Јела са пилетином у пет минута

Јела од пилеће јетре су веома разноврсна. За њихову припрему потребно је опрати и лагано осушити пешкир, а затим главни производ брзо испрати. Пошто су пилеће јетре мале величине, неће их морати растурити. Пилећа или патка јетра најбоље је послужити топле салате уз додатак воћа, биља и балсамиц оцат. Много више хранљиво куван са поврћем. То могу бити тиквице, кромпир и шаргарепа, као и гљиве.

Салата са пилећом јетром и малинама

Треба нам килограм пилеће јетре, зелена салата, спанаћ, першун, перје зеленог лука, лук, чешањ чешњака, чаша свеже малине, со, воћни оцат, црни бибер земљу, биљно уље.

Цоокинг

Исперите јетру, осушите. Поделите све дупле делове на пола. Сада кувајте тањир, јер се све пече пет минута, а јела од пилеће јетре најбоље се сервирају топло. Лишће салате и спанаћ лијепо лијепе, поспите зеленим луком и першином. Узмите широку посуду и загрејте је на средњој или чак малој плочи. У биљном уљу, пржите лук на пола прстена и здробите чешњак док не постане мек, а затим излијте јетру, додајте со и бибер. Броји полако до десет. Окрени се. Прочитајте поново. Поново га окрени. Не треба више од шест пута. Обрађена јетра губи своју привлачност, али окус посебно пати. У одељку треба да буде светло ружичаста или бледо жута. Сада додајте воће (идеално гримизно) сирћетом - пола до две кашике, помешајте и уклоните из топлоте. Ставите припремљену јетру заједно са насталим сосом на листове зелене салате и спанаћа, поспите малинама и одмах послужите на столу. И сви ће рећи да нису пробали укуснија јела од пилеће јетре!

Салата са пилетином и печуркама

Треба нам килограм пилеће јетре, маслиново уље, богата крема, зелени листови зелене салате, зелени лук, велика и веома зрела крушка, киселе гљиве, со, лимунов сок и црни бибер.

Цоокинг

Лишће салате ставите на тањир, поспите кришке крушке, сипајте воће лимуновим соком, поспите зеленим луком. Пилећу јетру пржите у широкој посуди са маслиновим уљем пет минута (то је максимум, видите када је спреман), померите је око ивица тигања, и сипајте крему у средину са три или четири кашике. Смањите топлоту и кувајте док се не згусне. Ставите мариниране печурке у сос - око шест до седам кашика, а заједно са маринадом, која ће заменити сирће, промешати и угасити топлоту. Сада за коначну припрему јела од пилеће јетре потребно је да ставите комаде главног производа на салату у тањир и прелијте их на врх. сос од печурака. Послужите одмах, док све не буде топло. Добар је за ову салату.

Салата са пилетином са печуркама

Биће нам потребан рустични бели хлеб без коре за тост - око две или три кришке, односно три чаше готових крекера, маслиново уље, црвени лук, свежи шампињони - неколико комада великих (мали, односно, потребан нам је више) зелена салата, Пола килограма пилеће јетре, млевеног пимента и црног бибера, неколико кашика винског сирћета, соли, малих парадајза.

Цоокинг

Помешајте хлебне коцке са маслиновим уљем и пеците у пећници до прелепе боје, пустите да се охлади. Припремите тањир са раздераним рукама листова салате. У широкој тањири, пржите ситно исецкане печурке и сецкани лук у маслиновом уљу, за пет до седам минута, додајте јетру, со и бибер са црним и пиментом, и пржите још пет минута. Додајте сирће, промешајте и искључите топлоту. Све то ставите са тигања на салату у тањир, посипајте са крутонама и половином парадајза на врху. Одмах послужите. Бон аппетит!