Укусне палачинке на кефиру за доручак
Ово јело је традиционално за кухињу словенских народа. Осликава соларни диск и посвећен је богу Иарилеу. Наравно, говоримо о палачинкама. Танке, чипке, златне и хрскаве, понос су сваке домаћице. И, наравно, свака има своју јединствену, неупоредиву рецепт за палачинке. У већини варијација овог теста, млеко је основа. Међутим, постоје и други типови. Једна од њих су палачинке за кефир крем. Они се заснивају, као што је лако погодити, кефир или кисело млеко. Међутим, то није њихова главна карактеристика. Тесто за такве производе се подвргава топлинској обради на ниској температури - пиво.
Шта вам је потребно за припрему десерта
Тако како пећи палачинке На кефиру, потражиће следећи рецепт. За њега узмите следећи сет производа:
- кефир - 0.5 литара (безмасни, најбоље са процентом масти 3.2);
- биљно уље - 3-4 кашике;
- јаја - 2 комада;
- сол - штипање;
- шећер - 0,5 кашике;
- брашно - 300 грама;
- Сода за печење.
Процес кухања слатких посластица
У тигању умутите јаја, додајте кефир, посолите и ставите шећер. Ми мешамо све састојке. Затим загрејте смешу преко ниске топлоте на око 60 степени. Не заборавите да повремено мешате док се загрејете. Након тога, тијесто на нашим палачинкама на кефиру додајте брашну. Не заборавите да га просијате кроз сито - коцке, кукци и стране нечистоће су неприхватљиви - иначе ћете добити "палачинке са топлотом". Јесу ли то наш циљ? Добијена смеша треба да буде дебља од обичне палачинке, а конзистенција би требало да личи на тесто на палачинкама, односно да буде дебела, као права домаћа павлака. То је неопходно, јер нисмо завршили са припремом теста - још увек морамо да додамо чашу кипуће воде са кашиком растворене соде. Ту сипамо биљно уље. Помешајте тесто поново - видите, постало је течно. У овој фази је готово спреман, остаје да се остави да стоји око пола сата, а можете почети пећи.
Нект стаге
Загрејте посуду од гвожђа и масноћу уљем (танким слојем). Сада за ове сврхе постоје врло удобне силиконске четке, али у њиховом одсуству, користите пола обичног кромпира, набијеног на вилицу. У зависности од величине таве, ставите тесто у лонац и излијте га, покушавајући да га равномерно распоредите по површини. Пеците кремасте палачинке на кефиру све док им се рубови не осуше. До тада ће површина палачинке бити црвена и мора се окренути како би се спржила са друге стране. Да се готове палачинке на кефиру не исуше, подмажите сваку свеже печену палачинку маслацем. Па, да би цијела гомила палачинки била топла, ставите их у пећницу загријану на 80-100 ступњева.
Мали закључак
Неутралан деликатан укус таквих производа, њихове хрскаве ивице и финоћа чипке украшавају сваки стол и поштују сваку домаћицу. Сада ће ово тесто постати ваша кулинарска тајна, а чоколадне палачинке са кефиром биће омиљено јело ваше породице.