Јела на ватри у котлу. Рецепти

Храна на ватри је увек укусна и мирисна. Постоји много начина да их направите. У овом чланку представићемо вам најпопуларније и једноставне рецепте који не захтевају много производа и времена.

Јела у котлу на ватри: рецепти за кување

Најпопуларније јело које се кува у котлу је пилаф. То можете урадити на различите начине. Међутим, одлучили смо да представимо само ону верзију коју је некада описао Сталик Кханкисхииев.

Дакле, да бисмо направили укусне и срдачне оброке на ватри, потребни су нам следећи производи:

• свежа јагњећа маст - око 600 г;
• сол, зачин за пила, бибер, сушено биље - додајте по свом нахођењу;
• дуги пиринач - око 2-2,5 чаше;
• беле сијалице - 2 велике главе;
• велике шаргарепе - 2 ком.
• биљно уље - додати по укусу (око 50 мл);
• свјежи бели лук - цијела глава.

Прерада производа за пилав

Почните са кувањем било ког јела на ватри треба да буде са обрадом свих састојака. Масноћа и свежа јагњетина темељно опрати, уклањајући све нејестиве пруге и филмове. Затим се месни производ сече на велике комаде, зачињава папром и сољу и ставља на страну 10-15 минута.

Док јањетина упија зачине, прећи на обраду других производа. Дуга пиринач сортирана, добро опрана до прозирности воде и отресена. Такође одвојено чистимо шаргарепу и лук. Прво поврће се сече на кришке, а друго - пола прстена.

Топлинска обрада пилава на ватри

Месо на ватри кувано јагње није јако дуго. Прво, у загрејаном котлу ставите комаде меса и сат времена их гулите у свом соку.

Након што се сва јуха испари, биљном уљу се додаје овчетина и пече док се не посмехне. Поред ње полажете мркве и полутке лука. Након мијешања свих састојака, они настављају пржити још неколико минута.

Чим производи добију златну нијансу, они су зачињени зачинима и сушеним зеленилом, а затим прекривени дугим пиринчем и напуњени водом. Течност треба да буде изнад зрна за 2-3 цм.

Стављајући у средиште посуде неогуљену главу белог лука, котао је покривен поклопцем и садржај се кува око пола сата. Временом, пилав се пажљиво помеша са дна и уклони из ватре. За укусније јело чува се испод поклопца још 30 минута.

Доносимо пилав у табелу

Као што видите, ништа није тешко направити укусно месна јела у котлу на ломачи. Сталик Кханкисхииев тврди да је такав пилаф много ароматичнији од оног што је направљен на обичној пећи.

Након дугог оброка испод поклопца, он се распореди на тањуре и сервира за стол заједно са свјежим поврћем и крухом.

Крумпир са месом живине

Јела која се кувају на ватри нису само јако ароматична, већ и невероватно укусна. То је због чињенице да се производи постављени у котлу, за кратко вријеме чамити у властитом соку на прилично високој температури.

Ако не можете замислити своју вечеру без кромпира, предлажемо да је ставите са месом живине. За ово нам је потребно:

• средње жаруље - 2 главе;
• велики кромпир - 3 ком.
• груди или бутине живине - 600 г;
• сочна шаргарепа - 1 велики комад;
• меснати парадајз - 2 ком.
• со, свеже биље, црни бибер и други зачини - по вашем укусу;
• биљно уље (сунцокрет или маслина) - око 45 мл.

Како припремити састојке?

Оброке на ватри треба кувати на потпуно исти начин као и посуђе на пећи. Прво морате обрадити све производе. Месо живине се темељито пере и сече на велике комаде директно са коже и костију. Затим наставите са прерадом поврћа. Кромпир, слатко Лук и шаргарепе се нарезују на коцкице, а парадајз се меље у кашу. Ако не можете да згњечите парадајз, онда они такође могу да секу на мале комадиће.

Процес кухања на отвореној ватри

Јела на логорској ватри у кампањи треба да се припреме уз употребу котла или било ког ливаног посуђа. Обешавају га преко ватре и много га загревају.

Додајући биљно уље и комадиће пилетине у котао, они се пеку док не постану благи. Поред њих положите коцкице мркве и полутонове лука. Након што су зачинили састојке, они су ометани жлицом и пржени неко вријеме.

Након што се производи добију смеђу кору, додају се коцкице кромпира, а затим и кашу парадајза. Тако да састојци не изгоре до дна посуде, додатно се сипају пола чаше воде.

Након посипања посуде малом количином соли, покривена је поклопцем и остављена на ватри 20-25 минута.

Серве пирјани кромпир до вечере

Чим се гомољи кромпира омекшају и формирају укусно и богато јело, легају се на тањуре, а затим ароматизују са много зачина.

Послужите ручак до стола, по могућности са кришком хлеба, салатом од свежег поврћа и белог лука.

Кухајте супу од рибе у котлу

Прва јела на ватри су припремљена не компликованије од друге. Ако немате прилику за шетњу месом, предлажемо кухање јухе од конзервиране рибе. Саури, розе или туна је идеалан као такав производ. Али прво прво.

Дакле, за припрему рибље чорбе потребни су следећи састојци:

• конзервиране саури или ружичасти лосос (у уљу) - 2 тегле;
• вода за пиће - 1,5 л;
• свежи кромпир - 2 средња гомоља;
• парадајз средње величине - 2 ком.
• велики лук - 1 глава;
• со, суво биље, бибер - по вашем укусу;
• Велика шаргарепа - 1 ком.

Прерађујемо компоненте за припрему рибље чорбе

Пре него што припремите укусно и богато рибље јело на ватри, морате обрадити све производе. Гомољи кромпира, шаргарепа и лук су огуљени и нарезани на коцкице. Што се тиче парадајза, они се једноставно пере и секу на исти начин.

Такође одвојено отварају лименке са рибом. 1/3 производа се меље у кашу, а остатак остаје у комадима.

Процес кувања јухе на ватри

Да бисте припремили прво јело у котлу, питку воду доведите до јаког чира. После тога у посуђе стављају коцкице кромпира и шаргарепе. После мешања састојака, покривене су поклопцем и куване 10 минута. Временом се додају кришке лука и парадајза.

Пошто су поврће претворили у топлотну обраду, они се соле, пепере и зачињу другим зачинима. На самом последњем скретању у котлу ставите конзервирану рибу.

После мешања свих састојака, кувају се испод затвореног поклопца још 2 минута, а затим извлаче из ватре и остављају у том облику 5-7 минута.

Послуживање супе до стола

Чим се прво јело напуни укусима рибе, оно се поставља на плоче. Пожељно је да се таква супа конзумира у теренским условима, уз пуно свежег зеленила, као и кришку белог хлеба.

Други начини кувања јуха

У ствари, супе у пољским условима су много лакше кухати него главна јела. За то можете користити не само конзервирану или свјежу рибу, већ и месо, плодове мора или конзервирано месо. Потпуно различити производи могу послужити и као облога за такво јело. Неко користи житарице у облику пиринча, хељде, бисерног јечма, просо, итд., А неко користи домаће или купљене резанце, тестенине, шпагете итд.

Такође, супа у котлу је често кувана и без меса. Да би се обезбедио значајнији ручак, додају се печурке, сирни кремови од топљеног сира, или се користи једноставно печење од лука и шаргарепе.

Хајде да сумирамо

Из материјала овог чланка можете научити како можете лако и брзо кувати други и први течај у условима марширања. Користећи описане рецепте у пракси, сигурно ћете добити укусан и срдачан ручак који ће вас загрејати у хладном времену, дати вам пуно снаге и енергије.