Кинески чај Кравата Гуан Иин - како се закухати? Теа Пропертиес Тие Гуан Иин

Кинески чај Тие Гуан Иин - Оолонг средња ферментација. Ово је предивно пиће које има богат укус, магичну арому и незабораван ретроокус. Значајка овога сорте чаја Могуће га је скухати и до десет пута, под условом да се поштује режим кухања и користе се посебна јела.

Порекло имена

Легенда која говори о изгледу ове чаробне биљке каже да је побожни старији сељак некада живио у Анксију који је свакодневно обављао ритуал понуде чаше са чајним пићем богињи Гуан Иин и одржавао ред у свом напуштеном храму. Једног дана, Куан Иин је дошао к њему у сну и показао на место иза храма у којем се налазило благо. Старац је требао дијелити богатство с људима. Сутрадан ујутро сељак је на лицу места пронашао биљку чаја, коју је ископао и пресадио у свој повртњак. Када је старац припремио пиће из лишћа ове биљке, био је очаран божанским укусом и аромом. Име овог чаја дато је у част божице - Тие Гуан Иин.

Како скухати ово пиће? Испод ће се дати детаљна упутства о правилној припреми инфузије.

Опис Оолонг Тие Гуан Иин

Обрађени листови чаја имају облик малих тврдих грудица неправилног облика. Боја варира од тамнозелене до бледо смарагдно зелене са пешчаним нијансама. Тие Гуан Иин типови изгледају сјајни, тешки, имају закривљени облик, црвенкасте пруге и једва примјетан бијели паперје. Када се кува, листови су потпуно цветали и дају пићу мирис свјеже цвјетајућих јоргована, ноте диње, марелице, меда и орхидеја. Од чаше до чаше, то ће се променити, али ће остати танко, лагано, ненаметљиво и разноврсно. Укус чаја је богат и састоји се од пет елемената. Истовремено има горчину, слаткоћу, љутину, пикантност и мало соли. Ова комбинација се састоји од јединствености оолонг Тие Гуан Иин. Ретроокус пића је свеж, светао, присутност медених нота. То зависи од времена сакупљања Тие Гуан Иин листова чаја. Како да га исправно скува, биће описано у наставку.

Чувајте спремну оолонг потребу на ниским температурама. За продају, морате користити вакум паковање. Ово ће сачувати укус и укус колекције, као и њене корисне, својствене само својства Тие Гуан Иин.

Правила за сакупљање листова чаја

Око главног града јужне кинеске провинције Фујиан, Анки Цити, постоје планинске плантаже чаја Тие Гуан Иин, чија су својства заиста исцељена. Лист ове биљке је другачији меснат међу својим ближњима, што вам омогућава да кувате висококвалитетне полу-ферментисане оолонг. Сакупљање лишћа се врши у периоду када су већ потпуно распуштени.

Теа Тие Гуан Иин је подељен у четири категорије у зависности од времена сакупљања:

• пролеће (април-мај);
• лето (јун-јул);
• прикупљени у сезони "велике врућине" (август);
• Јесен (септембар-октобар).

Листови сакупљени у прољеће и јесен сматрају се квалитетнијим. Пролећно пиће је деликатнијег и мекшег укуса, а јесени - богато и питко.

На квалитет пића утиче висина раста чајног грма. Што је већи, чај ће бити бољи. Тла и микроклима су такође важне.

За Тие Гуан Иин, сакупља се зрели и велики лист. Посебно је важно да не оштетите лист током сакупљања.

Како се прави Гуин Иин

Лист ове сорте је густ и меснат, што доприноси јединственом укусу оолонг. Чува се пет година у великим теглама од глине. Једном годишње, лист се термички обрађује на угљу. Процес траје тридесет сати. Ово је искључиво ручна израда, коју контролише мајстор високе класе. На излазу се добија невероватан оолонг средње ферментације са листовима чаја, који имају атрактиван сјај.

Јединственост овог чаја се даје уз помоћ специјалне технологије, помоћу које се лист прерађује у стање „црвене ивице, зеленог листа“. То значи да се ферментација врши делимично, углавном дуж ивице, што вам омогућава да сачувате велику количину витамина, стварају услове за појаву етеричних уља и једињења, која касније дају пићу јединствен укус и оригинални укус.

Садржај нутријената у чају Тие Гуан Иин

У Кини, овај оолонг чај се назива лијеком за стотину болести, јер садржи велику количину аминокиселина, витамина, минерала и полифенола, који су врло корисни за људско тијело. Главни корисни елементи су следећи:

• кофеин;
• витамини група Б, Ц, Д, К, П;
• полифенолна једињења;
• калцијум;
• калијум;
• фосфор;
• флуор;
• јод;
• магнезијум;
• гвожђе;
• цинк;
• селен;
• манган и други

Лековите особине оолонг-а

Захваљујући огромној количини хранљивих састојака, Тие Гуан Иин промовише уклањање токсина из организма, помаже у губитку вишка килограма, смањује ризик од рака, побољшава кардиоваскуларни систем. Такође нормализује функцију дигестивног система и има седативни ефекат на слузокожу желуца. Овај чајни напитак помаже да се убрза процес опоравка од прехладе и само загреје током хладне сезоне. Редовном употребом инфузије, притисак се нормализује, кожа помлађује и обнавља, а тен се побољшава.

Тие Гуан Иин. Како се скува?

У домовини овог пића, процес израде инфузије третира се са посебном стрепњом. И то је оправдано. Уосталом, да бисте у потпуности осетили укус и арому оолонг и сачували све корисне супстанце, морате знати како правилно припремити Тие Гуан Иин. Предуслов је употреба квалитетне воде и присуство сета посебних јела, чије су главне компоненте:

• цхахе - контејнер који вам омогућава да удишете мирис сувог листа чаја, да се дивите његовом изгледу;
• котао (гаиван) - служи директно за припрему пића, његова запремина је 150-200 милилитара;
• котао "правде" - посуда за сипање чаја у чаше;
• цупс;
• чајна плоча.

У наставку се описује редослед и како се скува Те Гуан Иин чај:

1. Донесите воду до кључања. За загревање посуђа коришћених у церемонији, потребно је да се испере кипућом водом.
2. Да загрејем гаиван. Да бисте то учинили, улијте око пола топле воде у њу, и након 15-20 секунди улијте га у „праведни“ котао, сипајте га у чаше одатле, и сипајте чајник одозго на њега да га загреје напољу.
3. Сипајте у Такха Гуан Иин, уживајте у његовој ароми и изгледу, након што улијте 7-8 грама оолонг-а у загрејани чајник. У топлој посуди, лист ће се полако развити и испустити свој укус. Да бисте могли да цените овај чаробни мирис, морате мало да протресете гаиван и отворите поклопац, удишући ову богату арому.
4. Време је да сипамо сухи чајни лист са топлом водом на температури од 90-95 ° Ц. Након 30 секунди, ову прву инфузију треба сипати у чајник „правде“, затим излити у чаше и поново излити на гаиван. Прво пиво није потребно пити, јер је дизајнирано да пробуди лист чаја и ослободи га од чајне прашине и других загађивача.
5. Поново излити топлу воду у чајник, оставити 45-50 секунди. Сипајте добијено пиће у чајник "правде", одатле сипајте у чаше и уживајте у почетном, наглашеном укусу кравате Гуан Иин.

Како се пити у наредним временима? Да би деловали на сличан начин, само постепено повећавајте време инфузије.

Овај оолонг се може произвести и до десет пута. Штавише, свака следећа чаша пића ће се разликовати од претходне по укусу и ароми.

Кравата Гуан Иин даје мир, хармонију и опуштање. Можете уживати у овом чаробном пићу или сами или у друштву пријатеља. Кинези верују да је Тие Гуан Иин најпогоднији за примање гостију, јер се након шољице овог пића у особи пробуди отвореност и љубазност.