Укусне и сочне свињетине

Свињске каше се кувају прилично брзо, јер је такво месо веома мекано и нежно. Међутим, треба напоменути да је за ово јело најбоље купити свињетину без масних наслага, јер ће се пећи у тави са додатком велике количине маслаца.

Свињске каре кобасице: неопходни састојци:

• млевена паприка - 1/3 дела мале кашике;
• крушне мрвице - више од пола резаног стакла;
• кухињска сол - десертна кашика;
• свињетина без масти и без костију - два килограма;
• пилеће јаје - један комад средње величине;
• мрвица бијелог и раженог круха - четири шаке;
• биљно уље - за печење котлета;
• два процента млека - педесет милилитара;
• лук - две или три главе.

Мљевено свињетина: процес кухања

Пре него што направите пљескавице, потребно је да направите млевену свињетину, а затим да јој додате додатне састојке. Да бисте то урадили, узмите месо, оперите га хладном водом и исеците га на комаде средње величине. Треба напоменути да се мљевено месо за месне округлице може припремити помоћу млинца или блендера. Фино сјецкани лук треба додати у ваљану или уситњену свињетину сол и млевени бибер. Затим, потребно је да улијте 2% млека у посебну посуду, да потопите белу мрвицу или ражени хлеб и затим ставите добијену масу у исјецкану свињетину. Након тога, у мљевеном месу потребно је разбити једно пилеће јаје и помијешати га са руком тако да добијете хомогену конзистенцију меса.

Пљескавице од мљевеног меса свињетина: формирање посуђа

Будући да смо у почетку узимали свињетину без масти, није вриједно правити крупље крупље. Заиста, у процесу термичке обраде, они се практично не смањују. Пре него што их направите, обавезно навлажите дланове у хладној води. Тако ће бити много лакше дати потребну форму пуњења. Треба узети две велике кашике производа од меса, извући лопту из ње, а затим је лагано поравнати, формирајући котлет жељене величине. По аналогији, све друго се ради.

Млечни свињски котлети: топлотна обрада

Да би се таква посуда добро пржила, препоручује се употреба тигања са високим странама. Заиста, у процесу топлотне обраде, кипуће уље је прилично снажно прскано са стране. Све готове полупроизводе треба наизмјенце ваљати у крушним мрвицама, а затим пажљиво ставити у врућу црвену посуду. Пожељно је пржити сваку страну котлета најмање десет минута. Само на овај начин добићете потпуно печено и сочно јело.

Свињски кромпир: десно за стол

За вечеру је потребно послужити месне округлице уз прилог. Може се направити од кромпира, тестенине, хељдиног или рижиног каше, просо, вермицелли, итд. Поред тога, за ово јело најбоље је додатно припремити сос од свежих парадајза. Да бисте то урадили, употребите миксер да победите два зрела парадајза, додајте им свеже биље, маслиново уље и нарибани бели лук.