Ухо од лососних глава: рецепт за кување и напојнице

Свака домаћица се сигурно питала шта да кува за вечеру или ручак. Текућа јела су једноставно неопходна за тело. Треба их свакодневно конзумирати. Ако вам је доста поврћа, пилећих јуха или боршч, онда треба да скухате супу од лососа. Такво јело је прилично економично. Упркос томе, привући ће се свим вашим домаћинствима и диверзифицирати свакодневну исхрану.

Сви то знају црвена риба вери хелпфул. Његова честа употреба јача имуни систем, повећава хемоглобин и има благотворан ефекат на циркулациони систем. Дакле, како се припрема ухо главе лососа?

Потребни производи

На посуди од пет литара воде, морате узети једну главу рибе. Поред тога, требаће вам мали одрезак, тежине 300-400 грама.

Ухо главе лосос рецепт који обезбеђује присуство додатних биљних састојака (мрква, лук, кромпир и копар), такође захтева додавање житарица. Можете узети пиринач или јечам по свом укусу. Осигурајте потребне зачине: блацк салт бибер у грашку, зачин за супе и ловоров лист.

Избор рибљих глава

Идеална опција била би куповина целе рибе. У овом случају, можете правилно процијенити свјежину главе. Погледај испод шкрга. Месо испод њих треба да буде нежне ружичасте боје. Такође, риба не треба да излучује непријатан мирис.

Ако се одлучите за куповину одвојене главе, онда пажљиво проверите да ли је она размажена. Не купујте замрзнути производ. Преферирајте расхлађену главу рибе. Ако је одсечена тачно у вашем присуству, то ће бити најбоља опција. Важно је напоменути да у овом случају цијена главе може бити нешто виша од цијене смрзнутог производа.

Ако је потребно, можете сами замрзнути рибу и касније је скухати. У овом стању, месо се складишти дуго времена. Поновљено замрзавање треба напустити, јер може произвести штетне токсичне твари.

Прерада рибе и јуха од кувања

Ухо лососових глава ће бити укусно ако правилно обрадите месо. Да бисте почели да се отарасите свих шкрга које су на глави. У супротном, супа ће бити мало горка. Пажљиво изрежите непотребне делове оштрим ножем и исперите главу под млазом воде.

Одрезак мора бити очишћен од љусака. Боље је потпуно скинути огулити оштрим ножем. Након тога ставите радни комад у посуду и запалите посуду. У овој фази треба додати сол, јер ће се иначе риба показати свјежом према укусу.

Када вода заври, уклоните пену. Учините то док не престане да се скупља на површини воде. Када је месо потпуно кувано, извадите га из тигања и проциједите јуху.

Кухање поврћа

Док кувате уши лососових глава, потребно је да огулите поврће и исечете их у мале шипке. Пеците шаргарепу и лук у тигању са додатком сунцокретовог уља. Чим зажарка добије златну боју, ставите поврће у бујон.

Ставите иу јуху кромпир, који се мора претходно ољуштити и исећи на коцкице. Додајте зачине и кухајте јуху док се поврће не скува у потпуности. У просеку траје петнаест минута.

Додајте рибље месо

У то време, припремајући ухо главе лососа, месарите охлађено месо. Пажљиво одвојите и баците мале кости. Одрежите одрезак на мале коцкице и ставите у кипућу супу. Глава рибе вам неће требати.

У овој фази, додајте бибер у бујон. Ухо од лососних главица, чији је рецепт наведен у овом чланку, стекнеће светли укус ако ставите бибер у воду и наставите да кувате јуху још пет минута.

Завршни додири

Када је супа скоро готова, ставите у њу две шаке житарица. Важно је напоменути да се уши глава лососа са јечменом бисерју испољавају задовољнијим и богатијим. Ако желите да направите лаку верзију супе, онда преферирајте додатак за пиринач.

Кухајте житарице у бујону око десет минута. После тога ставите у њу неке ловорице. Оперите гомилу копра и ситно насјецкајте. Сипајте зелену масу у супу и кувајте још двије минуте. Обавезно пробајте ухо да окусите. Со би требало да буде довољно.

Док кувате житарице, морате стално мешати супу. У супротном, производ се може залијепити или залијепити на дно посуде. После кувања оставите посуду неколико сати. У овом случају, укус ће бити савршен.

Закључак

Тако сте научили како кухати јуху од лососа са главе. Ово јело је идеално за ручак или вечеру. Можете га послати и на свечани сто. Гости и домаћинства ће ценити ваше кулинарске вјештине.

Са овом супом идеално би било комбиновати црно или ражени хлеб. По жељи можете користити крекере. Бон аппетит!