Кухање укусно: кромпир са месним рецептом

Кромпир и месо су компоненте које се често узимају као основа приликом кувања топлих јела. Иако је ова комбинација супротна правилима одвојене хране, њихово присуство на вечери је феномен више него обично. И практично сваки кувар има свој рецепт. пирјани кромпир с месом, које она може подијелити у било које вријеме, без обзира на њен став према вишак центиметара у струку. Па, како се кува ово популарно јело?

Избор меса

Већина домаћица преферира говедину. У међувремену, испада много укуснији кромпир, ако га кувате ребрима. Говеђа пулпа се најбоље користи ако намеравате да претходно претучите делове меса. На пример, када кувате у глиненим посудама. У сваком случају, пре него што кувате кромпир са месом, морате изабрати право месо. Први услов је сочна млада говедина. То се може одредити бојом самог меса, које у овом случају не би требало да има љубичасто-црвену нијансу. Слој белог масти такође сведочи о кратком периоду живота заклане животиње. Наравно, слиједити ове савјете могуће је само ако одлучите да купите месо на тржишту. Ту се повећава шанса да се купи свеже месо.

Реципе пирјани кромпир са месом у лонцима

Говеђи кришки одбијају кулинарски чекић (за сваки контејнер, један део комада). Пржите месо у тави док не добијете укусну кору. Затим их ставите у глинене посуде. На врх ставите прстенове нарезане на лук, округле шипке од мркве и коцке огуљеног кромпира. Со и бибер. За специфичан укус у посудама пада један по један лишће ловора. Напуните све чаше креме. Пажња: посуда од глине се поставља у неогревану рерну. Спремам се месо у лонцима око 40-50 минута.

Рецепт за кромпир са месом оријенталним

Припремљена ребра (пожељно јагњећа) се шаљу у вруће уље. Чим се месо поцрвени, наизмјенично додајте поврће, чији се састав састоји од сљедећих компоненти:

- велики лук;

- просечна шаргарепа;

- месната паприка;

- два зрела парадајза.

Цоокинг секуенце

Сви састојци се шаљу у котао у приближно истом редослиједу као што су горе наведени. У исто време исеците поврће што је више могуће. Поклопац не покрива! Да би се спречило да поврће изгуби укус, пржимо их са месом 5-10 минута на великој ватри, стално мијешајући. На крају додајте 4-5 чешњака чешњака, исеците на четвртине. Сада је време за кромпир. 6-7 средњих гомоља пресијече се на половице и рашири преко садржаја котла. Солите и додајте кипућу воду тако да половина кромпира буде потопљена у воду. Повећајте топлоту и прокухајте. И, као што се то тражи по рецепту за кромпир са месом на оријентални начин, оставите јело да се кува још пола сата. Ватра је сведена на минимум.

Мађарски национални гулаш

Мађарска кухиња нуди не мање занимљив и брз рецепт за пирјане кромпир са месом. Требаће вам:

- пола килограма говедине;

- 2 лука;

- 3 парадајза;

- 1 слатка паприка;

- килограм кромпира;

- ловоров лист, кумин, со, бели лук и паприка;

- маст за пржење.

Цоокинг

Месо се реже на коцкице. Лук (прстенови) се пеку у врелом уљу. Додајте 2-3 кашике паприке. Помешајте све састојке и ставите месо, бели лук и кумин (по укусу) у посуду. Напуните малу количину вреле воде и пирјајте на лаганој ватри. Чим се сав сок од меса испари, кромпир, парадајз и слатке паприке се шаљу у таву. Напуните костију. Јело се пече док се кромпир потпуно не скува. Густина се регулише количином изливеног бујона.

Можда су кромпир и месо два ретка састојка која делују као одвојена јела. Како потврђују бројни кулинарски локалитети, који нуде права кулинарска ремек-дела кромпира и рецепти за месо са фотографијом. Избор је ваш!