Шаран: рецепти за кување. Најбоља јела од шарана

У нашем чланку желимо говорити о тако укусној риби као шаран. Цоокинг реципес од њега су веома разноврсни. Шаран се лако припрема, а резултат надмашује сва очекивања. Риба може послужити разне прилоге и умаке. Код куће, може направити врло укусна јела.

Шта се кува од шарана?

Шаран је прилично велика слатководна риба која изгледа врло слично шарану. Месо му је сочно, густо и нема много костију у пулпи, тако да риба може бити подвргнута кулинарском третману. У арсеналу сваке домаћице мора бити присутно неколико рецепата за кување рибљих јела. Како укусно можете да скухате рибу као шаран? Цоокинг реципес није ограничено на вруће. Можете га испећи са вином, правити котлета и котлета, кухати супу, итд. Будући да је шаран домаћи шаран, исти рецепти су погодни за њега као за шарана.

Погледајмо најбоље рецепте за кухање рибе.

Шаран у пећници са поврћем: састојци

Да ли је могуће пећи рибу попут шарана? Рецепти за кување у пећници омогућавају да добијете укусно јело.

Веома је лако припремити рибу са поврћем, а истовремено добијамо и шаран и прилог. За припрему нам је потребно:

1. Килограм кромпира.
2. Два килограма рибе.
3. Гомила зеленила (коморач, естрагон, першун).
4. Салт
5. Сои Сауце
6. Аллспице.
7. Две кашике соја соса.
8. Паприка бела.
9. Кашика шећера.
10. Жличица парадајз пасте.
11. Гомила зеленог лука.
12. Две кашике биљног уља.

Кухање рибе у пећници

Очистите свјежу рибу и уклоните унутрашњост из ње. Са стране је потребно направити пар косих резова, затим папар, посолити труп, додати зеленило унутра.

Сада можете направити припрему кромпира. Мора се очистити, опрати и исећи на кришке, затим додати со и биљно уље. Пећницу загрејте на 200 степени унапред. За печење су нам потребна јела отпорна на топлоту. Мора се подмазати и ставити крумпир и рибу. Затим припремите залеђивање. Да бисте то урадили, помешајте шећер, парадајз пасте и соја сос. Добијена смеша подмазује површину шарана и шаље посуђе у рерну. Процес печења ће трајати 20-25 минута. За то вријеме потребно је неколико пута подмазати рибу глазуром. Једном можете сипати и сос и кромпир.

На столу, рибу треба сервирати вруће, додајући јој сецкане зеље и свеж парадајз. Као што видите, рецепт је веома једноставан.

Шаран: рецепти за кување у пећници

Рибу можете пећи у пећници на различите начине. Невероватно популарна међу домаћицама су рецепти за израду шарана у фолији. То је зато што фолија задржава максималну количину нутријената и витамина у риби. Сам процес кухања се значајно убрзава, а након тога не морате прати пећницу. Фолија за храну је невероватно користан и погодан изум за кување.

Шаран је нискокалорични производ са благо слатким месом. Додајући јој омиљене зачине, можете скухати укусно укусно јело, које се не стиди ставити на свечани сто. За припрему шарана у фолији потребно је:

1. Два килограма рибе.
2. Салт
3. Маслац - 55 г
4. Корен ђумбира (свежи).
5. Аллспице.
6. Гомила зеленила.

Рибе се морају очистити, уклонити, уклонити глава и пераје, након чега можете попрскати и посолити. Припремљени труп ставите у фолију, додајте кришке исецканог ђумбира, маслаца и гранчица зеленила.

Печену рибу у загрејаној рерни не дуже од 25 минута. Тада можете лагано отворити фолију (ово морате урадити врло пажљиво, тако да јуха не пролије) и у овом облику кухајте још пет минута.

Овде је наш шаран спреман. Рецепти за кување рибе у фолији су једноставни за извођење, а највише времена је само процес чишћења трупа. Али резултат је невероватно сочна и укусна риба.

Поховани шаран

Да ли је печени шаран укусан? Рецепти за кување у тигању су такође веома разноврсни, сваки од њих омогућава кухање укусно укусног јела са хрскавом корицом или у сосу. Набројите све опције једноставно је немогуће, ми ћемо се задржати на само неколико њих.

Делициоус је шаран у сусаму. За његову припрему потребно нам је:

1. Један шаран.
2. Јаја
3. Салт
4. Флоур.
5. Пеппер
6. Две или три кашике сока од лимуна.
7. Сусам - 110 г
8. Уље за пржење (поврће).

Да бисте добили укусно јело, морате купити само најсвјежију рибу. Очистимо га, оперемо и исечемо на делове дебљине већих од три центиметра, како би могли добро пржити. Врх рибе се мора сипати соком од лимуна, соли и додати папар. Сваки комад можете трљати својим омиљеним зачинима, али само онима који одговарају риби. У овом облику остављамо шарана да маринирамо сат времена.

Како време пролази, прелазимо на процес кувања рибе. Загрејте биљно уље у посуди. Сваки комад шарана се сруши у брашно, а затим умочи у тучена јаја, а затим се сруши у сусаму. Шаљемо припремљену рибу на врућу таву.

Сваки комад мора бити печен са обе стране до златно браон боје. Мора се имати на уму да током кувања риба не треба поново дирати, па је треба окренути када сте сигурни да је комад већ зацрвенио. У случају да више пута окренете шарана, вјероватно је да ће се комадићи распасти и изгубити изглед.

Мали трикови за кување

Важно је запамтити да је шаран још увијек ријечна риба, тако да може мирисати по блату. Да бисте избегли такве проблеме на неколико начина:

1. Лемон Јуице У загрејаној тави са маслацем, можете додати мало сока од лимуна, или их можете посути самом рибом. Морам рећи да се лимунов сок обично врло често додаје рибљим јелима.
2. Прије кухања, труп се за пар сати може умочити у отопину воде с додатком папра, ловоровог листа и оцта. Мирис потпуно нестаје. За припрему отопине ​​довољно жлица оцта.
3. Млеко помаже да се носи са непријатним мирисом. Пре пржења можете држати рибу у млеку са зачинима. Млеко се може додати рибљем бујону, неугодан мирис ће нестати, а шаран ће добити деликатнији укус и њежну арому.
4. Лешина натопљена млеком неће се распасти приликом пржења.

Астракхан шаран

За производњу укусних јела користећи шарански филе. Рецепти за рибе су тако једноставни да чак и неискусне домаћице могу да се носе са њима.

Састојци:

1. 0,5 фунте филета.
2. Жличица куркуме.
3. Зачини за рибу - 2 кашичице.
4. Брашно - 6 кашика.

Мој шарански филе, исечен на комаде, сол. Додајте брашно и зачине брашну. У добијеној смеши, сваки комад ваљајте. Затим загрејте посуду на високој ватри и сипајте уље. Рибу пеците са свих страна до златно-смеђе на умјереној температури. Овде је наш шаран спреман. Рецепти за кување у тави су брзи и увек дају константно добар резултат.

Укусни шаран у белом вину

Добија се веома укусно поврће, печено у рерни са рибом (може бити и шаран). Рецепти за кување су генерално веома слични једни другима, само су неке компоненте које се додају или уклањају у одређеном јелу различите.

Једно од најједноставнијих и уједно оригиналних јела је шаран огуљен у вину. За његову припрему потребно нам је:

1. Рибљи филе.
2. Сои Сауце
3. Маслиново уље.
4. Сок од једног лимуна.
5. Суво бело вино.
6. Велика со.
7. Зачини: мајчина душица, тимијан, ружмарин, тарагон и други.

Јело ћемо почети кухати резањем филеа на одвојене комаде и стављањем рибе у посуђе. Затим припремите маринаду, комбинирајући соја сос са вином и маслиновим уљем. Сипајте рибу са смешом, додајући со и зачине. Маринирање шарана мора бити најмање пола сата. У том случају, не заборавите повремено окретати комаде.

Затим загрејте рерну на 180 степени и пеците рибу око четрдесет минута. Током кувања, можете сипати наш шаран на врху соса. У готовом облику, риба се може послужити са било којим прилогом, додајући кришку лимуна. Најбоља јела од шарана могу бити чак и свечана декорација стола.

Шаран са луком

Узимајући у обзир најбоље рецепте за кување шарана, вреди се сетити најједноставнијих опција, али у исто вријеме врло укусних. Ово је риба са луком. За припрему нам је потребно:

1. Шаран - 3-4 килограма.
2. Биљно уље (за маринаду) - кашика.
3. Сок од лимуна - једну и по кашике.
4. Брашно за панирање.
5. Луковица.
6. Салт

Шаран се чисти, реже на комаде и маринира. Као маринаду, користите мешавину биљног уља са лимуновим соком и соли (само држите рибу петнаест минута). Затим, сашан се намазао и пржио у биљном уљу, додајући на врху лук.

Ухо од шарана

Од рибе можете спремити тако дивно јело, као ухо. За њу одговарају све врсте, укључујући и рибљи шаран. Рецепти за кување супе углавном се заснивају на могућности коришћења репа и рибљих глава за гомилу рибе. И сам филет се обично оставља да кува топла јела. Не постоји ништа тешко у припреми таквог јела.

Потребни су нам следећи састојци:

1. Четири кромпира.
2. Баи леаф.
3. Један лук.
4. Глава и реп од једног шарана.
5. Сто грама риже.
6. Једна мрква.
7. Неколико чешњака чешњака.
8. Зачин.
9. Дилл.
10. Салт
11. Две кашике биљног уља.
12. 2.4 литре воде.

Прво морате прокухати бујон. Реп и глава рибе се сипа водом и доводи до кључања, пена се уклања. Затим можете додати ловоров лист, со и кухати јуху на лаганој ватри око сат времена (док не буде готова).

У међувремену, можете наставити са припремом поврћа. Ољуштите и исеците лук и шаргарепу. Поврће се пече у биљном уљу. Кромпир се такође љушти и сече.

Бујон припремљен од нас мора се исушити и оставити само бистру текућину. Додајте кромпир и пиринач. Након десет минута кувања, додајте копар и пеците супи, кувајте још седам минута. На самом крају додајте зачине и ставите чешњак. Еар реади!

Шаран на жару

Желимо да понудимо још један невероватно укусан рецепт за кување. За његову реализацију требаће нам:

1. Суво вино (по могућности бело) - ½ шоље.
2. Једна наранџаста.
3. Два килограма шарана.
4. Маслиново уље - 2 кашике. л
5. Салт
6. Црвена паприка (земља) - 1,5 кашичице.
7. Лимунова паприка - кашичица.
8. Гарлиц
9. Шафран - ½ тсп.

Прво припремите маринаду. Да бисте то урадили, помешајте следеће састојке: вино, со, сок од поморанџе, шафран, бибер, сецкани бели лук и уље. Очистите рибу, оперите је, исеците је на делове средње величине и напуните маринадом. Посуде с рибом шаљемо у хладњак око пола сата. Када је шаран мало мариниран, може се кухати на роштиљу или на роштиљу.

Шаран на угљен

Риба кухана у фолији, испоставља се укуснијом и сочнијом од паре. Може се послужити на столу са било којим прилогом. Шаран кухан на дрвеном угљену, не само веома укусан, већ има и прекрасну карактеристичну арому.

За припрему јела нам је потребно:

1. Један лук.
2. Један парадајз
3. Килограм шаран.
4. Сто грама павлаке.
5. Салт
6. Гарлиц
7. Пеппер гроунд.

Рибе треба очистити, одрезати реп и главу, испрати и осушити папирним убрусом. Затим треба припремити сос, за то у здјели, помијешати сок од пола лимуна са павлаком, додати сјецкани бели лук, бибер и со. Сви састојци су помешани.

За даље кување, потребна нам је фолија. Отворимо лист, ставимо шарана на њега и намажемо сосом са свих страна. У овом облику, оставите рибу да маринира пола сата.

У међувремену можете припремити поврће. Ољуштите и исеците лук на пола прстена, а парадајз у колутове. Након пола сата у фолији пресавијамо поврће и преклопимо га, чврсто га покријемо с другим листом са врха и причврстимо заједно.

На роштиљу се сазан припрема 40-50 минута, након чега се не може одмах отворити фолија, а пустити рибу да се улије мало више (око пола сата). Онда се шаран може послужити на столу.

Уместо поговора

Шаран - добра слатководна риба, од које можете скухати много здравих и укусних јела. У нашем чланку смо добили само неке рецепте из доступне сорте. Правилно кувани шаран постаје сочан и нежан, па може постати украс свечаном столу.