Тањур сира: дизајн, композиција, рецепти

Тањир са сиром - јело које укључује најмање четири врсте сира - меке, тврде сорте, плави сир, козе, овце и друге.

Шта је укључено у композицију?

Дакле, шта је то - тањир за сир? Његов састав је истовремено једноставан и сложен. Обично, ово јело подразумева набавку разноврсних племенитих, висококвалитетних и скупих сирева, постављених на округлу плочу од тврдог дрвета у запањујуће лијепом облику. Плочу можете замијенити порцуланским посуђем, подијељеном посудом, али ипак је то комбинација сирева и дрвета која даје заиста запањујући ефект.

Такођер је вриједно узети у обзир да није практично резати лијепо и занимљиво организирати једну или двије врсте, то ће бити само нарезано, али не и пладањ сира. Сорте сендвича са сиром, растопљене или паштете такође нису погодне.

Феед

Плочица од сира се може припремити унапријед, сјецкани сиреви, украсити плочу и умотати у филм, ставити у хладњак. Пола сата пре сервирања, потребно је уклонити плочу, ставити је на сто, уклонити филм и оставити да стоји на собној температури. За то време ће се пуним плућима отворити букет и укус сира.

Чак и ако нисте претходно припремили тањир за сиреве, сиреве треба да добијете на хладном месту пре сечења, тек након што је сир извучен, могуће је организовати и послужити.

Такође, пажљиво и правилно сецкани сиреви на тањиру сира треба да се попуне дрвеним палицама и посебним ножевима.

Распоред сирева на дасци

Као што је горе поменуто, минимални број сорти је четири, али не треба ни да се укључите. Ако има пуно сирева, једноставно их је немогуће лијепо и естетски уредити. Излагање сирева на тањиру је исправно, али је истовремено и лијепа велика умјетност која захтијева осјећај за стил.

"Диал"

Да бисте направили прелепу тањир за сиреве, потребно је да разделите сиреве на даску у круг. Требало би да почне са најмекшим и деликатним сортама, прелазећи на тврђи и оштрији. Условни "бројчаник" употпуњен је светлијим и засићенијим сортама. Пошто ће на крају бити два апсолутно супротна типа - светла и богата - не треба заборавити да се сиреви не додирују. Иначе, овај деликатан и деликатан производ ће упити мирис и укус сусједне сорте.

Од руба до центра

Постоји још један начин слагања сирева на тањиру "Тањур од сира". Регистрација у овом случају почиње с руба плоче, гдје се стављају тврде и оштрије сорте. Што је сир ближе центру, он постаје мекши и њежнији, богатство укуса се смањује. У средишту плоче раширите најделикатније и најделикатније сорте.

Резање

Округле сиреве треба исећи на сегменте, преостале сорте - на коцке и коцке. Треба имати на уму да сваки комад треба да се састоји од средине сира и његове ивице. Чињеница је да је укус сваког комада - средине, коре и око коре - мало другачији. А правилно сечење ће вам омогућити да уживате у храни, да осетите мирис свих горе наведених делова.

Дозвољено је и послуживање сира без претходног резања. У овом случају, свако може узети за њега потребну количину сира. Код овог начина послуживања, довољан број ножева се поставља на посебну плочу или плочу. Сваки сир мора имати посебан нож како не би мијешали укусе и мирисе.

Есцорт

Не губите из вида додатне производе који су постављени на сир на дасци. Такође ће одредити како ће изгледати ваша плоча за сир. Које сирове сиреве сте одабрали да третирате? На основу њихових сорти, и вреди изабрати додатак њима, јер различити типови захтевају одговарајућу "пратњу".

Орашасти плодови и грожђе су савршени за меке плаве сиреве. За засићене, чврсте, узмите авокадо или сушено воће: грожђице, датуље, сухе кајсије.

Да бисте пратили сиреве, можете користити и свеже воће, нарочито невероватно комбиновано са крушним сиревима. Грожђице, индијски орах, бадеми, маслине и крекери - све то ће бити лијеп додатак тањиру од сира. Користите џемове, мед, мармеладу. Пробајте маслине, смокве, парадајз.

Међутим, не препоручује се давање хлеба сиревима, ако није само специјално припремљен за ту намену, у супротном ће постићи укус сира. Али плоча за сиреве добро се слаже са поврћем, зрнима кафе, лишћем менте, руколом и лишћем салате.

Генерално, пратња сира је важан корак у дизајну. Уосталом, задовољство гледања на тањир не би требало да се покорава задовољству сирева.

Како резати сир?

Сир се може исећи на сегменте, коцке или дијаманте. Али не мање атрактивна ће изгледати тањир са сировима. Да бисте то урадили, можете користити ножеве са закривљеним лопатицама, тако да ће уобичајени квадратићи сира имати посебан изглед и привлачан изглед.

Не мање ефикасан, али у исто време, једноставан начин су и разне фигурине исечене од кришке сира. На примјер, у облику лишћа, рибе, срца, звијезда, итд. Можете користити посебне обрасце за израду колачића.

Тањур сира: рецепт

Постоји много различитих рецепата, све зависи од укуса и финансијских могућности. Ево неких од њих.

Први рецепт

Узмите 100 грама следећих сирева: моззарелла, горгонзола, брие, пармигиано редзхано, емментал. Крушке, грожђе су савршене за прављење воћа, можете им додати јагоде. Потребни су вам и ораховна језгра и 100 мл меда.

Плодови и сиреви секу се у сегменте, све се лијепо, по правилима "бројчаника", украси јагодама и грожђем, зрнима ораха. Ставите мед у средину тањира у дрвену посуду.

Други начин

Мораће мало да се окреће, али резултат је вредан тога.

Дакле, требаће вам:

• 100 грама тврдог сира Емментал;
• 100 грама сира пунк или брие;
• 50 грама плавог сира, као што је рустикални;
• 100 грама сира козје млеко ;
• две крушке;
• 20 комада зрнатог хлеба;
• сок од једног лимуна;
• пола килограма грожђа;
• 20 мл воћног сирћета;
• 50 грама шећера;
• 2-3 црна папра;
• мало соли.

Рецепт за кување:

1. Прво направите маринаду за грожђе. Да бисте то урадили, у посуду промешајте 300 мл воде и сирћета, додајте со, папар и шећер. Стир.

2. Узмите гомилу грожђа и, без уклањања бобица из четке, добро га исперите и осушите. Направите малу пукотину на сваком грожђу и ставите гомилу у неку посуду.

3. Донесите маринаду у чир, напуните их припремљеним грожђем. Покријте и оставите пар дана на собној температури. Пазите да се охладите пре сервирања.

4. Оперите крушку, осушите, огулите и изрежите на пола. Уклоните језгро и исеците месо на танке кришке, поспите их лимуновим соком тако да не потамне.

5. Свако комад тоста препеците са обе стране у загрејаном маслиновом уљу.

6. Сечите меке и плаве сиреве у секторе, а остатак у коцке. Распоредите од руба до центра на начин описан у овом чланку. Украсите кришке мариниране крушке грожђе и тост од хлеба.

Тањир за сиреве "Тасти Стандард"

“Укусан производ” је произвођач готових форми за сиреве са бројним варијацијама укуса Саи Цхеесе. Ова компанија је специјализована за производњу оригиналних грицкалица.

Развили су посебну ергономску амбалажу, у којој су запечаћене различите врсте сирева, у складу са основним захтјевима за плочу сира. Ови комплети су допуњени француским крекерима, медом, разним орашчићима и бамбусовим ражњацима за једноставну употребу.

На сваком паковању такве плоче детаљно је описано које сиреве и који њихов додатак иде. На свакој упакованој плочи налазе се прозирни прозори гдје можете видјети производ који ћете купити.

Закључак

Такође је вредно размотрити да је боље купити сиреве да би се формирала плитица за сиреве у специјализованим продавницама, а не у супермаркетима. На таквим мјестима могу вам савјетовати најбољу комбинацију, понудити кушање сира прије купње, а уз то ће вам јамчити квалитету и свјежину производа.

Плочице од сира - одлична опција за држање шведског стола, за организовање тематске журке, дружења и дружења романтиц евенинг. Узмете бар одлично вино за ово одлично јело, добро ћете се провести!