Карфиол у парадајзу за зиму: једноставни рецепти

Цаулифловер Различита свјетлосна структура и осјетљив укус. Због тога се често користи као основа за припрему укусних и здравих јела. Али, нажалост, као и свако друго поврће, расте само љети. Да би се сачувао највећи део усева, купус се прерађује на неколико начина, укључујући замрзавање и конзервирање. Ова публикација представља избор најзанимљивијих рецепата карфиола у парадајзу за зиму.

Басе цасе

Ово јело од којег се лако кува састоји се само од поврћа и зачина. То може бити одличан стартер. А ако желите, испашће одлично месни украс или добра база за кување јуха. Да бисте зимовали у карамелама у парадајзу, требаће вам:

• 3 кг зрелих парадајза.
• Пар жлица сирћета.
• 5 кг карфиола.
• ½ шоље воде за пиће.
• Неколико кашика соли.
• 2 шоље шећера.

Корак по корак

Испрани и исецкани парадајз полажу се у лонцу, сипа се водом и шаљу на шпорет. Парадајз се кува на минималну топлоту десет минута од тренутка када течност прокључа. Затим се мељу кроз сито, у комбинацији са шећером, соли, биљним уљем и враћају у укључени горионик. Чим прокува сок, натопљене цветове купуса потапају у њега и све заједно кувамо пет минута. У завршној фази, оцат се сипа у обичну таву и ватра се искључује. Да би се карфиол задржао у парадајзу током зиме, још увек је врео у стерилном стакленом посуђу, ваљан, охлађен и смештен у оставу.

Опција са мрквом

Пошто је ово јело вишекомпонентно, може се класификовати као поврће. Композиција садржи само здраве састојке, тако да се може понудити не само старијим, већ и млађим члановима породице. Штавише, има прилично привлачан изглед и биће вриједан украс свечаног стола. За зимску салату од карфиола у парадајзу, требаће вам:

• 1 кг сочних парадајза.
• Глава цвјетаче.
• 100 г паприке.
• Пар шаргарепе.
• Велики лук.
• 5 чешњака чешњака.
• Гомила першуна.
• 150 г рафинисаног биљног уља.
• Неколико кашика соли.
• 120 грама шећера.
• Кашичица сирћета од 70%.

Фазе кувања

Прљави парадајз се опече кљуцаном водом, ослобадја се од коже и мљевеног меса. У добијени сок додају се комади паприке, нарибане шаргарепе, пола прстена лука, шећера, биљног уља и соли. Све ово се шаље у пећ и доводи до кључања. Бланковани цветови купуса се лагано умочавају у кипућу течност и кувају четврт сата. Минут пре завршетка термичке обраде, сирће, сечени першун и сецкани бели лук се додају у заједничку посуду. Да би се цветача у парадајзу сачувала за зиму, она се пакује у стерилну стаклену посуду, умотава, охлади и шаље у оставу или подрум.

Опција са пиринчем

Ова хранљива биљна салата има богат укус и изражену арому. Припрема се врло брзо и једноставно. Дакле, сваки новајлија који се није бавио конзервацијом ће се без проблема носити са овим задатком. Да бисте направили празну цвјетачу у парадајзу за зиму, требаће вам:

• 250 грама дугог пиринча.
• 500 грама шаргарепе.
• Пар чешњака чешњака.
• 1,5 кг зрелог парадајза и карфиола.
• 170 милилитара биљног уља.
• 30 грама шећера.
• Пар кашика соли.
• 300 грама слатке паприке.
• 50 милилитара сирћета.

Како кухати?

Испрани парадајз се меље у млин за месо заједно са љуштеном паприком. Добијена течност се сипа у посуду са претходно испеченом мрквом. Ту се додају и сецкани бели лук, со, шећер, кувани пиринач и цветови купуса. Сви су се лагано узбуркали и кухали на минимуму ватре двадесет минута. Затим се сирца сипа у укупну масу и пећ се искључује након четврт сата. Готова салата се полаже у стерилисане посуде, умотава и шаље у складиште.

Опција са тиквицама

Припрема ове грицкалице не одузима много времена и не захтијева посједовање специфичних кулинарских вјештина. За зимске тиквице са карфиолом у парадајзу, требаће вам:

• Пар сочних парадајза.
• Килограм карфиола.
• 3 младе тиквице.
• 120 грама соли.
• Пар чешњака чешњака.
• 50 грама шећера.
• Велика бугарска паприка.
• 100 грама парадајз пасте.
• Просечна шаргарепа.
• 150 милилитара рафинисаног биљног уља.
• Велики лук.
• 50 милилитара 9% сирћета.
• 50 грама копра.

Алгоритхм цоокинг

У дубокој посуди, комбинујте грубо исецкани купус, коцкице тиквица, рибане мркве, кришке парадајза, полутке од лука и траке бибера. Све ово је зачињено сољу, шећером, биљним уљем и остављено на пар сати на хладном мјесту. Затим се смеша доведе до кључања и загреје на лаганој ватри двадесет минута.

После тога се у масу поврћа додају сецкани бели лук, сецкани зелени и парадајз пасте и кувају се нешто мање од пола сата. По завршетку термичке обраде, сирће се сипа у обичну посуду и мијеша. Врућа салата је постављена у стерилну стаклену посуду и ваљана.