Крем павлаке и кондензовано млеко - никада није лакше!

Пре сваке домаћице која излази из рерне бисквит, постоји дилема о томе како намочити кору како би се колач учинио сочним, али у исто вријеме свјетлом. Многи кувари, након што су завршили печење теста, почињу да праве крему од павлаке и кондензованог млека - најбржи и најукуснији начин да се нагласи укус колача уз најнижу могућу цену.

Прва верзија креме на кондензованом млеку

То цоок крема за кондензовано млеко и кисело врхње, захтеваће малу количину састојака и утрошено време. Неопходно је кремасту крему претући у теглу куваног кондензованог млека са 400 г масне павлаке. Павлака мора бити свежа и добро охлађена. Неки уместо масне павлаке користе комбинацију павлаке и павлаке, а ако крему додате мало више желатине, она се неће раширити из коре, мада ће изгубити мало њене посебно деликатне текстуре. Ту је и занимљива врста ове креме: можете додати мљевене орахе и пар жлица ракије за кисело врхње, а онда ће колач бити још мириснији. Креме на павлаци и кремама не могу се чувати више од 5 сати у фрижидеру.

Други начин припреме импрегнације кондензованим млеком

Крем павлаке и кондензовано млеко може се припремити на другачији начин: омекшати у собним условима маслац (1 паковање) са малом количином павлаке, туците заједно са шећером у праху (мало више од пола чаше) док се не формира мекана бела маса. У процесу премлаћивања, постепено додајте кондензовано млеко (потребно је пола теглице). Након што је све кисело врхње нестало, наставите да кувате око 15 минута. Да би се појачао мирис, можете ставити прстохват ванилије. Да бисте направили чоколадну крему од павлаке и кондензованог млека, у пахуљасту масу можете додати кашику какао праха или ликера. По жељи хостеса крема може варирати жлицу џема или џема, као и сок и полет цитруса. Ова крема од павлаке и кондензованог млека је подебљана и боље држи облик печења, без ширења.

Класична павлака

Ова врста креме - можда једна од најчешћих на свету. Крем павлаке и шећера је савршен за колач од меда: сама крема је доста течна, а мед упија велику количину влаге, што резултира нежним и сочним колачима. Хладна кисела павлака у фрижидеру треба шлагом и ванилином, али да би се зрна шећера потпуно растворила, масу треба одложити 10-15 минута. После неког времена, поново је помешајте. Што мање киселе креме користите за крему, она се више апсорбује. Мало киселкастог укуса павлаке омекшава слаткоћу меда - и ту је савршен дует спреман!

Цурд цреам

За његову припрему, сир (450 г) треба мешати у мешалици са павлаком (350 г) и шећером (по укусу) док се не формира хомогена маса без гранула. Постепено (по жељи) сипајте 3 жлице. л ракију и мало више у количини меда и настављају да куцају. Кухари сматрају да је ова крема од павлаке и свјежег сира један од најједноставнијих, па ако само радите прве кораке у кухању, препоручујемо овај посебан рецепт.