Укусне вруће салате - рецепти, кухарске карактеристике и критике

Рецепти за топле салате - прави чаробни штапић за домаћицу. Ова јела су веома једноставна и брза за припрему, као и из једноставног скупа састојака, што је важно. Топле салате су храњиве и хранљиве, посебно добре у хладној сезони. Брзо су засићени и задовољни глади, па се чак могу послужити и умјесто једног од главних јела.

Топли поздраве из старог Рима

Познато је да су у давна времена Римљани волели да уживају у топлим салатама. Први рецепт, можда, може се назвати јело које се састоји од зачинског биља и поврћа. Топљени мед и зачини су коришћени као прелив.

Посебно су волели рецепте за топле салате Европљанима ренесансе. Тада је било модерно додати таквим јелима сир, велику количину меса или морских плодова. Али топли су посебно добри. салате са димљеном рибом. Додајте мало куваног кромпира, шаргарепе, сланог свежег лука, и добићете потпуно главно јело. У исто време, веома мало времена се троши на кување. Велика предност таквих јела је да не морате чекати да се састојци охладе. Салате се припремају одмах након припреме појединих производа (кување, печење, итд.). Ово штеди још више времена и омогућава домаћицама да троше време не на кување, већ на себе.

У Русији су рецепти за топле салате били посебно популарни током врхунца Уније. Посебно познате композиције са јетром, димљеном скушом и куваним кромпиром. Совјетске жене су знале како направити свечану вечеру укусну, задовољавајућу и лијепу уз мало труда уз минималан скуп најједноставнијих производа.

Рецепт за класичну салату од вруће пилеће јетре

• Две мале тиквице.
• 400 г пилеће јетре.
• Лук.
• 4 кашике мрвица хлеба (можете узети 5-6 жлица брашна).
• Три јаја.
• Уље.
• Салад леавес.
• Салт
• Зачини
• Гарлиц

Како кувати

Као што видите, сви популарни рецепти за укусне топле салате састоје се од минималног, једноставног и јефтиног, не мање важног, сета производа. Младе тиквице ископане у свом врту, исецкане у круг. Сваки круг, заузврат, на дугим тракама. Умутите траке у крекере. Попеците на маслацу или биљном уљу док не добијете кору.

Пилеће јетре опрати под водом, осушити и исећи на дуге траке. Солите мало и пошаљите у таву. Чим се јетра почне покривати руменилом, додајте јој лук, исјецкан на пола прстена.

Да би салати дали неку врсту грожђице, кувамо јаја у врећама ("у торби", али без љуске). На великом тањиру ставите велике листове салате, затим пилећу јетру помијешану с луком, затим траке од тиквица. Пажљиво ставите поширано јаје, поспите мало свеже исецканог зеленила и омиљене зачине за месо.

Врућа салата са краставцима и димљеном скушом

Рецепт за салату са љутом скушом је још једна повољна и јефтина јела. Риба добро ради са кромпиром и киселим краставцима. Зачините ово јело необичним укусом са сланом салатом од горушице, добијамо изврстан и укусан рецепт.

Састојци

• 4 кромпира.
• Топла димљена скуша - 1 ком.
• Два кисела краставца.
• Велики број свежих биљака (копар, босиљак, першун).
• Дијон слатка сенф - 2 кашичице.
• Вински оцат - 4 кашике.
• Маслиново уље - 3 кашике.
• Љалоти.
• Црни бибер
• Прстохват соли.

Процес кухања

Ставите посуду с водом на пећ. Када течност прокључа, додајте кромпир. Смањите топлоту и кувајте кртоле петнаест минута. Док се кува кромпир, припремите сос. У посебној посуди помешајте све течне састојке: сенф, сирће, уље. Додајте ситно сецкани першун, копар и прстохват соли. Сецкани краставац фино усољен, додајте у сос. Зачините зачинима.

За овај рецепт за салату од вруће димљене скуше одговараће и цела риба и готови филети. Ако нема времена за резање, јер су гости већ на прагу, онда узмемо филе. Ако нема журбе и желим да мало сачувам куповину састојака за салату, онда добијамо целу рибу. Резање је врло једноставно. Раздвојене главе, реп и унутрашњи делови се уклањају. Риба се реже дуж гребена. Велике кости се уклањају. Мала у димљеној риби се не може уклонити, они не ометају конзумирање производа. Одрежите филе на дуге комаде.

Ставите коцке врелог куваног кромпира на тањир. На врх додајте неколико риба. Зачините сосом и поспите свјежим зачинским биљем.

Салата од љутог лососа "на немачком"

Ова опција је погодна за мушке компаније. Генерално, сви рецепти за салате од лососа су јако хранљиви и хранљиви. У Немачкој, овај рецепт се сматра веома популарним у пабовима и клубовима у којима се послужује пиво.

Производи

• Топли димљени лосос - 300 грама.
• Маринирани краставац - 1 ком.
• 4-5 кромпира.
• Просечна глава лука.
• Конзервирани зелени грашак - 1 б.
• Масна кисела павлака - 150 грама.
• Сол, зачини и зачинско биље.
• Маслац за пржење.

Цоокинг

У Немачкој су кромпир популарни у било ком облику (кувани, печени, печени у пећници, фриес анд т. д.). У овом рецепту, морат ћете га пржити у мирисном поврћу или меком маслацу. Ако је потребно много рецепата за топла јела и салате за мале комадиће, кромпир треба да се реже у прилично велике прстенове (кругови).

Можда је пржење кромпира најдужи процес у припреми. Кисели краставци се режу уз траке, димљени ружичасти лосос - у дуге коцке. Лук - преполовљени прстенови. Грашак се једноставно отвори и исуши вишак течности.

Гоинг салата произвољно. Нема слојева или специфичне секвенце производа за приказ. Топ одевен са сосом, који се састоји од велике количине зеленила и павлаке.

Топла салата од туњевине са пасуљем италијанског стила

Ако њемачки кулинарски стручњаци преферирају рецепте за салате од врућег димљеног бакалара, ружичастог лососа или скуше, у Италији се таква топла јела постају њежнија према укусу због употребе конзервиране рибе. У већини случајева то је туна. Италијански рецепти такође садрже велику количину листова зелене салате, свежег биља, пасуља и поврћа. А масни мајонез се не користи за пуњење дијететских и сланих јела. Овде кухари воле да користе сос од балзама или вина за умаке.

Листа састојака

• Банка конзервиране туне.
• Пар великих парадајза.
• Два јаја.
• Банка граха.
• Велики листови салате.
• Маслиново уље.
• Оригано (или скуп специјалних "италијанских" трава).
• Салт
• Лимун
• Балсамиц оцат.

Како направити салату

У овом рецепту, не поврће, месо или риба ће бити врели, већ одећа и јаја. Они, успут, стављамо да кувамо прву ствар. Пасуљ елиминише вишак течности. Конзервирана туњевина треба ставити на тањур и лагано мијесити жлицом.

Загрејте тањур. Стави јој велике листове салате. Риба ће ићи први слој. Онда се зрна посипају на врх. Следећи слој је кувана јаја, грубо нарезана. Салата ће бити украшена светло црвеним кришкама парадајза (може се заменити вишњом, преполовљена). Из смеше балсамиц оцат, сок од лимуна и маслиново уље чине сос. Додајте сецкани клинчић, со, оригано и свеже биље. Лагано загрејте сос у лонцу на лаганој ватри. Облачење салате.

Салата са репом и димљеном рибом

Ова салата не само да је богата укусом, необична је у комбинацији производа и оригинална на начин пуњења, већ се врло брзо припрема.

Потребни производи:

• Кромпир - 400 г
• Беетс - 3 пцс.
• Целер - 2 ком.
• Скуша (филе) - 3 ком.
• Маслиново уље - 60 мл.
• Јабука или винског сирћета - 20 г.
• Салт
• Мед - 2 кашичице.
• Пеппер
• Сос од хрена - 2 кашичице.

Кухање салате

Крумпир скухајте у сланој води. У другој посуди кувана репа. Ако треба да уштедите време, онда се поврће припрема унапред или купује у продавници већ куханом. Рибљи филе се реже у дуге шипке. Целер - у малим круговима.

Необичан укус овог јела даје кремасти сос од хрена. Може се купити у трговини или се кува. Помешајте композицију са растопљеним медом, сирћетом и маслиновим уљем. Додајте мало соли и мало поспите.

У врелим куваним кромпирима и цвекла, нарежите на траке, додајте рибу и лук, сипајте сос и лагано промешајте. Одозго украшавамо гранчицама свежег зеленила.

Топла пилећа салата са печуркама

Рецепт за топлу пилећу салату помаже када су гости веома избирљиви и међу њима има много оних који се придржавају правилне исхране. Димљена висококалорична риба или кувани кромпир овдје неће бити високо цијењени.

Потреба за припрему:

• Пилећи филе - 300 г
• 200 г шампињона (можете замијенити мирисније шумске гљиве, али ћете морати кухати, јер се кувају око пола сата).
• Сир - 250 г
• Пар сијалица.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Мајонез или немасни јогурт - 4 кашике. л
• Зачини
• Салт

Кухање салате

Послано у малу посуду за кухање јаја. Пилећи филе исећи на мале штапиће и пржити у биљном уљу. Ако се салата припрема за гурмански губитак тежине, онда се пилетина може кухати. Печурке исећи на пола, пржити док не поцрвени на малој количини уља.

Кухани и пржени састојци стављени у посуду. Додајте им ситно исјецкан лук, посолите, поспите зачине. Можете ставити зеленило - по вољи. Мешајте додавањем мајонеза или јогурта. Овај топли рецепт за пилећу салату је врло једноставан и брз. Храна помаже да се диверсификује и донесе додир оригиналности.

У тарталицама које смо купили или кували код куће, премештамо салату. На свакој порцији ставите нарибани сир. Пошаљите у пећницу на пар минута и одмах послужите топлу салату на сто.

Тартлетс за пуњење рибе

Ако се одлучите за припрему порције залогаја, препоручујемо да узмете у обзир рибљу верзију топле салате. Припремите следеће намирнице за кување:

• Један лук.
• Димљени рибљи филети (скуша, лосос, ружичасти лосос, бакалар, итд.).
• Маслине - по броју тартлета.
• Зелена јабука - 1 ком.
• Меки сир (може се заменити висококвалитетним топљеним сиром у "тацама") - 300 г
• Мајонез - 100 г
• Салт
• Зелени

Стављање тартлета

Лук фино исецкан. Рибљи филе нарезан на мале коцке. Боље је нарезати јабуку, тако да ће јелу дати више укуса и укуса. Измијешајте ова три производа с меким сиром и мајонезом. Зачините свјежим биљем, мало папра и соли. Полагање салата од тартлета и пошаљите у рерну или микроталасну на неколико минута. Врућу салату одозго украшавамо маслинама и гранчицама зеленила.

Ревиевс

Данас смо вам понудили најједноставније и најпопуларније рецепте за топле салате. Судећи по рецензентским хостесама, било која од њих може заменити потпуно главно јело. Такве салате су такође добре јер узимају минимум времена у припреми.

Многе критике су једногласне у томе да су рецепти за вруће димљене рибље салате веома корисни када су гости већ информисани о свом приступу. Изрежите потребне производе, сакупите салату и мало је загрејте - то је око десет минута. Чак ће бити времена за постављање стола.

Међу коментарима су изузетно одушевљени коментари. Модерне домаћице не желе да проводе много времена у кухињи на штедњаку, али истовремено желе да својим гостима, пријатељима и домаћинствима уживају у здравим и укусним јелима. Вруће салате за ову прилику су управо оно што вам је потребно. Пробајте сами да направите топлу салату и нећете ни приметити како се придружујете заједници хостеса које свакодневно користе ове рецепте.