Кавкаски напитак цхацха: колико ступњева, посебно пиће

Многе нације имају своје национално јака алкохолна пића: Руси - вотка, јапански - саке, шкотски - виски, Шпанци - шери, Бугари - раки. Кавказ представља тако познато пиће као цхацха. Колико ће степени садржати ће бити описано у овом чланку. Својом снагом, пиће надмашује већину познатих браће. Типично, садржај алкохола је 45-50%, а понекад и 70%. У својој врсти, цхацха припада подврсти ракије. Кавкаска ракија по правилу заузима место на бројним прославама.

Одакле долази права цхацха?

Да би се окусио прави цхацха, најбоље је отићи у једну од република Сјеверног Кавказа - Грузију или Абхазију. Обично мушкарци који путују у друге земље увијек покушавају кушати локална алкохолна пића. Када ће таква прилика да се проба оригинално познато пиће још увек буде представљено? Прелепа природа, здрав ваздух, укусна и здрава кухиња, као и чаша која сагорева крв (колико степени? - скоро 60!) Ће вратити снагу уморном организму. Загрева се и задивљује својом снагом.

Тајна дуговјечности

Познато је да становништво Абхазије и Грузије карактерише изненађујућа дуговјечност, можда једна од тајни њиховог дугог живота је умјерена употреба цхацхе.

Обично се узима ујутро да би се одржао тон као лијек. Готово свака локална кућа има залиху овог пића. Обично га пију у малим количинама, јер је то права чаша. Колико ће степени садржавати зависи од трајања напитка. Многе грузијске и абхазијске породице више воле да га производе код куће, а свака од њих доноси посебне тајне главном рецепту.

Укус цхацха у великој мери зависи од квалитета коришћене воде: у Грузији, као што знате, постоји много извора са најчистијом влажном водом која позитивно утиче на квалитет локалне чаше. Грузијска разноликост пића се углавном производи од грожђа Ркатсители, док Абхазија садржи Исабелу или мање познату Акацхицх.

Али неке етничке групе производе јака пића у облику месечина од плодова шљива, поморанџи, мандарина и дају јој исто име. Али овај аналог се не односи на праву чачу. Њени директни рођаци могу се сматрати балканском ракијом, која се прави у Србији, Бугарској, или грапи произведеној у Италији.

У последњих неколико деценија производња чаша није ограничена на домаће услове: направљена је у индустријским радионицама, а најбољи узорци се извозе у стране земље.

Цхацха рецепт код куће

Грожђе (5 литара), квасац (50 грама), шећер (2,5 кг) се улијевају у велику посуду и сипају све охлађеном прокуваном водом (једна и по канта). Торта обично користи ону која је остала од припреме вина, може се заменити незрелим грожђем. Затим се добијена маса чврсто затвори и остави да ферментира у топлој просторији 14 дана. Сваких 2-3 дана контејнер се отвара и садржај се меша. За две недеље биће готов полупроизвод, у који можете додати још воде. Ова течна маса ће се користити за даљу прераду у месецу, прво се мора исушити и уклонити колач.

Колико степени у грожђу? Коначни производ ће имати снагу од 40-60%. На крају дестилације, може се додатно одлежавати у храстовој бачви, као што се ради у производњи ракије, што даје племенитост добијеном пићу. Трајање изложености може да варира од шест месеци до три године, па чак и више, што само побољшава укус пића. Готови производи се флаширају и складиште под истим условима као и ракија.

Колико степени су на грузијском?

У домовини Руставели, грожђе се назива исто што и јаким пићем о коме размишљамо - "чачом". Колико степени у финалном производу зависи од многих фактора. Односи се на таква пића која немају јасно дефинисане стандарде: обично произвођач сам одлучује како да произведе цхацху, колико степени треба да садржи. Стога се у продаји могу наћи разни типови тврђаве од 45 до 70%.

Добру квалитетну чашу најбоље је кушати у сеоским срединама, јер трговци у градовима разрјеђују алкохол непознатог поријекла малом количином вина, представљајући га као добро познато национално пиће.

Дринкинг цултуре

Раније се цхацха конзумирала прије јела како би се повећао апетит, али је недавно постао незамјењив атрибут свечаног стола. Да би се избегла брза интоксикација, цхацхи се препоручује да једе доста месних производа, сирева или срдачних салата. У неким регионима Грузије, цхацха је загушена слатким јелима, ау другима - сланим.

Интересантан и необичан начин кушања подсећа на мађионичарски трик: прст је навлажен пићем и до њега је доведен прскање или шибица. Спаљени пламен који не повређује прсте на опекотине, указује на веома висок квалитет пића.

Уметност филовања

"Кавкаска чаша у чаши ...

О томе како,

Мува као стрела

Певај за столом генатсвале. "

Кавкаски мушкарци радије уживају у малој чаши у неразријеђеном облику. Обично се служи у истим хрпама као и за вотку.

За разлику од шампањца, цхацха не мора да се хлади. Оптимална температура просторије на којој се откривају арома и укус кавкаске ракије.

У Абхазији воле да му служе суво вино, а оба пића нису помешана у једној чаши, а јачи алкохол се пије са слабим алкохолом. Али ова опција није погодна за оне који се брзо напију.

Они који нису навикли да пију прејака пића обично користе цхацху као основу за коктеле. По правилу додају коцке леда, воћне сокове и украшавају кришке цитруса. Стандардни коктел на бази чаше укључује 50 мл главног пића, 20 мл цхерри ликуеур и пола сока од лимуна помешаног у шејкеру.

Завршимо причу поетским линијама:

"Није важно колико степени, -

Мора да је цхацха на столу!

И у радости, иу тузи,

И у сумрак - два пута! "

Ево га, цхацха! Ви ћете бити у сунчаној Грузији - не оклевајте да пробате пиће правих грузијских мушкараца!