Цурри Сауце: рецепт индијских кувара

Традитионс

Оригинал Сауце цурри реципе који се појавио у Индији, мора нужно укључивати сет зачина с основном нотом - куркума. Она нема довољно светао укус, на основу тога је мајстор кулинарства диверзификовао, додајући додатне разне зачине, као што су коријандер, каранфилић, кардамом, врућа црвена паприка. Тако се ово јело припрема на бази индијске мешавине зачина. Одавно је популаран широм света. Поред оригиналног укуса и невероватног укуса, има анти-инфламаторна својства и благотворно делује на организам. Представљамо Вам кари сос, чији рецепт није толико компликован, али захтева праву комбинацију свих потребних састојака да би се добио традиционални укус. Дакле, наоружавамо се добрим расположењем и спремамо се за стварање. За припрему су нам потребни састојци описани у наставку.

Састојци

Кари сос, рецепт који представљамо, идеалан је за јела од пилетине. Припрема код куће омогућава вам да користите само природне састојке, чиме се избегава додавање састава супстанци хемијског порекла, које вештачки побољшавају његов укус. Дакле, наша верзија је искључиво природна и прожета националном бојом Индије. Биће вам потребни следећи производи:

- маслиново уље;

- лук;

- чешњак;

- свјежи ђумбир;

- цхили пеппер ;

- куркума;

- Зира;

- коријандер у семену;

- парадајз пасте.

Како кувати

Сада је време да сазнамо како направити сос цурри Тајна је да узимате све састојке и користите их у пропорцијама прилагођеним вашем укусу. Тако добијате уравнотежену верзију. Дакле, пре свега, потребно је пржити ситно сецкани лук у загрејаном маслиновом уљу док не постане транспарентна боја. Додајте сецкани бели лук, рибани ђумбир и исецкани цхили пеппер (можете користити зелену или црвену). Промијешајте и пржите на минут. Затим додајте зачине, запалите још 3-4 минута. Затим све напунимо парадајзом (мора се мало разблажити водом). Кухајте на лаганој ватри око десет минута.

Шта да дам

Кари пилетина је традиционална и добро успостављена комбинација хране. Јело послужите на неколико начина. Прво и најлакше је пржити пилеће филете на високој ватри и, уз сос, пирјати док се потпуно не куха петнаест минута (не заборавите да је такво месо врло мекано, лако га је пресушити). Други метод такође није тако компликован. Пеците на роштиљу или у рерни унапред, исеците га на комаде и послужите кари одвојено у специјалном јелу. Бели пиринач је идеалан као прилог. Дакле, сада знате како се прави кари сос. Реципе довољно једноставно. Ви само требате покупити неопходне зачине, без којих неће бити могуће постићи посебан укус, и поштивати технологију. Бон аппетит!