрад.

Сваки кувар који тражи нове рецепте и који воли да експериментише са састојцима мора имати на располагању кардамонско семе, јер је то практично једини зачин који има лековита својства уз одличан укус.

Козметику на бази зачина бирају фотографски модели.

Козметички кардамом - шта је то? Овакву ознаку зачинили су познати произвођачи козметике широм свијета. Етерична уља садржана у црном кардамону имају рејувенирајући учинак на кожу. Није сваки састојак у козметологији садржи протеине, угљене хидрате, витамине и минерале. Захваљујући источњачком зачину, креме и маске са њом се користе за решавање проблема милиона жена - уклањање бора, стимулисање производње еластина и колагена, елиминисање инфламаторних процеса у кожи. Улазећи у поре лица, кардамом продире у поткожни слој, испоручујући у њега витамине и минерале, који повећавају циркулацију крви и побољшавају тен. Кардамом је способан за све ово. Фотографије модела који раде са познатим женским часописима и њихово препознавање потврђују ефикасност употребе зачина у козметологији. А ствар није ни у рекламирању, довољно је обратити пажњу током интервјуа на козметику коју модели користе - натпис Цардамон је видљив голим оком на тубама са кремама.

Кардамом је нераскидиво повезан са медицином.

Многе биљке које се користе у медицини делују на тело као плацебо, што није случај са кардамоном. Јединствени зачин има неколико предности чак и над медицинским препаратима, да не спомињемо биље.

1. Доприноси нормализацији варења. Елиминише бол у стомаку када се преједа. Зачински кардамом, за разлику од многих лекова, гарантовано смањује бол код хемороида.
2. Чисти респираторни систем. Захваљујући својим експекторантним способностима, кардамом уклања слуз из бронха током прехладе или упале. У народној медицини заједно са циметом помаже у лечењу фарингитиса.
3. Решава проблеме генитоуринарног система. Зачин се често користи за уништавање и уклањање бубрежних каменаца. Многи лекари уместо лекова препоручују кардамом особама које пате од инконтиненције.
4. Побољшава кардиоваскуларни систем. Зачин има позитиван ефекат на крв људског тела - смањује крвни притисак, повећава стопу излучивања токсина.

Можете пронаћи пасту за зубе, упутства за која наводе да стоматолози широм света препоручују детерџент са кардамоном, који ће решити проблем са упала десни. Међутим, за лечење усне дупље, лекари препоручују специјалне лекове, што доводи у питање употребу зачина у стоматологији.

Кардамом се верује у педијатрију

Ако одрасли, без размишљања, можете да доделите биље и зачине који потичу из традиционалне медицине, онда је све много компликованије са децом. Свака дјечја болест може се лијечити у педијатријском одјелу. Са својим лековитим својствима и одсуством нежељених ефеката, кардамом се препоручује од стране многих лекара за лечење дечјих болести.

1. Зачин има антхелминтичка својства, а одсуство нуспојава као резултат примјене кардамома на истом нивоу као и скупи лијекови.
2. Након тешких обољења антибиотицима, она обнавља рецепторе језика одговорног за укус.
3. Семе кардамона, унесене у варење чаја, потпуно елиминишу повраћање и подригивање код деце.
4. Тинктура кардамонског млека решава проблем несанице код детета. Са честом конзумацијом, нормализује црева и елиминише лош задах.

Пре него што дјетету дате кардамом, посавјетујте се са својим лијечником и направите анализу одсутности алергије на зачин.

У култури кардамома

Увек је потребно одвојити лажи од истине. Употреба оријенталних зачина у кухању, медицини, педијатрији, козметици јасно наглашава чињеницу да кардамом није још један плацебо који се намеће клијентима. У Индији, зачин се сматра "краљем свих зачина", ау смислу извоза, заузима друго мјесто након црног бибера. Милиони људи из целог света долазе у Кину и Индију да се опораве од разних болести у чувеним манастирима, кушајући чај припремљен по старим рецептима користећи кардамон. На крају крајева, људско здравље је много скупље од било којег зачина у свету.