Кухање тијеста за палачинке - једноставан рецепт, са и без квасца

Да ли знате бар једну особу која не воли палачинке? Зато их се може назвати најомиљенијим јелом људи. Вероватно нико не може рећи да је прва палачинка печена. Али, сви знају да су фолклорне свечаности у Жупу нераздвојно повезане са њима. На ово празнично тесто палачинке, рецепт која се преноси од бака на унуке, узгојене не само из пшеничног брашна, него и од ражи, зобене каше, кукуруза. Вруће, вруће, вруће, једе се с маслацем, свјежим сиром, кавијаром, медом, сиром. Што више домаћица стави на стол, то је година плоднија за породицу. И карневал није дошао из хришћанства, већ из паганства. Али популарна љубав за овај празник и палачинке не допушта православној цркви да превазиђе такву традицију. Прије свега, испричат ​​ћу вам о тијесту за палачинке, чији ћете рецепт чувати и користити га годинама.

Метода један

Ове палачинке, мислим да су најтачније или стварније. Овај рецепт ми се допада јер се млијеко, које није увијек на располагању, може замијенити било којим ферментираним млијеком (кефир, јогурт) или водом. Од пола литра течности, припремам напитак. Млеко се загрева на температуру од 30-40 степени. Додам му малу кутију сувог квасца, две кашике шећера. Опуха уредити на топлом мјесту за сат времена, тако да је добро ферментиран. Када се тесто подигне што је више могуће, додајте мало соли и додајте претходно растопљени и охлађени маслац (три или четири кашике). Возим неколико јаја и сипам још неколико кашика шећера. Све мешам са миксером, тако да не остану грудвице. Загријавам посуду, подмазујем је масти. Тесто за палачинке, рецепт који сада читате, је добар јер можете од њега направити и супер танке колаче и пуффи писхецхки

Други начин

Палачинке су често омотане разним надјевима. За то можете користити свјежи сир, сир, џем, месо, јетру, воће. Све је једноставно немогуће. Доугх фор палачинке са пуњењем припремљене по истој рецептури, као и обичне једноставне палачинке. И могу бити печени без квасца. За кување узимам три чаше млека и једну чашу воде. Тако пропорција чини палачинке еластичнијим. Заспим четири или пет чаша брашна, две или три кашике шећера, мало соли. Возим пар јаја. И уз помоћ миксера, све добро промешам. На крају гњечења додајте трећу шалицу биљног уља. Пекам танке палачинке у врућој тави. Као иу првој методи, маст ми је маст. Ако то није при руци, можете загријати посуду на високој ватри и сипати у њега уобичајене велике сол. Треба да покрије целу површину посуде. Када је сол врућа, попрскам је и пржим прву торту у тави, коју обично избацујем. Сви накнадни блинти се не лијепе на површину. Као што видите, тесто за палачинке, за који сам рекао, не захтева велике трошкове. Јело је сасвим демократско.

Неке испуне за палачинке

Ако желите да изненадите своје пријатеље шик снацком до замагљене чаше водке на мразној вечери - умотајте црвени кавијар у палачинке. Кућа је пуна дјеце - послужите древну посластицу са свјежим сиром и павлаком. Желим необичан укус - умотајте у ружичасту палачинку комад црвене димљене рибе, посуту ситно нарезаним зеленилом. А да би пуњење било сочно, додајте мало мајонеза. Ако имате мало времена, припремите палачинке прелив комплицираније - месо, од печеног киселог купуса, куваног пасуља или грашка. Фантазија не може бити ограничена. За ово тесто палачинке са месом не разликује се од џемова од палачинке.