Знате ли како се зими чувају тиквице?

Колико је добро у лето! И нису само топли сунчани дани. Ово је сезона када можете са задовољством уживати у поврћу, воћу и бобицама. Али он је сувише брз, а са почетком јесени, љубавнице почињу размишљати о очувању жетве за зиму. Сквош - један од ријетких поврћа који може остати свјеж до сљедећег прољећа. Само треба да знаш како складиштити тиквице за зиму.

Избор воћа

Колико ће тиквица бити свежа, чак и на дочек Нове године, зависи, пре свега, од квалитета одабраног воћа за складиштење. Њему се мора приступити веома пажљиво. Погодне су само сорте са дебелом кожом, као што су тиквице. Што је кора дебља, то дуже тиквице могу лежати. Важно је да површина поврћа није оштећена и нема огреботина.

Приликом жетве за складиштење за зиму потребно је оставити дугу стапку. Једнако је важно да је скуасх зрео. Када су зрели, зрели плодови производе карактеристичан звук празнине. Пре него што их одложите, обришите поврће сувом крпом да бисте уклонили прашину и проверите да ли има оштећења. Ни у ком случају није могуће опрати тиквице! То ће их оштетити.

Погодна соба

Одржавање тиквица код куће неће захтијевати од домаћице никакве посебне просторије. Придржавајте се следећих услова:

- идеална температура за складиштење диња је 18-20 степени Целзијуса;

- могу се складиштити само у мраку како би се успорили процеси зрења и труљења;

- влажност ваздуха треба да буде око 80%;

- пресавијте плод у 1 слој на удаљености један од другог.

У ствари, тиквице се могу чувати испод кревета, у ормару у кухињи испод прозора, у ходнику и, наравно, у подруму куће. Преклапање може и треба бити у дрвеним кутијама и картонским кутијама. Да се ​​не додирују, можете уметнути комад дебелог картона између њих. Ако се у подруму налазе сталци, тиквице треба разложити на једном од слојева.

Колико и како чувати тиквице за зиму?

Након што се поврће сакупи и ускладишти, поставља се питање колико дуго ће се држати свеже? Чак и ако строго пратите све препоруке о складиштењу тиквица, у фебруару и марту ће почети да погоршавају укус. То је због чињенице да у то време семе почиње да клија изнутра. Препоручљиво је да све похрањене плодове поједе до Нове године док им кожа не постане прејака.

Осим тога, стављањем усјева под кревет, не заборавите на тиквице. Складиштење за зиму значи стално праћење стања поврћа. Повремено их треба проверити и бацити покварено и покварено воће.

Једна "лоша" тиквица може покварити читаву културу. У исто време, немојте се плашити да ће скуасх постати жута. Ово је нормалан процес када се складишти. Они само сазревају.

Краткотрајно хладно складиштење

Сада, када можете купити свеже поврће скоро током целе године, не чују се сви како се зими чувају тиквице. Међутим, током краткорочног складиштења поврћа у фрижидеру постоје неке суптилности. Да би се створили неопходни услови, тиквице се могу ставити у пластичну кесу и направити мале рупе у њој. То ће створити жељени температурни режим - +5 степени и влажност 85-90%. Опрати воће само прије јела. Само у овом случају тиквице могу остати свеже до 20 дана.

Ако постоји соба с температуром од око нула ступњева, сваки скуасх може бити пресавијен у мрежу и објешен са стропа. У овом облику, остат ће свјеже чак и више од мјесец дана. Овде ће све зависити од дебљине коре. Што је дебљи, то боље. Али ова опција складиштења је потпуно неприкладна за млечну зрелост.

Фрост

Један од најбољих начина за чување тиквица за зиму је да га замрзнете. Ово поврће добро подноси температуре испод нуле и не губи своје квалитете након одмрзавања. Најприкладније за складиштење у замрзивачу да се тиквице исеку у коцкице. Затим се зими могу замрзнути како би се додали у гулаш и друга јела. И сами ће се одмрзавати током кувања.

Осим тога, тиквице се могу прерадити у полупроизводе, пунити месом или поврћем мљевеног меса. Зими је такво јело довољно да се стави у рерну - и спремна је срдачна вечера. Они који воле да додају тиквице у печење, могу их нарезати на крупнијем ренде. Главна ствар је исушивање вишка влаге пре замрзавања. И наравно, можете пржити тиквице за замрзавање. Препоручује се да се одаберу мали млади плодови.

Бланкс

Још један добар начин за складиштење тиквица за зиму је да се од њих направе празнине. То могу бити разне салате, познате кавијар за скуасх и, наравно, слатки џем.

Од тиквица се увек нешто кува, а онда, повремено, све то поједе. На пример, може бити таква салата од тиквица за зиму: исећи 5 кг тиквица на коцкице, нарибати пола килограма шаргарепе, ситно сецкати 150 грама зеленила, исецкати 100 г белог лука у преси. Добро промешајте и додајте 1 шољу воде. Ставите у фрижидер 2 сата, затим ставите ватру и кувајте 10 минута на лаганој ватри. Спремна салата од скуасх намазати на стерилисане тегле и умотати. Да припрему ускладиштите на тамном хладном месту.