Пилетина у кремастом сосу - чаробно главно јело

Пилеће месо је универзално, од њега можете кухати много главних јела. И свакодневно и свечано. Неке од њих се веома лако припремају, а укус је незабораван. На пример, кремаста пилетина сос. Реципе једноставан и јасан свакоме ко је кухао месо. Промјеном састава умака можете мијењати изглед и окус јела. На пример, пилетина у сосу од меда - веома егзотично јело, слатке и киселе ноте чине га јединственим. Али прво морате научити како да изаберете месо за јело.

Пронађите најбоље комаде.

Цхицкен ин крем сос захтева избор квалитетног меса. Неприхватљиво је купити замрзнуто. Расхлађено месо се ферментира у припреми за продају и постаје мекше. Ако се одмах замрзне, овај процес ће бити поремећен, тако да ће пиле бити тешко, изгубити свој укус. Такво месо се лако разликује по изгледу - има оштећену, неравну кожу, а када се притисне, остатак остаје дуго времена. Који део је боље изабрати да добијете најбољу пилетину у кремастом сосу? Препоручује се да се узму мршави делови (филет или ноге), јер ће их умак учинити сочним. Тако се могу припремити и масне пилеће ноге, али је боље пажљиво одрезати кожу и поткожно ткиво од њих. Ако сте и даље морали купити замрзнуту птицу, морате се побринути да се више пута не одмрзне. Месо треба да буде тврдо, без белих мрља. Интегритет коже је посебно важан ако ћете нахранити птицу. Одмрзавање пилића, морате бити стрпљиви, не можете га скухати кипућом водом или га одмах ставити у пећницу. Најбоље рјешење би било омогућити да се отопи у хладњаку, под хладном водом или у микровалној пећници. Потпуно одмрзнута птица је мека. Крила и ноге се лако крећу у зглобовима.
Међутим, у једном случају можете прећи на прераду смрзнутог меса - када га желите резати врло танко.

Пилетина у крем сосу

Попеците месо у тави са биљним уљем. Поклопац није потребан, иначе се не формира златна кора. Додајте сецкани лук месу и пржите док не постане транспарентан. Гратед шаргарепа и бели лук помешани са ломљеним рузмарином и дробљеним пиринчаром грашка. Додајте ово све у посуду за месо и лук, пржите око пет минута. Прелијте целу смешу кремом. Десет посто би било довољно. После тога, пилетина у кремастом сосу се кува још десет или петнаест минута. Коначна спремност је боље одредити испробавањем јела.

Хонеи Цхицкен

Боље је узети крила или ноге. Требаће вам соја сос, течни мед, биљно уље и лимун. На захтев - бели лук и першун. Месо треба опрати и осушити папирним салветама. У дубоку здјелу поспите лимуновим соком, затим додајте соја сос и мед (можете узети кандирано, али онда ће се морати растопити), оставити да се маринира неколико сати. Оциједите формирану течност, а затим пет минута пржите у врућој тави пет минута са сваке стране. Мељати чешњак и першун и послужити готовом месу.