Састав, садржај калорија и предности кокоса

Сок, маслац и млијеко, добивени од плодова кокосове палме, популарни су састојци кухања и козметологије широм свијета. Хемијски састав, садржај калорија, штета и користи кокоса и његових деривата су моменти које треба узети у обзир прије куповине овог егзотичног производа.

Опште карактеристике

Кокос уопште није орах, као што се често каже. То је плод палме која је првобитно узгајана у Малезији. Тренутно се ова биљка узгаја у тропској клими готово свуда. Употребу кокоса као важног производа пољопривредног извоза препознају многе земље - Индонезија, Индија, Шри Ланка, Филипини и Тајланд.

Најпогодније мјесто за раст кокосових палми - пјесковито тло на обали. Ово је висока, витка биљка, способна да достигне четрдесет метара висине. Листови су густи, глатки и дуги. Кокосова палма до педесет година.

Период сазревања кокоса траје до десет месеци. То је заокружено воће, прекривено јаком љуском са тврдим влакнима. Зрели кокос има смеђу боју. Љуска незрелог воћа је зелена. Унутра се налази бела нежна пулпа и слатки бистри сок - "кокосова вода". Зрело воће тежи од једног до пола до два и по килограма, а његов пречник може достићи тридесет центиметара.

Како отворити кокос

Пулпа кокосовог воћа се користи и свежа и осушена, може се прерађивати или фино сецкати ножем. Али прво морате бити у стању да га достигнете. Уосталом, добробити кокоса и његових производа су добро познати многима, али питање како правилно отворити овај плод често су штрцаљке.

Прво, потребно је направити рупу у љусци оштрим предметом (одвијач или маказе). Најпогоднији начин је пробијање утора у горњем делу фетуса. Након тога пажљиво сипајте кокосов сок у претходно припремљена јела (може бити и до двије трећине чаше).

Онда је потребно гурнути снажан нож у линију природног расцјепа, који се протеже дуж обода коре, и пажљиво притискајући, подијелити плод на двије половице. Затим, морате користити нож да одвојите пулпу од љуске.

Садржај калорија

Енергетска вредност кокос је веома значајан - у сто грама пулпе око 362 кцал. Али то не значи да би требало потпуно искључити из исхране. Боље је још мало користити ово воће, с времена на време, јер су предности кокоса за тело веома велике.

Садржај хранљивих материја

Састав сока и пулпе овог воћа богат је минералима (првенствено калијумом и калцијем) и витаминима (групе Б, као и Е, Х, Ц).

Кокосова каша се углавном састоји од воде и масти (45 и 37%). Садржи и око 9% дијетних влакана, 5% угљених хидрата и 4% протеина. Чипс (рибани и суво месо) је око 60% масти, док угљени хидрати и протеини садрже око 12-13%.

Користи од кокоса као енергије и смањења баланса воде у телу леже у њеном соку. Не садржи готово никакав шећер и угљене хидрате, 99% без масти. Истовремено, јединствени садржај хлоридних једињења, натријума, калцијума и калијума, као и минерала и елемената у траговима у свом саставу чини кокосов сок одличним. енергетско пиће створена од саме природе.

Штета и користи кокоса

Пре него што причате о корисним својствима кокоса, треба да наведете у ком случају то може бити штетно. Они који пате од алергије, као и људи који имају проблеме са интестиналном мотилношћу или су склони корпуленцији, овај плод треба користити са опрезом. У другим случајевима, користи кокосовог ораха за организам су несумњиве.

Ово воће и његови деривати имају антибактеријска, антифунгална и антивирусна својства, јачају имуни систем, спречавају остеопорозу.

Пулпа и кокосово уље подржавају нормалну активност штитне жлезде и функцију пробавног система. Смањују ризик од развоја бројних срчаних обољења, атеросклерозе и онколошких процеса.

Основне предности кокоса као антхелминтика и средства за зарастање рана. Деривати овог воћа такође лече дијареју и лишајеве.

Кокосово млеко је корисно за пиће са оштећеним видом, очним болестима, поремећајима нервног система. Ово воће се сматра неопходним за вегетаријанце, враћа снагу након значајних оптерећења, а односи се и на природне афродизијаке.

Корист од кокоса је значајна за жене, посебно за труднице и дојиље. Натурал лауринска киселина у свом саставу је присутан у мајчином млеку.

Кокосово млеко

Треба да знате да је предност кокоса не само у пулпи и соку, већ иу производима од њих, првенствено у кокосовом млеку.

Овај производ се добија прешањем пулпе добро зрелог воћа. Кокосово млеко је бела, слатка течност која има укус. То је најдебљи након првог притиска. Затим се пулпа поново излије водом, а затим поново стисне.

Када купујете овај производ у продавници, пажљиво прочитајте етикету. Треба да садржи само два положаја: концентровано кокосово млеко и воду. Садржај масти може бити различит. Масно млеко је одлично за кување кулинарских јела. Ако је потребно, може се разблажити и водом.

Кокосово млеко је уобичајена компонента козметике. Ако га користите за прање, кожа ће брзо стећи свјежину и чистоћу. Наношење као балзам при прању главе помоћи ће да се кожа хидрира и ослободи косу од масног сјаја.

Чувајте отворену лименку кокосовог млека у фрижидеру, не више од три дана. Ако се производ згусне, посуду ставите у посуду са топлом водом и промешајте њен садржај.