Кухање палачинки са рибом. Рецепти занимљивих јела

Мирисне палачинке са рибом - нестандардна варијација уобичајене делиције. Пуњење морских плодова чини стандардно третирање теста профињенијим и задовољавајућим. Кухари из цијелог свијета активно експериментирају с рутинским рецептима, додајући нове састојке у процес кухања.

Кулинарске традиције Азије: палачинке су брзе и једноставне

Нежни морски плодови стварају невероватну комбинацију укуса са кремастим сосом од мирисног биља, благим крцкањем теста и укусним укусом. Јело ће послужити храњив доручак, добар снацк.

Коришћени производи:

• 115 г целог брашна;
• 190 мл млека;
• 12 мл растопљеног маслаца;
• 1 јаје.

Процеси кувања:

1. Просијано брашно темељито помијешати с јајетом, додати сол и зачине.
2. Додајте пола млека и кашичицу маслаца, добро умутите, а затим излијте преосталу течност.
3. Постави на страну палачинка са рибом 11-18 минута.

Пржене палачинке пржити у загрејаној посуди уз додатак маслаца. Да бисте равномерно распоредили растопљени комад, користите силиконску четку или комад сировог кромпира.

Палачинка са црвеном рибом и печуркама

Постоје многе опције за попуњавање тендерских палачинки. Поврће се комбинује са кришкама рибе, месом, воћем. Једна од класичних кулинарских технологија приказана је у наставку.

Коришћени производи:

• 225 г филеа лососа;
• 120 г огуљених гљива;
• 60 г краљевских козица;
• 45 г маслаца;
• 40 г брашна;
• 28 грама нарибаног сира;
• 9-12 г копра;
• 180 мл млека.

Метод припреме:

1. Ставите брашно и путер у велику таву.
2. Мешати путер и брашно док се кремаста компонента потпуно не раствори.
3. Додајте зачињене зачине, наставите да мешате 1-3 минута.
4. Филет лососа исеците на мале кришке, помијешајте са шкампима, печуркама и додајте у сос.
5. Ставите надев у средину палачинке, лагано уваљајте у ролну.

Поспите са укусним палачинкама са рибљим сиром и копром. Пеците у рерни или пржите у тави 8-16 минута, док се рибани сир не истопи. Послужите уз салату, зелено поврће.

Снацк за праве гурмане: Фисх Панцакес

Једноставна технологија кухања изненађује куваре са некомплицираном природом главних фаза стварања јела. Да би се испекао гастрономски ремек дјело ресторана, чак и неискусни аматери могу ловити у кухињи.

Коришћени производи:

• 180 мл хладне воде;
• 60 мл сојиног соса;
• 12-15 мл винског сирћета од пиринча;
• 190 г брашна;
• 110 г црвене рибе;
• 1 јаје;
• 1 јалапено бибер;
• 1 црвена паприка;
• 1 гомила зеленог лука.

Процес кувања:

1. Сецкати зелени лук, црвену паприку и врући јалапено нарезати на танке прстене.
2. Дробљену текстуру брашна разриједите хладном водом, додајте јаје, добро промијешајте.
3. Додајте со, зачине и замасите тесто.
4. Филете од рибе нарежите на чисте коцке, помијешајте с поврћем и додајте тијесту.
5. Загрејте тигањ, пржите палачинке са рибом 3-6 минута са сваке стране.

Разликујте листу састојака који се користе другим морским плодовима, као што су шкампи или мали хоботнице. Ова промјена ће додати палачинке не само луцима ресторана и високим цијенама, већ и невјеројатним акцентима окуса.

Палачинке од зеленог шпината са димљеним лососом

Пролећни изглед готове деликатесе савршено је испреплетен са нежности рибљег укуса, чинећи оригинално јело очигледним омиљеним гурманима. Изненађујуће, кухати такве палачинке са рибом је прилично једноставно!

Коришћени производи:

• 2 јаја;
• 175 грама брашна;
• 130 г димљеног лососа;
• 100 г спанаћа;
• 12 г праха за пециво;
• 8-11 г исецканог копра;
• 230 мл млека;
• 110 мл павлаке;
• 75 мл растопљеног маслаца;
• 30 мл сока од лимуна.

Процес кувања:

1. Помијешајте сок од лимуна са павлаком, поспите копром на врху.
2. Ставите шпинат у цједило и на њега ставите чајник кипуће воде, осушите папирним убрусима, грубо уситните.
3. Ставите млеко, јаја и путер у посебну посуду. Додајте спанаћ и умутите у мешалицу док се не згњечите.
4. У другој посуди помешајте уобичајено брашно, прашак за пециво, со и зачине.
5. Комбинујте сухе састојке са густом масом, добро промијешајте.

Загрејте посуду без лепљења и додајте мало уља. Започните процес печења палачинки. Послужите са лососовим коцкама и остатком крем-лимун соса. За додатак зачина додајте зачине (коријандер, тимијан, кадуља).

Како разноврсити палачинке са црвеном рибом?

Ослободите кулинарски потенцијал морских плодова користећи деликатну текстуру кремастог соса. Постоји много рецепата за такве додатке, сваки од њих ће нагласити укус тијеста и рибљег пуњења.

1. Цариббеан. 80 г мајонеза разблаженог са зачињеним коњаком или ликерима, додајте кечап и сок од наранџе.
2. Свепт аваи 200 мл павлаке са сецканим белим луком и јајима, по жељи, додајте мале коцкице укисељеног краставца.
3. Потато. Припремите, као пире кромпир, додајући кашику винског оцта у процесу. Овај додатак ће послужити не само сосу, већ и прилог за укусне палачинке са рибом.