Укусна свињетина од говедине: рецепти за кухање са фотографијама

Говеђа свињетина је изворна руска храна. Ако не знате како се кува такав производ, испричат ​​ћемо вам о томе у презентираном чланку. У ту сврху користићемо два различита кухињска уређаја, наиме, пећницу и лагани штедњак.

Треба напоменути да говеђа свињетина иде добро са потпуно различитим јелима и пићима. Због тога се може савршено кувати за било који празнични стол.

Како печена шунка у пећници од говедине?

У рерни Овај производ се лако припрема. Након дуге топлинске обраде, сигурно ћете добити веома укусно и нежно месо које се може сигурно послужити за столом заједно са свим прилозима. За његову припрему потребно нам је:

• свјежа говедина - око 1 кг;
• каранфилић чешњака - око 4 ком.
• свеже сецкане зеље - неколико малих кашика;
• зачини, као и бибер и со - користити на укус.

Прерада производа од меса

Говеђа свињетина кухана у пећи испада врло сочна, мирисна и укусна. Али пре него што овај производ подвргнемо топлотној обради, треба га пажљиво припремити. Да би се то урадило, комад меса се темељито опере, из њега се уклоне све непотребне ствари, а затим осуше дебелим папирним убрусима.

Маринирање

Што дуже производ буде чуван у сувој маринади, укусније ће се показати да имате говедину. Зато се препоруцује да се комад меса утрљава са зачинима (бибер, со, итд.) Увече, а потребно га је испећи у рерни ујутро или у подне.

Дакле, прерађени говеђи производ треба ароматизовати са папром и соли са свих страна (могу се користити и други зачини), а затим направити плитки рез у њему и ставити у њих мешавину сецканог белог лука и сецканог зелења. У таквој маринади месо се мора поставити у велику посуду, покрити поклопцем и оставити у фрижидеру преко ноћи. Ако немате времена за то, можете задржати производ у зачинима неколико сати.

Формирање јела

Након што је говедина натопљена паприком и соли, она постаје мириснија од чешњака и зелења, треба је уклонити из затвореног контејнера и ставити на дебелу фолију за кување. Затим је потребно чврсто омотати и ставити на лим за печење или било који други облик.

Процес печења

Треба припремити говедину у фолији у рерни на температури од 175 степени. Да би месо било потпуно меко, треба га пећи око два сата. Спремност производа можете провјерити на сљедећи начин: потребно је ставити дуг и танак нож у дебљину говедине, а затим видјети који сок излази из њега. Ако је прозирна, онда се печена шунка може сигурно уклонити. Ако садржи крв, топлотна обрада треба да траје још неко време.

Како правилно послужити за стол?

Након припреме домаће говеђе печене шунке, треба је уклонити из рерне. Затим је месни производ потребан да се ослободи из фолије и потпуно се охлади. Препоручује се да се такав производ сервира на сто у резаној форми заједно са поврћем и свежим поврћем. Користи се искључиво као предјело.

Говедина свињетина: кухање рецепта у лаганом штедњаку

О томе како направити такав месни производ у пећници у фолији, описали смо горе. Међутим, неке домаћице радије кувају свињетину само у спором штедњаку. Треба напоменути да у томе нема ништа тешко. Потребно је само правилно обрадити производ, као и одабрати одговарајући програм и одговарајућу количину времена.

Како се кува говедина кувана свињетина у лонцу? За ово нам је потребно:

• свјежа говедина - око 1 кг;
• каранфилић чешњака - око 4 ком.
• свеже сецкане зеље - неколико малих кашика;
• биљно уље - око 2 велике кашике;
• свјежи сенф - за сервирање;
• зачини, као и бибер и со - користити на укус.

Прерада меса и маринирање

Пре него што кувате укусну печену шунку у лаганом шпорету, месни производ треба темељно обрадити. Мора се испрати и затим одрезати све нежељене елементе и осушити папирним салветама. Даље, комад меса је потребно трљати са мешавином разних зачина, укључујући бибер и со, а затим направити неколико плитких реза у њему и ставити танке плоче белог лука заједно са сецканим зеленилом. Да би се кувана свињетина у лаганом штедњаку претворила у сочну и мекану говедину треба подмазати малом количином биљног уља. Након тога, производ се мора чувати на собној температури пола сата.

Топлинска обрада меса

Након припреме говеђег комада, треба га пажљиво ставити у посуду уређаја, а затим угасити програм гашења. Кухање меса у овом режиму се препоручује три сата. У исто време треба га редовно окретати вилицом.

Ако желите да добијете хрскави производ, након завршетка програма за гашење, печена шунка треба држати у режиму печења око 20 минута.

Исправно је послужен на столу

Након постизања потпуне мекоће производа од меса, треба га пажљиво уклонити из посуде и ставити на плочу. Након хлађења производа потребно га је изрезати на врло танке комаде, а затим га ставити на равну посуду заједно са свјежим поврћем. Осим тога, тако укусан залогај може бити зачињен сенфом.

Хајде да сумирамо

Сада знате како да га учините једноставним и једноставним. печена шунка код куће. Треба напоменути да је прављење оваквог јела дозвољено не само уз помоћ стандардног сета састојака. Уосталом, ако желите да направите оригиналнију ужину, онда се она може припремити заједно са компонентама као што су суве шљиве и ораси. Да бисте то учинили, морате купити раван комад говедине, који желите напунити горе наведеним састојцима и умотати у дебелу ролу. Након што је попушила са свим потребним зачинима, месо би требало да буде чврсто везано концима тако да се не заокрене током термичке обраде. Овако кухану свињетину можете испећи у лаганом шпорету или у загрејаној рерни. Упијајући све укусе зачина и прелива, месна штруца сигурно ће бити врло сочно и укусно.

Осим тога, за припрему домаће печене шунке, неке домаћице користе не влажну маринаду, већ мокру. За ово се по правилу користи црно вино. Уз то, месни производ добија посебан окус и ненадмашан укус. Да бисмо то потврдили, нудимо да сами направимо такву грицкалицу.