Знате ли како кухати јуху?

Бујон - основа супе

Овај чланак вероватно не би требало да читају искусни кувари. Намењен је за "лутке", односно оне који су тек почели да уче здјеле и лончиће. Како кухати јуху? Еаси! Ставио сам нешто у тави, направио сам "пржити". "Зеленусхкои" не заборавите да поспите. Али то није само ријеч, у ствари, кухање јухе је такођер лако. Почнимо редом. Све супе се деле на поврће, житарице и пире кромпир. Нећемо расправљати о присуству меса или рибе у њима, оставићемо ове текстове за рецепте. Супа-пире, узгред, може бити и поврће и житарице. Основа за било који први курс је бујон. Поврће, месо, риба или печурке - то је, у принципу, неважно, главна ствар је да је за добијање висококвалитетног бујона потребно све производе ставити у хладну воду, а затим пирјати на лаганој ватри, не допуштајући да течност кључа. Обавезно додајте биље, зачине и корење (пастинак, целер, шаргарепа и лук у кору - боја јухе ће постати златна). Након кувања, ово поврће се обично баца. Успут, јуха се може излити у посуду и чврсто затворити поклопцем. Након хлађења, чувајте га у фрижидеру, али не дуже - не више од недељу дана.

Супа на припремљеном бујону

Како кухати супу у готовом бујону? Само. Једино упозорење: не подноси дуго кључање. Због тога је вредно кухати све састојке супе у малој количини воде, практично на пари, затим додати јуху и довести до кључања. Додајте со, зачине и биље. Готово је. Следећа ствар о којој треба разговарати пре кувања је супа од печења поврћа, ау обичним људима - "зазхарку". Многи људи не замишљају супу без ње, али ... То је, наравно, укусно и задовољавајуће, можете се расправљати о предностима, али генерално - зашто не? Ви одлучите, као - слободно додајте.

Бистра супа

Бистра супа (чиста супа) сматра се класиком жанра. Верујте ми, ово је веома укусно, и што је најважније - брзо и корисно. У врућој јухи додајте великодушну шаку зеленила и уживајте! Додати одвојено кувани резанци (паста може бити) и сушено поврће, а корист од продаје је огромна количина таквих мирисних смеша. Ако сте кухали бујон унапред, онда свако вече, долазак кући, вечера за кување ће се мало разликовати од њеног загревања. Додајте кувану рижу или хељду уместо куваних резанаца, често увек остају у хладњаку сирочади. Брзо, лако и лако.

Крем супа

Како скувати крем супу? Баш као и све горе наведено, непосредно пре сервирања, треба да се мељу у блендеру. Ове супе се најчешће служе крутонима или крекерима. Они су одлични за оне који имају проблеме са варењем. На пример, размислите како да кувате супа од шампињона, ако ваша остава има велику гљиву. Фино исецкани лук и шаргарепа се лагано прже у мешавини маслаца и биљног уља, затим се додају сецкане печурке и доведу у полу-спреман. Сипајте сву бујон и дајте кухати. Можете га скухати са ситно исјецканим кромпиром, али ово је аматер. Со, додајте зачине, сервиране са павлаком и свежим зачинским биљем. Ењои!