Кухање кромпирића с умаком од гљива - укусно, задовољавајуће, укусно!

Кромпир је тако популарно поврће у нашој земљи да се чини да су га увек узгајали и јели. Да ли супе, супе, супе или окрошке - готово да први пут није готов без кромпира. Рецепти оброка с њом толико да можете направити читаве књиге кухарица. Са неким од њих, и сада ћете се срести.

Цлассиц цутлетс

Потато паттиес са умаком од гљива - то је тема нашег разговора данас. Можете их скухати на различите начине, као што ћете ускоро видјети. А печурке су савршена допуна кромпиру. И нема велике разлике какве сорте и имена су, свеже или сушене. Најважније је да све радимо са душом и вешто. А онда ће ваш сос од кромпира са умаком од печурака бити без премца!

Састојци: 0,5 кг главног поврћа, 1-2 јаја, со и млевени црни бибер по укусу, 2-3 кашике брашна.

Кухајте кромпир у униформама. Ватер салт. Пустите да се припремљени кромпир охлади, огулите и утрљајте на крупнији ренде. Истећи јаја, мешати брашно, сол и бибер и све темељито гњечити док не постане глатко. Лагано навлажите дланове водом или биљним уљем, формирајте котлетове од мљевеног меса и пржите их у тави са обје стране да бисте направили укусну кору. Међутим, то није све. Јела имају леп додатак. Чињеница је да се такви кромпирићи са умаком од гљива могу пунити, на пример, са нарибаним сиром, млевеним месом, сецканим јајима са луком, конзервираном рибом, киселим купусом - што је некоме пријатније. Резултат, увјеравамо вас, је одличан. Само ставите надев у палачинку од кромпира и стисните ивице, и ставите га у посуду са шавом на доле. Па, једном припремимо кромпириће умак од гљива, време је да то урадимо.

Цхантерелле грави

Без обзира колико су добра главна јела, сосови за њих су коначни акорд који само добар оброк претвара у право ремек-дело. Сок од лисичарке је најбољи примјер. За његову припрему потребно је 40 грама сушених гљива да се меље, 1 велики лук, 3-4 чешњака чешњака, нешто мање од пола чаше вина (бела), маслац, 250 г креме, кашичица брашна са брдом (за згушњавање), шаку нарибаног сира, свеже зелене.

Лук и чешњак ситно исецкати и пржити на путеру. Намазати брашно, мешати и сипати у вино. Затим додајте крему и млевене лисичарке. Кухајте, мешајте, око 10-12 минута. Поспите по укусу са соли, млевени бибер, ставите маслац и сир. Промијешати, уклонити из врућине, посути сјецканим биљем. Улијте сос на пржене кокице пире кромпира или рибаног кромпира и једите са задовољством!

Пире кромпир за месне ћуфте

И повратак вољеном поврћу! Овај пут наш циљ је кромпир пире. За 1 кг поврћа, потребна су вам 2 јаја, пола шоље брашна (можете фино самљети крекере за панирање), 4-5 кашика маслаца, соли и брашна по укусу.

Кромпир огулите, нарежите на кришке, покријте топлом сланом водом (тако да покрива само кришке) и прокухајте док није готов. Затим исушите воду (погодну за супу) и исеците кромпир у кашу са мешалицом или дрвеном тучком. Беат у јајима, сол и папар, ставите кашику маслаца. Добро промешајте, формирајте котлета. Прво их уваљајте у брашно, затим у крушне мрвице и пржите на маслацу до златно смеђе боје. Тако ће се јело показати нежнијим, пријатнијим. И опет, ми вам сервирамо ове кромпира сос од печурака.

Грави на француском

Французи, велики познаваоци гастрономије, препоручују да пробате овај диван сос, који ће својим јелима додати невероватан укусан укус. Успут се уклапа у месна јела и макароне. И још неодољивији ће бити кромпирићи са сосом од печурака из уобичајених марихуана. Потребно им је мало - око 20 г сувог производа. Као и лук, неколико чешњака чешњака (желите зачинити сос - узмите цијелу главу), ракију, крему (300 г), маслац, свјеже сјецкано биље, мало брашна, сол и бибер по свом укусу.

Потопите добро опране печурке неколико сати у хладној води, а затим исеците на комаде. Растопите маслац у тигању, ставите лук и бели лук, нарежите на коцкице, додајте морске траве и пржите око 5-7 минута. Затим, уз мешање, додајте мало брашна. Да би сос од гљива постао мириснији, сипајте неколико кашика ракије (може се користити ракија). А за бујон додајте мало воде у којој су морске масти биле натопљене. Кухајте још 10 минута на лаганој ватри. На крају, улијте крему, со и бибер, за богат, укусан укус, додајте 5-6 грашка пимента. Пустите да сос од гљива прокључа и мало се згусне. Извадите посуду са врућине, оставите јело да се унесе. Сипајте већ припремљене хамбургере, поспите љековитим биљем и уживајте у оброку!

Румунски котлети

Што је јело занимљивије, то више има опција. На пример, у Румунији, Молдавији, Бугарској, припрема кромпира је потпуно другачија од оне на коју смо навикли. У тим земљама, они су направљени од кромпира, печеног у пећници или пећи. Само треба погледати да се поврће не спали, у супротном ће бити пуно отпада. Готови крумпир треба ољуштити, ставити у њега 1-2 кришке бијелог штруца, претходно намочене у млијеко, и самљети у пире крумпир. Со, додајте 2 јаја, кашику брашна, сјецкани зелени (копар), добро помијешајте. Направите мале пљескавице, прво их уваљајте у брашно, затим у тучено јаје и крушне мрвице и пржите у масти. А ако додајете и млевену свињску печеницу у ваш комарац, ваши хамбургери ће бити укусно укусни. Уз повртну салату или адјику, они ће се јести одмах и захвално.

Кромпира, гљива

И на крају, још једно јело које обједињује оба производа, о чему смо данас разговарали. То су ћуфте направљене од кромпира и печурака.

Потребни су следећи састојци: 1 кг кромпира, 150-200 г свежих печурака, 3 јаја, неколико кашика брашна, со према укусу. Прво спасите лук, ставите ситно исјецкане гљиве у њега и пирјајте док се не скувају. Огулите кромпир, прокувајте кромпир. Додајте преостале састојке, добро промешајте. Формиране пљескавице се уваљују у крушне мрвице и прже на биљном уљу. Посебан ужитак ће им дати сос од белог лука. Молим вас и своје најмилије уз ново јело!