Јести код куће: рецепт за пите у пећници

Ретко се срећемо са неким ко је спреман да се одрекне укусне хране. хоме бакинг. Са изузетком оних који су одлучили да посвете свој живот тешким борбама са додатним инчима у струку. Међутим, они који се лишавају овог задовољства, не толико. То потврђује популарност хамбургера, од којих се штета и вишак калорија могу добити много више него од домаћих колача. Моја домаћинства су често задовољна овом храном, а како би им бар повремено ометали пут до оближње брзе хране, нудим им алтернативу у облику домаћих колача. И на крају крајева, они знају, лукави, да се сет састојака, склопљених у "амерички дизајн", може купити у сваком тренутку, али мајчине колаче су ретко и посебно задовољство. Ево рецепта за пите у пећници, који се успешно такмичи са јелима „брзе“ и нездраве хране.

Кухање теста

У топлом млијеку дијелимо сухи или сирови квасац, остављамо их 15-30 минута. У том тренутку припремите следећу смешу: јаје (1 ком.), Биљно уље (3 кашике), 50 г маслаца, прстохват соли и кашичицу шећера. Потребну количину млека (1 чаша) разблажујем кефиром или јогуртом. То је једна од тајни које мој рецепт за пите садржи у пећници - због чега колачи постају изненађујуће мекани и бујни. Растворени квасац се лагано сипа у мешавину млечних кефира. Тамо сипамо јаје пребијено маслацем, постепено сипамо брашно. Као резултат, тесто треба да буде густо. Ставимо га на топло место 2 сата. У процесу ферментације, мора се неколико пута "пире".

Тасти стуффинг

Здраво пие доугх у пећници, "фит", припремимо пуњење. Наравно, она треба да се састоји од оних компоненти које одговарају укусним преференцијама ваших најмилијих. Пратећи овај принцип, увек се заустављам на месу и купусу. Морам направити пите са различитим пуњењем, али мјешавина ова два састојка осигурава врло укусно пуњење (покушао сам). Месо је мљевена јунетина, богато разријеђена коцкастим луком. За сочност можете додати мало маслаца или креме. Сол и зачини се додају укусу. Пуњење купуса се такође припрема веома једноставно. Танка купус (радим са специјалним гратерима). Одвојено пржити лук и шаргарепу. Комбинујте парјено поврће са купусом, зачините сољу и црним бибером. Мало трупла све заједно око пет минута. У принципу, рецепт за пите у пећници може варирати до бесконачности, с обзиром на разноликост могућих испуна.

Цоокинг пиес

Тесто од квасца има једну предност: не лепи се чврсто на руке, па је неопходно ограничити употребу брашна током формирања колача. Вишак брашна може благо да поквари коначни резултат. Радије користим биљно уље умјесто брашна, којим подмазујем руке. Пластична плоча, гдје формирам пите, такођер их подмаже. За разлику од хостеса, које прво кувају тесто у округли слој, а затим изрезују кругове са обликом, кобасицу од теста изрежем на једнаке делове. За свитак сваки од њих за дуго времена не мора: само држите ваљак неколико пута. Али на крају нећете морати да размишљате о томе како да користите остатке рунде која се распала у круговима. Једино је одлучити о дебљини кобасице која се формира и узети у обзир жељену величину колача. У мом случају то није више од 3-4 цм, а пите се стављају на лим за печење и пуштају их око пола сата.

Бакинг

То је цијели рецепт за пите у пећници. Сада само морају да испеку. Да бисте то урадили, пошаљите лим за печење са њима у рерну, загрејану на 200 ° Ц. Чим се колачи покрију густом корицом, подмажите их биченим жуманцем. Правим специјалну кулинарску четку. Кухање у пећници ће трајати око 40-45 минута. Резултат вас неће разочарати!