Суха супа од гљива: рецепт

Уморни сте од једноставних свакодневних боршч и јуха? Желите нешто лагано и укусно? Покушајте да направите суву супу од гљива. Ова корисна чорба ће привући и најсофистицираније гурмане.

Која је корисност гљива?

Многи нутриционисти тврде да су печурке јединствен производ. Својим саставом личе на воће и поврће. Осим тога, могу у потпуности замијенити месо!

Печурке су извор угљених хидрата, масти, протеина и неких других елемената у траговима (тирозин, глутамин и други). Сви они су неопходни за људско тело. Витамини А, Б, Д, Е, ПП позитивно утичу на циркулацију и нервни систем. Због састојака, гљиве одржавају у добром стању косу, нокте и кожу.

Дакле, овај производ је веома користан, и може се јести као додатак у било ком јелу, као и независан производ.

Данас гледамо како се кува супа од сувих гљива.

Мало о гљивама

Доктори нас подстичу да једемо исправно, више пажње посвећујемо природној и безмасној храни и, наравно, свакодневно једемо течност. Тако је супа од сувих гљива идеална опција не само да се освежи, већ и да се ослободи вишка килограма.

Важно је напоменути да је најбоље додати сухе гљиве супе. Редовни свјежи шампињони неће моћи заситити јело својом аромом као сушене. Сигурно сте припремили такав гулаш зими, радо ћете се сјетити оних љетних дана када сте лутали шумом у потрази за вргањима, лисичарама и медичарима.

Погледајмо шта се супе могу направити од сушених гљива.

Сушени гљиве са рецептом за лук

За припрему овог јела требат ће вам:

• лук;
• сушене гљиве;
• маслац;
• зеленило (копар и першун);
• сол по укусу

Да би се скухала супа од печурака из сувих печурки, потребно је почети са прањем и чишћењем главног састојка. После тога, ставите печурке да кувају на лаганој ватри. Када сте спремни, уклоните их из врућине, охладите и исеците као резанци. Пеците их мало у тави са луком.

Ставите мало маслаца у бујон и пустите да прокључа.

На посуђе ставите пржени лук и печурке, напуните их бујоном и вуците их малом количином зеље.

Суха супа од гљива, рецепт за који је, као што видите, веома једноставна, спремна. Сада можете позвати све на сто!

Хомемаде Ноодле Мусхроом Соуп

Да бисте направили такву супу, побрините се за следеће састојке: сушене беле печурке, путер, чашу брашна, јаје, першун, со према укусу.

Као иу претходном рецепту, требало би да почнете овде са прањем, чишћењем и кувањем печурака. Након што је овај састојак готов, проциједите јуху, додајте путер, посолите и прокухајте на лаганој ватри.

Док јуха кува на шпорету, потребно је кухати резанце. Да бисте то урадили, посолите, воду, брашно, сирово јаје, промешајте и добро промешајте. Ставите тесто у фрижидер "хладно" 20-30 минута. Након овог времена, уваљајте га у сламу.

Пре сервирања ставите мешавину печурака и резанаца у тањуре, сипајте добијену супу и нарежите у копар и першун.

Суха супа од гљива са кнедлама

Како другачије можете кувати суву гљиву? Пробајте прво јело са додатком кнедле. Ово је једноставна паприкаш, али веома укусна.

За његову припрему потребно је:

• першун (неколико гранчица);
• сушене печурке (50-60 грама);
• 1 лук;
• маслац;
• 1 шаргарепа;
• корен першина;
• 150 грама крупице;
• 200 мл млека;
• 1 јаје;
• сол

Пре него што почнете да кувате супу од сувих печурака са кнедлама, потребно је да намочите гљиве у хладну воду. Након 3 сата, ставите их на малу ватру са богатом аромом гљива. Кувајте их док не будете спремни. Након тога уклоните печурке из посуде, охладите и исеците на мале комадиће. Добијени бујон се мора филтрирати.

Ољуштени и сецкани лук, шаргарепа и корен першуна мало пржите у посуди, додајући маслац.

Резултујуће пирјање и претходно исечене гљиве додајте у бујон и ставите до кључања. Додајте со и зачине по укусу. Након тога, јуха би требала да куха још 10-15 минута на лаганој ватри.

Да припремите кнедле, прокувајте млеко, додајте гриз и кувајте око 10 минута, стално мешајте. Након што се каша мора охладити, додајте му маслац и јаје, помијешајте док не постане глатка. Скухану воду скувајте и у њу ставите формиране кнедле. После завршеног кувања, ставите их у цедило и исперите водом.

Пре сервирања, додајте кнедле у гљиве бујон.

Мусхроом Крупениа

Свим заљубљеницима нудимо суху супу од гљива. Његов рецепт је веома једноставан. Свако може кухати ово јело.

За то ће вам требати: 1 мала шаргарепа, 10 ком. осушени беле печурке, 4 кромпира, пар малих (или 1 велики) лука, 120-150 грама хељде, 1 корен першина, путер, першун, вода.

Да би хељда била мека, мора се натопити водом.

Сухе печурке такође треба напунити водом, након неколико сати, испрати и кухати док се не скувају. Охладите их и нарежите на траке.

Напрегните јуху и ставите коцкице на коцкице. Пржите печурке, лук, шаргарепу и корен першина на лаганој ватри у маслацу. Све то сипајте у бујон, додајте већ отечену хељду, додајте со и кувајте 15-20 минута.

Да бисте добили праву крупењу, треба да додате 200 грама павлаке или 1 велику чашу у нашу супу од печурака од сувих печурака. печено млеко и ставите их у рерну.

Након 30 минута јело ће бити спремно.

Сушена супа од гљива са крутонима и грахом

За припрему овог јела на руци морате имати сљедеће састојке:

• 50 грама пасуља;
• 50 грама сушених гљива;
• 1 лук;
• парадајз пасте;
• маслац;
• крутони;
• сол

Као и обично, за почетак печурке треба потопити у хладну воду 3 сата, а затим кухати. Уклоните гљиве из бујона и филтрирајте течност.

Пржите лук до златно смеђе боје и додајте парадајзну пасту.

У кипуће гљиве бујон додајте претходно скухан пасуљ, нарезане печурке и готове зазхарку. Сви састојци се кувају на лаганој ватри још 15-20 минута.

Пре него што поједете ову супу од сувих печурака, у њу ставите крутоне.

Пире од јухе од гљива

Узмите 50 грама сушених гљива, потопите их 3 сата, прокухајте, охладите и ситно исеците.

Огулите 2 лука, исеците их и пошаљите заједно са печуркама да се прже у тигању 5 минута. Додати у мало брашна (грама 30-40), промешати и поново пржити 2 минута.

Прелијте 250 грама бујона и исту количину млека у пржено поврће, поново помешајте. Ставите све до кључања и уклоните посуду са врућине.

Када се настала супа лагано охлади, додајте бибер и со по укусу. После тога умутите га у миксер у хомогену кремасту масу.

Суха супа од гљива је спремна. Украсите першун пре сервирања.

Плаин Сриед Мусхроом Соуп

Ова супа је одлична опција за вегетаријанце и љубитеље гљива. Садржи велику количину витамина и минерала. Стога ће бити корисно не само за одрасле већ и за дјецу.

За његову припрему ће вам бити потребне: сушене печурке (60 грама), лук, мало павлаке (неколико кашика), кромпир, першун, путер, со.

За неколико сати (по могућности ноћу), претходно опране сушене гљиве сипајте водом. Након што су гљиве апсорбирале воду, оне постају мекане, изливају воду и напуне их свјежим. Ставите лонац на спору ватру и прокључајте. Кухајте бујон 50-60 минута.

Након тога охладите печурке и исеците их на траке или само кришке. У бујону баците сецкани кромпир, посолите и пошаљите кухати на спорој ватри. У међувремену, попијте мало пржења. Огулите и исеците лук. Ставите га на загрејану посуду са маслацем и пролазите до златно браон боје.

Када су кромпир спремни, додајте печурке и роштиљ. Додајте со и бибер по укусу.

Пре сервирања, у посуду супе додајте што више кашика павлаке.

Бон аппетит!

И на крају ...

Захваљујући изузетној ароми и одличном укусу, суха супа од гљива помоћи ће да се не само дневни мени, већ и свако јело постане главно јело. Стога, ако волите овај производ, кувајте по нашим рецептима. Ви и ваша породица ћете сигурно бити задовољни!