Укусне колаче тестенина. Опције кувања

Пециво од колача - укусно пециво, познато нам је још од детињства. Припремају се врло једноставно и брзо. Најчешће, тијесто на пецива - пијесак, али неки воле користити свјежи сир или квасац. Пуњење за ову делицију може послужити као ораси, воће, џем, мак. По правилу, рецепт за пецива од колача се припрема из генерације у генерацију, од мајке до кћери. Међутим, никада није касно научити нешто ново, тако да нудимо неколико опција за креирање овог печења.

Сендвич пецива са пуњењем од ораха

Тесто за колаче багелс, реципе која ће бити описана у наставку, испада веома нежна и прозрачна. Да бисте га припремили, биће вам потребне следеће компоненте:

• брашно високог квалитета - 200 г;
• прашак за пециво (или сода + лимунска киселина) - 5 г;
• намаз или уље - 100 г;
• шећер - 1,5 кашике. л.;
• нискокалорична павлака - 0,5 шалице.

Кнеадинг

Спреад или маслац на собној температури шлаг са киселим врхњем и шећером. Пшенично брашно повежите са прашком за пециво и двапут просијте. После мало мешања са масом уља. Када постане тешко мешати са жлицом, развући тесто на сто и наставити гњечење ручно. Када постане еластична и не лијепи се за руке, она се умотава у пластичну фолију и пола сата "хлади" на хладно мјесто. У овом тренутку припремите пуњење. То ће захтијевати сљедеће:

• било који орашасти плодови - 100 г;
• млеко - 20 мл;
• цимет - 1/4 кашике;
• мед - 15 г.

Цоокинг

Зрна су лагано печена у тигању и гњечена ваљком. Након сипања млијека и тресења мијешалицом. Меду и цимету се додају маса која се добије, након чега се још неколико минута бичују. "Одмарао" тесто рашири на столу и разваљај се са ваљком у танком слоју. Након резања у троуглове. На ивици сваког ставите мало надева и савијте га као ролу. Плоче за печење или друге посуде за печење прекривене су папиром за печење, на чијем су врху положене већ формиране роле. Ролне од хлеба се праве од теста од колача за око 25 минута (време зависи од снаге пећи) на температури од 180 г. Готова посластица за љепоту може се посути шећером у праху.

Санди багелс са свежим трешњама

Сендвич кесице од теста за тесто (види слику горе) могу бити направљене уз пуњење воћа и бобица. Врло су укусне са свјежим трешњама. Највише од свега, ова деликатеса ће се свидети људима који не воле превише слатко пуњење. Хајде да пробамо сендвич тест за кефир. Тако, у дубокој посуди, просијте 4 шоље пшеничног брашна, ставите паковање (200 г) намаза или уље у средину, све га утрљајте до стања крушна мрвица. Затим, ставите кашичицу (без врха) соде и постепено унесите чашу кефира с ниским садржајем масти. Готово меко тесто се уваља у резервоар не дебље од 5 мм, исече се у троуглове или дијаманте, на ивици које стављају трешњу ослобођену од камења и ваљају у ролну. Затим је лим за печење прекривен папиром за печење, науљеним и раширеним пецивом. Врх обложен жумањком и, по жељи, посут шећером. Припремљене колаче пецива пеците око 20 минута, загревајући пећницу на 200 ° Ц.

Багеле са маком од једноставног теста од колача

Древни Славени су користили храну мак у само посебним данима. Додан је свадбеним колачима, божићним и ускршњим јелима. У модерној кухињи мак се користи много чешће. Сада се ставља у пециво, колачиће, касере. Можете га користити као пуњење за пециво. Први корак је припремити тесто. Рецепти за тестенине из колача су многобројни. Покушајмо да припремимо најједноставнију, буџетску опцију.

Кување пецива од обичног кратког пецива

2.5 чаше брашна се просије у дубоку посуду, додају се 3 пуне кашике шећера и мешају. Затим, ставите хладни маслац у средину и исеците тесто у мрвицу. С времена на време додајте кашику хладне воде (само треба 4 кашике. Л.). То ће помоћи беби да се боље држи заједно. Затим се тијесто компримира у куглу, умота у филм и стави на хладно пола сата. Ин остало време тијесто направи пуњење мака. За то није потребан никакав посебан талент, јер је врло лако направити га. Попи улијте у посуду и прелијте кипућом водом, покријте поклопцем и оставите да стоји 5-10 минута. Преосталу воду се исуши, дода се шећер (по 100 г макова 1 кашика песка) и добро промеша. Шећер можете заменити медом или шећером у праху. Тесто се извади из фрижидера, уваља у танак слој, исече у троуглове, на чијем се крају разастире смеса мака и умотава. Врх обложен жумањком. Пеците на 200 ° Ц око 20-30 минута, у зависности од снаге рерне. Припремљена пецива се хлади и сервирају уз чај или кафу.

Савети за кување

Да би се пециво од пецива за пециво показало нежним, мрвљивим и прозрачним, треба следити неколико једноставних, али ипак веома важних правила при гњечењу. Пре свега, сви производи који се користе за припрему теста морају бити хладни, осим ако није другачије назначено у технологији припреме. Препоручује се да се тесто меша само вилицом или кашиком, а да се мање додирује рукама. Ако ово не ради и гњечење се ради ручно, онда је главно да се “не бодује” тесто. У супротном, производи ће бити тешки и неукусни. Пре печења обавезно држите тесто у фрижидеру. Овај корак не треба занемарити, јер од тога зависи и укус готових производа. Тијесто од колача треба разваљати од средине до рубова, а не обрнуто. Све манипулације тестом морају се обавити брзо тако да нема времена за загријавање. Производи од пецива треба да буду на 180-200 гр.