Кување тартар соса код куће је једноставно

Тартар сос је изумљен још почетком 19. века, када је у Француској цветала кулинарства. Новопечена јела често су добијала имена различитих географских објеката. Сос, наведен у овом чланку, добио је име по татарском народу, чији се оштре сабље може поредити са зачинским укусом соса. Посебно зато што су састојци соса били главна храна ове нације. Основа соса је мајонез, који је тада у Француској већ имао велики успех међу гурманима. Облачење не може да репродукује прави укус, који би требало да допуни јела. Зато ћу вам рећи како направити сос тартар код куће.

Израда тартар соса

Ако следите класични рецепт, пре како направити сос тартар, треба да прокувате тврдо кувано јаје охладите и згњечите жуманце. Затим додајте со, свеже млевени бибер, мало сока од лимуна и танку струју мешаног биљног уља. Најбоље је користити маслиново уље, али и сунцокрет неће покварити укус. Процес је исти као код припреме мајонеза. Побиједите целу масу до униформне, стабилне конзистенције, затим додајте веома ситно исецкане капаре (можете заменити укисељене краставце), зелени лук, пар маслина, мали чешањ и додајте суву сенф.

И наш тартар сос, створен код куће, спреман је за јело!

Поједностављена верзија тартар соса

Да бисте олакшали процес кухања, можете користити готов мајонез. Такође ћете морати додати куван жуманце и зелени лук. Класични рецепт можете употпунити и састојцима као што су лук или копар.

Шта служити са сосом?

Лепота тартар соса је у томе што је њежна, уједначена текстура мајонеза испреплетена са пријатним, чак и укусним укусом поврћа. Домаћи тартаре сос може се послужити и морским плодовима (рачићи, лигње, јастози), као и јелима од меса као што су печена говедина, бифтек, итд. .

Тартар се често користи иу умацима као што су мексички гуацамоле и италијански песто.

Шта још може да се дода у сос?

Бели лук се не користи увек у припреми овог соса. Углавном се додаје чешњак ако желите додати месна јела птице. Можете експериментисати додавањем различитих биљака, свежих или осушених, јер ће добро ићи са исјецканим поврћем.

Правила за складиштење саоса

Важно је запамтити да је кућни каменац пожељно чувати у хладњаку не дуже од два дана. У стакленој посуди трајаће до 5 дана, али под условом да је контејнер чврсто затворен. Иако овакав пикантни сос вероватно неће дуго остати без ваше пажње!

Припремите тартар сос код куће барем једном - и постат ћете његов највећи обожаватељ већ дуго времена, јер ће сва обична јела са њим стећи ново значење, нови укус!