Патка у пећници са кромпиром. Патка пуњена кромпиром у рерни: рецепт

Патка је универзални састојак за кување, од њега можете да направите било шта. А ако вам је пилеће месо доста, и време је за промену - патка ће вам савршено помоћи у томе. Ова птица може бити кувана на различите начине: пуњена поврћем, житарицама или воћем, печена или само пржена у тигању. Сагни се у рерну са кромпиром је одлично и једноставно јело које се може носити и са особом која није оптерећена искуством и знањем кухања. Да се ​​задржимо на неколико једноставних рецепата за кување меса од патака, ова јела ће помоћи не само да се диверсификује свакодневни сто, већ ће бити и украс за сваки одмор.

Патка у пећници са кромпиром

Рецепт за патку са кромпиром је изузетно једноставан.

Требаће вам:

• цела патка (или одвојено пачје месо);
• огуљени кромпир;
• сол, бибер, пар гранчица тимијана (или било које друго поврће).

Како кухати?

Исперите месо и добро навлажите од прекомерне влаге салветом, посолите је и попаприте. Сада требате пржити месо у тави (тави). Направите мале резове на кожи. Ово је разлика између патке и пилетине. Пачено месо је масно, тако да га можете пржити на сопственој масноћи, а зарезе ће јој помоћи да се брже издвајају. Сада ставите комаде живине у посуду (скините доље) и пржите на средњој ватри до златно смеђе боје са обе стране. Окрените пећницу на 200 степени.

Кромпир одрежите у средње коцкице, додајте тимијан, со и бибер, помешајте. Ставите кромпир око пачјег меса и, када је пећ довољно топла, ставите је на печење. Патка у пећници са кромпиром биће спремна за сат и по до два. Повремено мешајте и сипајте месо и кромпир са насталом масноћом. Јело је спремно.

Пуњена патка кромпир и печурке

Дуцк пуњене кромпиром, у рерни може се кувати на различите начине. Само са кромпиром је досадно, па можете додати гљиве или јабуке. Фантазирајте, можете смислити апсолутно јединствено ауторско јело. У међувремену, вратите се рецепту - пуњена патка у пећи са кромпиром и печуркама.

Требаће вам:

• цела патка;
• 500г шампињони;
• 3 средње лук;
• 1 велика глава белог лука;
• 15 средњих кромпира;
• биљно уље;
• со, црни бибер, зеље.

Како кухати?

Патка је добра за прање и сушење салветом. У посебној посуди мешајте 2 кашике. л сол и црни бибер, можете додати било које омиљене зачине, као и сјецкани бели лук. Ова смеша треба добро трљати и оставити да се маринира неколико сати (идеално ноћу).

Кромпир кувајте док пола не скува. Изрежите у средње јабуке.

Печурке грубо исецкане и пржити са луком у биљном уљу. Мешајте са кромпиром. Не заборавите сол и бибер.

Птичји труп треба напунити припремљеним поврћем не јако чврсто и шити абдомен концем или причврстити кожу помоћу чачкалица.

Лагано подмажите лим за печење, ставите га на леђа. Преостало поврће треба поставити око њега и ставити у претходно загрејану пећницу од 200 степени. Патка у пећници са кромпиром ће се кувати 1,5-2 сата. Повремено заливајте труп са мастима насталим на дну посуде - тако ће се појавити укусна пржена кора, а месо се неће исушити. Поврће се такође промеша. Пуњена патка у рерни са спремљеним кромпиром.

Патка с кромпиром у рукаву

Рукавица ће омогућити да се месо не осуши, у процесу кухања сва влага и масти ће остати унутра, што ће учинити јело сочним и мирисним. Да, и пећница неће бити попрскана масноћом, рукав је велики помагач у кухињи.

Требаће вам:

• дуцк царцасс;
• кромпир;
• бибер, со и омиљени зачини;
• греенс

Како кухати?

Исперите и осушите птице од вишка влаге. Утрљајте труп са смешом бибера, соли и зачина изнутра и извана.

Кромпир нарежите на крупне комаде, додајте црни млевени бибер, со и ситно исецкане зеље. Стир.

Напуните птицу кромпиром и зашијте абдомен или запечатите кожу чачкалицама.

Изрежите рукав очигледно већи од величине птице - требат ћете везати крајеве. Унутра, ставите птицу и преостали кромпир. Везите рукав са обе стране, ставите на лим за печење и пошаљите у претходно загрејану рерну. Дуцк слееве са кромпиром ће се пећи 2-2,5 сата. Пазите да рукавица не додирује зидове рерне, не морате је окретати. Нешто касније, уклоните птицу, пажљиво исеците паковање и уклоните посуду на тањир. Будите опрезни - унутар пакета пара ће бити јако врућа.

Патка са поврћем у сосу од вина

Патка печена са поврћем сигурно ће се свидети вашем домаћинству. Лако се припрема, а мирис и укус ће бити невероватан. Овај рецепт ће се лако укоријенити у сваком дому.

Требаће вам:

• 0,5 кг патке;
• кромпир, шаргарепа, лук - све 2 ком.
• 3 велика чешњака чешњака;
• чаша белог вина;
• чаша бујона (можете пилетину);
• ловоров лист, тимијан.

Како кухати?

Месо се опере, оциједите и пржите у посуди док не добијете златно смеђу боју са обе стране. Извадите месо из тигања, али не уклањајте маст - и даље нам је потребна.

Кромпир и шаргарепу прережите у средње делове, посолите, зачините бибером и својим омиљеним зачинима, помешајте. Пржите поврће на преосталој патиној масноћи 5-10 минута, не заборавите да се промијешате. Додајте лук нарезан на пола прстенове, гулите још 5 минута, додајте сецкани бели лук и тимијан, држите ватру још минут.

Ставите патку у посуду или посуду. Додајте вино и воду, пар ловора. Течност треба да покрије само половину меса. Држите месо на ватри неколико минута, вино треба да испари мало.

После постављања меса у рерни загрејану на 180 степени, није потребно покрити поклопцем. Кувајте око пола сата, ако је течност ниска - додајте воду - патка не би требало да буде сува. После мало ниже температуре и кувајте још 30 минута. Проверите спремност меса, можда ћете требати мање времена за кување.

Печена патка са поврћем је спремна! Месо се сервира са прилогом од поврћа, пирјаног у патки.

Експериментишите, пробајте нове, измислите нова укусна јела. Можда ће нас наши једноставни и приступачни рецепти гурнути у занимљиве идеје. Уживајте у оброку!