Компот кајсије - амбер напитак са укусом меда

Како направити компот од кајсија? Нудимо вам методе конзервирања за зиму и прављење освежавајућег летњег напитка.

Метода конзервирања целе кајсије

Овај компот марелица разликује се од других по свом посебном изгледу. На крају крајева, цели плодови изгледају као "сунце у конзерви", а бистри сируп има невероватну светло жуту боју јантара. Ова метода конзервирања чува природни облик плода, који касније у зимском периоду може направити укусан десерт из јела. Због непостојања шећера у компот саставу и штедљивог утицаја на производе (нема директне поновљене кипуће воде), укус целих кајсија подсећа на свеже воће. Топлотна обрада се састоји само од обавезне стерилизације припремљених лименки. За припрему таквог компота од кајсија, потребно је узети само целе, неоштећене плодове са чврстом густом текстуром. Ни у ком слуцају неце бити преловљеног или, обрнуто, незрелог плода. Темељно их оперите и ставите их у стерилне стакленке (опционо "по вешалици") нетакнуте, без вађења камења, али их на неколико места убодете вилицом. Потом се плодови прелију на припремљену маринаду на основу једне кашичице лимунске киселине на три литре хладне воде. Није потребно загревати раствор. Само сипајте у сваку посуду онолико колико вам је потребно, без сипања 1-2 центиметра до врха. Овако припремљени контејнери (рационалније је користити литарске), покривени (али не и увијени) поклопцима, стављају се у велику таву на врху комада тканине која се налази на дну. За стерилизацију, најбоље је покупити ниску и широку посуду тако да све лименке стоје равномјерно. Након тога се у простор између банака улива хладна вода. Ниво би требало да буде - "на раменима". Ставите на ватру, након кључања смањите је на минимум и стерилизирајте у зависности од запремине: 1,5 л - пола сата, 1 л - двадесет минута, 0,7 л - петнаест минута. Након времена, потребно је да брзо дохватите банке, окренете се и замотате, окренете.

Компот од кајсије "Лето"

Посебно је пријатно пити освежавајући воћни напитак у врелим данима - компот кајсија са шећером. Придржавајући се предложеног односа производа, лако можете кувати онолико колико вам је потребно. За 3 литре воде, узмите 0,5 кг кајсије и 1,5 шалице шећера. Сипајте сјецкано воће и шећер у кипућу воду и оставите да прокључа 10 минута. Охладите и ускладиштите у фрижидеру. Па, врло освежавајуће!

Зимска жетва "Компот кајсија"

Уобичајен начин зимске бербе је да се кашице сипају у теглу воћа у фазама. У стерилисане контејнере од три литре, ставите пола килограма опраних марелица, подељених на половине. Затим лагано сипајте лименку до врха кипућом водом. Кроз посебан поклопац са рупама, одмах испустите воду да поново прокува. Поновите пуњење поново топлом водом, покријте и оставите на столу 30 минута. Затим исушите раствор, додајте шећер по стопи од 250 грама на посуду од три литра. После кључања шећерног сирупа, трећи пут се сипа у стаклене посуде до врха, одмах се ваљда, окреће и прекрива док се не охлади. Невероватна боја јантара због раствореног топла вода Паприка од кајсије је веома пријатна за очи. Сачувај "сунце у банци"!