Пилећа ролница са кајганом: најбољи рецепти

Желите ли изненадити госте на благданском столу? Затим направите пилетину са умућеним јајима. Грицкалица је укусна и лепо изгледа у резу. Постоји неколико рецепата за филете, млевено месо и цео труп са различитим врстама надева. У нашем чланку представљене су најбоље опције за кување оваквих грицкалица.

Пилећа ролница са кајганом, зелени грашак и сир

Овај снацк се служи у порцијама или на великом свечаном јелу. Захваљујући комбинацији производа различитих нијанси, рола изгледа импресивно на столу. Припрема таквог јела је лака, ако се придржавате одређене процедуре:

1. Пилећи филе (900 г) покријте фолијом и пребијте кухињским чекићем. Препоручује се да се мали филе у свакој половини дојке сече и одваја. Потребно је за пуњење.
2. Нарежите пилећи филе са мешавином соли и бибера и оставите на столу 30 минута.
3. У овом тренутку, спржите четири омлета. Да бисте то урадили, истресите 4 јаја са соли и бибером. Додајте исецкани першун (½ хрпе), рибани фино нарибани сир (50 г) и мало шаргарепе. Мешати мешавину јаја и поделити на 4 дела. У малој тави (14 цм) пржите омлете.
4. Припремите пуњење зеленог грашка у конзерви (100 г), ситно исецканог пилећег филеа (50 г), сирових јаја, соли и бибера.
5. Загрејте рерну на 180 ° Ц.
6. У средини исецканог пилећег филеа, расподијелите омлет, ставите га на врх, затим формирајте свитак и причврстите га чачкалицама за зубе.
7. Замотајте сва 4 рола на исти начин.
8. Ставите их на лим за печење и намажите на врх врхња и врхња. Пеците ролнице са печеним јајима у рерни 30 минута. Након пола сата, поспите их нарибаним сиром и наставите да кувате још 5 минута.

Пилећа ролница са кајганом: рецепт са гризом

У овом рецепту, млевено месо се користи као пуњење. Основа за ролну је омлет. Корак по корак јело се припрема у следећем редоследу:

1. Кисела павлака (100 г), фино нарибани сир (100 г), јаја (3 комада), Гриз (1 тбсп.) И сол су замасили омлетом. Требало би стајати 10 минута до отеченог сапи.
2. Пећница се загрева до 180 ° Ц.
3. Ставите тесто у облику правоугаоне торте на силиконски отирач или пергамент. Бакед Омлет у пећници 10 минута.
4. Охлађени омлет је одвојен од силиконског отирача. Топ пуњење се дистрибуира од мљевено пиле (350 г) и пржени лук.
5. Омлет скупља свитак, умотава се у фолију и поново иде у пећницу 40 минута. Препоручује се сипање воде на дно калупа.
6. Пилећа ролница са кајганом према рецепту са слике изнад, испада да је румен, мирисна и веома укусна. Биће то одлична ужина за свечани сто.

Цела пилетина у пећници са сувим шљивама

Процес кухања таквог јела је доста дуготрајан. Али пилећа ролница са умућеним јајима је тако укусна да, упркос напорима, желим да је кувам опет и опет.

Корак по корак предјело се припрема у сљедећем редослиједу:

1. За почетак, пилетина се мора ставити на леђа и одрезати дојке у средини. Затим се скелет скида са трупа. Да би то урадио, танак нож одсекао је све кости. Препоручује се да не оштетите кожу.
2. Одрежите део меса са дојке и равномерно га раширите по пилећем трупу без костију.
3. Кухајте маринаду од аџике, блацк салт бибер, зачини за пилетину и цеђени бели лук (2 каранфилића). Подмажите труп изнутра и пошаљите га да се маринира у фрижидеру 2 сата.
4. У међувремену направите омлет од два јаја и млека и надјева од сувих шљива и ораха (3-4 кашике).
5. Загрејте рерну на 200 ° Ц.
6. У средини трупла пилетине ставите омлет, раширите шљиве на врху са орасима. Можете узети гљиве, поврће или други надјев.
7. Пресавијте ролну трупа, ушите конац у средину и на местима на којима постоји размак у кожи.
8. Стави пилетину на шав. Топите мајонезом и пошаљите у пећницу 1 сат.

Како се кувају омлети без пећи?

И без филеа за печење, можете направити врло укусну ужину. Али само пилеће ролнице са кајганом се припремају не у рерни, већ кувају у обичној тањири. Важно је посматрати следећу секвенцу акција:

1. Пилећи филе (700 г) добро одвалите са обе стране, утрљајте са соли, бибером и дробљеним белим луком кроз пресу (2 режња).
2. Од млека (2 кашике) и јаја (3 комада).
3. Пилећи филе, раширен на хоризонталној површини, дјелимично преклапа један дио с другим. Ближе једном рубу положио је омлет. Зелени грашак се сабија на њега (2 кашике) и мало шаргарепе, која се реже на велике траке.
4. Филет са пуњењем се уваља у ролу и положи у рукавац, који се одмах чврсто фиксира навојем.
5. Ролна у рукаву се умочи у кипућу воду и кува 40 минута. Након тога прво се мора охладити на столу, а затим у хладњаку 6 сати.

Пилећа ролница са желатином

Овај рецепт ће захтевати целе бројеве. пилећа прса (2 ком.) Потребно је скинути и уклонити кости. Добијени пилећи филе треба добро испрати са обе стране, посолити и попрскати, утрљати са мешавином паприке и желатине (10 г).

Да направите омлет, побиједите 2 јаја. Запржите лук и шаргарепу у посуди, охладите и додајте масу јајета. Пржите омлет. Чим се охлади, можете наставити са монтажом ваљка. Да бисте то урадили, раширите пластичну фолију на стол, скините кожу са дојке, затим распоредите пилећи филе и на њега ставите охлађени омлет. Користећи филм за формирање роле. Замотајте га у 8-10 слојева филма тако да се не отвара током кувања. Чврсто фиксирајте ивице.

Ставите пилетину у омот са хладном водом. На пећи, доведите воду до кључања, а затим кухајте на лаганој ватри 1 сат. Уклоните готову ужину из посуде, оставите је у филму док се не охлади до краја, а затим је ставите у фрижидер на 3 сата да замрзнете желатин.

Препоруке за кување

Придржавајући се следећих савета, биће лако скувати лепу и укусну пилетину са умућеним јајима.

1. Пре него што ставите омлет на филе, он мора бити добро охлађен, тако да задржи свој облик и да се не ломи.
2. Постоји много опција за пуњење. Печурке, поврће и сухе кајсије ће одговарати, што ће окус јела учинити пикантнијим.
3. Одсеците ролну само након хлађења, не раније од 2 сата након кухања. Онда ће задржати своју форму и изгледат ће импресивније на столу.