Кухање супе од печурака од сушених печурака и печурака
Многи од нас не могу замислити пун оброк без здјеле вруће јухе. Ништа не изненађује. Прва јела су добро засићена и не стварају тежину у стомаку. Можете их јести барем сваки дан, јер постоји много различитих рецепата који такву храну једноставно не сметају. Једна од нај мириснијих, укусних и здравих - гљива супа. Од сушених гљива, свежих или конзервираних, увек се једе са праском. Свака врста додатака га чини сваки пут новим. дисх: леан са житарицама, рустикално са домаћом вермицелли, зести са парадајзом или густим и богатим сиром.
Рустична супа са печуркама и резанцима
Неки кувају гљиве јуха од пилетине други преферирају поврће. Није битно, основа за то може бити било која. Одаберите начин на који желите, а не можете бринути о различитости. Први рецепт који пробамо је домаћа супа од гљива. Ово је веома задовољавајуће и једноставно јело. Можете користити и шампињоне и дивље гљиве (буковаче, лисичарке). Требају нам 500 грама. Моје, исеците у мале коцкице и баците у кипућу слану воду (3 литре). У међувремену, огулите и исеците један лук и шаргарепу. Пржите их у врелом биљном уљу. Када је јуха спремна, проциједите је и пошаљите печурке на поврће. 2 средња крумпира очистите и нарежите на коцкице, баците да прокључа, прокухајте бујон. Онда шаљемо пржено поврће, 2 шаке вермицелли или домаћи резанци и пола шоље сецканог зеленила. Кухајте супу док не завршите. Инсистирајте га испод поклопца и послужите са павлаком.
Срце парадајз супа са печуркама и лећом
Следећи рецепт - мирисна гљива суву супу од гљива са парадајзом и лећом. Печурке (100 грама) морају бити натопљене у хладној води неколико сати. Затим исциједите и темељито исперите. Пребаците у посуду од три литре, сипајте воду и пустите да прокључа. Додајте лећу (150 грама) и кувајте све заједно око пола сата. Сада можете ставити остатак поврћа: 2 нарезане мркве и 2 стабљике целера. Лук пржите у мешавини маслаца и биљног уља са додатком 2 чешњака чешњака. 450 грама парадајза у сопственом соку љуштено, исечено и зачињено са луком. Додајте 1-2 бочице љутих паприка, сецкани першун и кувајте 5-7 минута. Онда пребацимо ову одећу на готово готову супу. Донесите је до кухања, соли и бибера. Угасите ватру и оставите да лете испод поклопца 10-15 минута.
Крем супа од гљива
У зависности од састојака који се користе, сваки пут се добијају потпуно различита јела. Време је да се кува укусна супа од печурака од сушених печурака са топљеним сиром. Конзистентност ће бити прилично густа и кремаста, што је чини посебно укусном. Намочите 100 грама печурака сат времена (или преко ноћи), затим оперите и напуните водом. Кувајте 40 минута док не скухате. Затим их извадимо са жлицом, меље и пржимо са луком и мрквом. Слане јухе и баците у коцкице на коцкице (2-3 комада). Када је потпуно скуван, додајте печену, 2 сира, нарибану на рибе, и кувајте 5-7 минута. Када се сир потпуно отопи, искључите топлоту и оставите супу да се унесе. По жељи, брусите га блендером и послужите га, обложено биљем и пињолима.
Цела годишња супа од печурака
Сва три предложена рецепта потпуно се разликују, различити су по укусу. Ипак, сваки пут смо кухали супу од печурака од сушених печурака или свеже шампињоне. Можете користити оне које вам се свиђају или су код куће у овом тренутку. Љети, на примјер, можете кухати од свјежих шумских гљива, а зими их замијенити сухим гредицама или купљеним гљивама. Замрзнуте или конзервиране печурке су такође добре. Као што видите, постоји много опција, тако да можете кувати такве супе током целе године. Бон аппетит!