Сушене и свеже смокве: корисна својства и контраиндикације
Није свима познато да је смоква, која је извана тако неугледна и са врло малим сјеменкама унутра, укусна и здрава, и не само свјежа, већ и сушена. Према витаминско-минералном саставу, кориснији је од многих других воћа и бобица.
Шта је смоква?
Смокве - је плод смокве која припада породици фикуса и једна је од најстаријих на земљи. Друга имена смокава су смоква, смоква и тоник. Прво помињање смокве и њених плодова налази се у Библији. Сматра се да је Карииа родно место смокве - историјске регије у Малој Азији (данас је то територија модерне Турске). Такође, постројење је успешно узгајано у Арабији, Фенијији, Сирији.
Смокве су први пут дошле у Америку у 16. веку, ау Русију у 18. веку. Управо овдје се плод каријанског фикуса назива смоква, а само дрво се назива фиг. Данас, осим Турске, смокве се узгајају у земљама Централне Азије, на Криму иу Кавказу. Фиг трее добро расте и доноси плодове не само на отвореном, већ иу затвореном простору. Због тога се понекад Цариан Фицус посади као кућна биљка.
Цомпоситион
Корисне смокве садрже витамине Ц, ПП, групу Б, као и такве минералне супстанце као калијум, магнезијум, гвожђе, калцијум, фосфор. Поред тога, зрело воће смокве садржи ензим фицин, који спречава стварање крвних угрушака у крвним судовима, органским киселинама и танинима.
Свеже смокве садрже много шећера - до 24 одсто. Истовремено, у овом облику, плодови су апсолутно нехрањиви: само 49 кцал је на 100 грама пулпе. Количина протеина и масти у смоквама је минимална, а тежина угљених хидрата није већа од 14 грама на 100 грама воћне пулпе.
Фигс, корисна својства и контраиндикације које су директно повезане са њеним саставом, је укусан лек за многе болести.
Корисна својства
Користи за тело од једења смокава су следеће:
- побољшава функционисање срчаног мишића, шири крвне судове, нормализује крвни притисак;
- смањује згрушавање крви, разграђује крвне угрушке;
- нормализује циркулацију крви;
- повећава ниво хемоглобина;
- позитиван ефекат на бубреге, који се користи као диуретик;
- побољшава стање јетре;
- помаже да се елиминишу токсини из тела;
- бори се против ћелија рака (као и друге љубичасте хране);
- помаже да се нормализује цревна функционалност и ослободи затвор.
Упркос свим позитивним квалитетима, не могу сви јести смокве. Корисна својства, састав, контраиндикације морају се проучавати прије него што укључите ово воће у вашу исхрану.
Штета по тело и контраиндикације
Корисна смоква има бројне контраиндикације за употребу, које треба поштовати да не би наштетили телу. Они су следећи:
- Због високог садржаја шећера, смокве не могу јести људи са дијабетесом;
- присуство у композицији оксална киселина елиминише могућност једења воћа за гихт;
- због високог садржаја грубих влакана током погоршања болести желуца и црева, потребно је искључити такво воће као смокве из дневне исхране.
Корисна својства и контраиндикације, штета - све то се мора узети у обзир при одабиру воћа и припремању јела из ње.
Како одабрати фиг?
Купи у продавници свеже смокве је готово немогуће. Плодови смокве веома слабо подносе транспорт, а већ шест сати након њиховог прекида, у њима почиње ферментација.
Пробајте свеже смокве само на местима где расте. Тако, крајем љета или на самом почетку јесени на Крим и Кавказу, можете видјети дрвеће са јарко љубичастим, црвенкастим или жутим плодовима. Њихов облик је у облику крушке, а боја директно зависи од сорте. Тежина зрелог плода је 40-50 грама.
Смокве, корисна својства, састав, контраиндикације које не зависе од боје плода, имају слатко-слатки, ређе киселкасти укус. По окусу зрелог воћа, може се чинити да је у устима постојала кашика меда, јер је јасно изражена. Приликом грицкања на зубима крцкати мале кости, налик на орашасте плодове, који, као иу пулпи, садрже многе хранљиве материје и есенцијалне супстанце.
Како чувати смокве код куће?
Воће смокве има ограничен рок трајања. Лако упијају стране мирисе у фрижидеру, а истовремено губе свој укус. Стога се смокве могу складиштити само на собној температури, корисна својства и контраиндикације остају исте као код свјеже убраних плодова. Плодови у просторији не могу бити више од три дана, јер након неколико сати након жетве почињу пропадати.
Ако је ипак потребно продужити рок трајања смокава, свако воће мора бити одвојено омотано у папир, стављено у посуду и послано у фрижидер, али не дуже од три дана.
Због чињенице да смокве не толеришу транспорт и брзо се кваре како би се у њему сачувале све корисне особине, препоручује се прављење џема или џемова из воћа, конзервираних и сушених.
Сушене смокве: корисне особине и контраиндикације
У продавници се најчешће могу купити сухе смокве. Сушено воће у које није додано ниједно бојило има светло смеђу боју. Својим корисним својствима сухе смокве нису само инфериорне од свјежег воћа, већ имају и неколико предности над њима.
Сви витамини и минерали који се налазе у свјежем воћу су сачувани у сувом облику. Сушене смокве садрже много (до 70%) шећера, али практично нема воде. Међутим, то је веома корисно за људе који имају сломљен цревни покрет. Нормализује рад гастроинтестиналног тракта, делује као благи лаксатив, уклања токсине и токсине из тела.
Сушене смокве, својства, употреба, чије контраиндикације се не разликују много од оних свјежег воћа, често се користе у традиционалној медицини иу припреми здравих сластица, што им чини укус боље.
Како се корисне и лековите особине смокава користе у традиционалној медицини?
Смокве су ефикасан третман за прехладе. Лијек припремљен на бази помоћи ће смањити температуру, ублажити упалу грла, излијечити кашаљ, побољшати опће стање тијела и опоравити се много брже него традиционалним лијековима.
Да бисте помогли боловима у грлу и кашљу, треба вам само једна зрела смоква. Корисна својства и контраиндикације, лијечење воћем смокве је одавно познато. Да бисте припремили лековито пиће, загрејте 300-350 мл домаћег пуномасног млека, додајте смокве на четири дела и кувајте 25 минута. После тога лек треба сипати у чашу, покрити ручником и оставити да се охлади у овом облику. Након три сата можете попити пиће од млека.
Ако је болест повезана са грозницом, можете да припремите други, не мање ефикасан лек. У 500 мл кипуће воде додајте 100 грама смокава, кувајте 17 минута. Након тога, лек мора да се охлади. Након 2 сата можете узети пола шоље три пута дневно.
Укусна џем од смокве
Да бисте направили класични џем од смокава, потребни су следећи састојци:
- 1 кг смокава;
- 1 кг шећера;
- 350 мл воде
- лимунску киселину.
Пекмез се прави од лаког воћа. Иначе ће морати претходно очистити грубу кожу. Пре него што почнете смокве треба пробити оштрим предметом (маказама, чачкалицом) на неколико места, након чега ће се воће кувати око 10-15 минута на лаганој ватри.
Овако припремљене плодове треба залити хладном водом и оставити да се осуши. Док се смокве суше, потребно је кухати слатки сируп из воде и шећера. Онда је смоква постављена у њој. Цијели џем кува се 40 минута, након чега му треба додати пола чајне кашике лимунске киселине - а укусна посластица је спремна.
Смокве, корисна својства и контраиндикације које омогућавају да се једе у било ком облику - право складиште витамина и минерала. Укусна домаћа џем од овог воћа ће бити не само одлична делиција, већ и одличан лек за прехладе.