Кинески чај Диан Хонг: некретнине, погодности, рецензије

Чај Диан Хонг је из Кине. Произведено је и продато око 50 година. За многе, то може бити познато као Иуннан црвени чај, који је назван по покрајини у којој се узгаја. Висококвалитетан производ због присуства "златних пупољака" у чају. Што више, то ће бити скупље.

Прича о чувеном пићу

Кина је одавно позната по својим чајевима, али крајем 19. века Индија и Цејлон заузели су водеће позиције на светском тржишту.

Године 1938. догодио се још један догађај који је утицао на стољетну традицију узгоја чаја - окупацију кинеских територија од стране Јапанаца. Пошто је већина плантажа била под контролом непријатеља, произвођачи чаја су одлучили да оснују нове и отишли ​​у југозападни регион земље - провинцију Иуннан. Ту је оживљена производња чаја.

Годину дана касније, радови фармера су награђени. Године 1939. сакупљено је више од 17 тона лишћа чаја. Након 10 година, Диан Хонг је постао власништво Кине, као и Пуерх. Током овог периода, извоз пића у друге земље је побољшан, а Индија је престала да буде монополиста у овој индустрији.

Опис Диан Хонг чаја

Пиће је постало веома популарно не само у Кини, већ и изван ње. За припрему црвеног чаја Диан Хонг, коришћени су не само пажљиво обрађени листови, већ и пупољци (врхови), који, када су сакупљени, још нису имали времена за отварање.

Постоји много варијанти овог производа, од најјефтинијих до најскупљих. Када се кувају, чајеви из ниског ценовног сегмента постају тамно браон боје, а њихов укус има горак укус. Скупље се може похвалити златно-наранџастом бојом и слатким укусом.

Корисна својства

Научници су проучавали корисне особине Диан Хонг чаја. Они су утврдили да пиће садржи:

1. Флавоноиди. Супстанце које су снажни антиоксиданси.
2. Органске киселине. Њихово присуство осигурава метаболизам и одржавање нормалног киселинско-базног баланса.
3. Теин. Супстанца слична кофеину, али делује благије на људско тело.
4. Хлорофил. Његова особина је супротност ћелијама рака.
5. Полисахариди То су високо-молекуларни угљени хидрати, одговорни за различите функције у људском телу (резервне, заштитне, структурне).
6. Ензими Главна сврха ових катализатора је учешће у различитим биохемијским процесима организма.

Кинески чај Диан Хонг такође садржи много витамина и минерала. Сорта је богата магнезијумом, гвожђем, калцијумом, калијумом и манганом.

Употреба чаја у традиционалној кинеској медицини

У Кини се ово пиће користи као средство традиционалне медицине. Размотрите основне особине Диан Хонг чаја:

• побољшава имунолошку одбрану организма;
• нормализује метаболизам, због чега се често користи у разним дијетама;
• посједује антивирусно дјеловање, добро се бори против упалних процеса;
• чисти организам од токсина;
• помаже јачању крвних судова и повећава њихову еластичност;
• помаже у ублажавању умора, даје енергију и енергију;
• побољшава функционисање мозга и централног нервног система.

Карактеристике чаја су јединствене. Поред свега наведеног, пиће помаже код прехлада, јер има ефекат загревања. Диан Хонг чај се препоручује за пиће за уролитијазу, као и за време терапије, где су неопходни диуретици.

Током истраживања које су спровели амерички стручњаци, утврђено је да пиће има позитиван ефекат на стање коштаног ткива.

У врелом периоду, чај ове сорте помаже да се лако пренесе топлина и зачепљеност, као и да утажи жеђ.

Где се узгајају

Листови чаја узгајају се у провинцији Иуннан, у брдовитом подручју, на надморској висини од 1-2 км. Диан (Диан) је скраћени назив покрајине, а Хонг (Хонг) значи ништа више од "црвеног чаја".

Како скупљати и производити чај

Чајне плантаже се налазе у брдима. Од сваке од њих се убире 3-4 усева годишње. Иако збирка листова укључује 8 мјесеци од 12, највредније сировине, узете у прољеће. То је због чињенице да у том периоду сунчеве зраке нису толико исцрпљујуће, и велики број цвијећа расте у околној плантажи, чиме се обогаћује мирис чаја. Пролећно пиће је веома деликатно у укусу.

Сировине прикупљене током јесењег и летњег периода такође имају интересантан букет. Укус овог чаја је више засићен, а нијанса је тамнија.

Производни процес је следећи:

• Након сакупљања листова и пупољака чаја почињу процес сушења сировина. Овај процес се изводи на температури од 20 до 24 степени. Тиме се смањује количина влаге у чају.
• Следећа фаза је увијање листа када се варење поприми са потребним обликом.
• Процес ферментације у којем је арома засићена.
• Сушење сировина је завршна фаза производње Диан Хонг чаја. Након тога, спреман је за паковање и продају.

Коврчање се ради на отвореном на сунцу, тако да производ добија јединствен мирис и укус. Међутим, ако временски услови не дозвољавају да се овај процес изводи на отвореном простору, користе се специјалне камере.

Класификација сорти и сорти Диан Хоон

Кинески чај има своју класификацију. Квалитет производа зависи од броја пупољака у његовом саставу. Размотрите главне карактеристике различитих типова:

• Брокен. Ово је врста чаја која садржи малу количину врхова. Пиће има горак укус. Цена производа је ниска.
• Голден Однос листова чаја и пупољака је у корист друге компоненте. Боја пића је наранџаста, у укусу су слатке ноте. Цена чаја је висока.
• Чисто злато. Скоро у потпуности се састоји од врхова. Садржај лишћа чаја у саставу је занемарљив. Пиће има јарко црвену нијансу. Цена производа је висока.

Најпопуларније сорте Диан Хонг чаја:

• "Голд Лине" - производ се састоји од 90% чајних пупољака. Када се кува пиће добија златну нијансу. Целокупан производни процес се обавља ручно. Идеална температура воде за припрему је између 92 и 97 степени.
• Чај "Јин Хао Диан Хонг", или "Голден виллус Диан Си" - ово је елитно пиће, које је постало популарно захваљујући краљици Велике Британије. Она је приметила да је Голден Вилли њен омиљени чај.
• "Златни мајмун" - производ са изузетним укусом, у коме превладавају воћни тонови. Када се кува у смеђој боји.
• “Златни пуж” - овај чај је најскупљи од свих у оквиру сорте коју разматрамо. 100% се састоји од врхова. У пићу су се осјећале ноте меда, карамеле, бруснице, орашастих плодова и чоколаде.

Има и других врсте чаја у чланку смо разматрали само неке од њих.

Укус и укус пића. Цонсумер ревиевс

Правилно обрађени листови чаја задржавају луксузни букет укуса и мириса који ствара природа. Пиће комбинује енергију сунчеве светлости, мирисе дивљег цвећа и биља које расту у близини плантажа чаја. Сваки потрошач има своје јединствене асоцијације у употреби овог пића. Најчешће се у њој налазе ноте карамеле, бадема, цимета, меда, мушкатног орашчића, бибера, чоколаде па чак и кекса.

Као што произилази из мишљења потрошача, ово пиће је балансирано и има благи и баршунаст укус. Може се комбиновати воћне слатке ноте, слани укус и зачинске зачине. Неки познаваоци црног чаја Дан Хоон примијетили су у њој "дим".

Како се скува

Да бисте правилно припремили пиће, требаће вам:

• пиво од глине или порцулана;
• 4-5 г чаја за чај;
• 150 мл топле воде.

За сваку врсту пића се бира и температура. Међутим, кључање воде никада не треба користити. Температура воде треба да буде испод 100 степени.

Исту кафу можете користити и до 5 пута. Само инсистирајте да би требало да буде најмање 10-15 минута. За процену пуног укуса кинеског чаја, не препоручује се додавање меда и шећера.

Како чувати чај

Да би чај задржао своје јединствене особине, укус и арому, листови чаја морају бити правилно ускладиштени. У ту сврху користите керамичку или лимену посуду која је чврсто затворена. Чувајте Диан Хонг чај на хладном, сувом и тамном месту. Усклађеност са таквим једноставним правилима ће осигурати дугорочно очување производа, а чак и након годину дана, пиће неће изгубити свој укус.

Коме је контраиндикован Диан Хонг

Као таква, нема контраиндикација за употребу Диан Хонг. Изузетак је индивидуална нетолеранција. Стога, ако постоји предиспозиција за алергијске реакције, боље је да се консултујете са лекаром.

Пити овај чај се не препоручује на празан стомак - то може наштетити раду желуца. Исто тако треба пити пиће по врућем времену, јер има ефекат загревања, а то може допринети прегревању и чак добијању топлотног удара.