Јела са патлиџаном: рецепти са фотографијама

Патлиџан је здрав и врло популаран производ који добро иде уз месо, поврће, умаке, зачине и зеленило. Због тога се често користе као основа за припрему разних кулинарских ремек-дјела. У данашњој публикацији детаљно ћемо испитати неколико једноставних рецепата са патлиџанима.

Практичне препоруке

Од плаве можете скухати много укусних и здравих јела, погодних за одрасле и дјецу. Пошто патлиџани могу бити мало горки, претходно их посипамо сољу и држимо најмање десет минута. Затим се исперу текућом водом и користе се за предвиђену намену. У зависности од изабраног рецепта, плаве се надопуњују месом, поврћем, сиром, орашастим плодовима и разним сосовима.

На пример, да би се направили ролни, патлиџани се исеку у петмилиметарске уздужне плоче и прже у загрејаном уљу. Резултирајуће празнине се могу пунити свјежим сиром, печуркама, млевеним месом, маслинама, поврћем или грузијском пастом. Сваки од ових пунила је добар на свој начин и сигурно ће пронаћи своје фанове.

Рататоуилле

Ово јело су креирали провансалски кухари. То је гулаш који укључује широк асортиман поврћа. Зато што је подједнако погодан за одрасле и за мале једе. Од овог рецепта јела од патлиџана подразумева употребу одређеног комплета намирница, унапред се побрините да имате све што вам је потребно при руци. У овом случају, требаће вам:

• 130 мл бујона.
• 80 г пињола.
• 2 жута бундеве (скуасх).
• 2 зрела парадајза.
• 2 зуццхини.
• 2 чешњака чешњака.
• Еггплант.
• Глава лука.
• 1 тбсп. л оригано
• 2 кашике. л маслиново уље.
• Салт

Ово је један од најпопуларнијих и укусних рецепта за патлиџан. Започните процес кухања рататоуи-а, пожељно за прераду поврћа. Лук, бели лук и пињоле лагано се прже у маслиновом уљу, а затим се додају бујон и сецкани патлиџани. Све ово се дуго не мучи на слабој ватри, а не лењи се повремено мешати. Чим је плава боја мекана, парадајз, тиквице и жута бундеве се додају у заједничку роштиљ. Дословно десет минута касније, рататоуилле је сољен сољу, зачињен ориганом и уклоњен из пећи.

Еггплант моуссака

Рецепт овог јела посуђен је од грчких хостеса. Мусака сама је слојевита посуда коју чине поврће, млевено месо и сос. За његову припрему потребно је:

• 1 кг јагње.
• 100 мл белог сувог вина.
• 3 плава.
• 3 парадајза.
• 2 мале сијалице.
• 2 чешњака чешњака.
• 150 г Пармезан.
• 1,5 чаше пуномасног млека.
• ½ шоље брашна.
• Јаје
• Сол, першун, зачини, поврће и маслац.

Ово је један од најједноставнијих рецепата за јела од патлиџана. Можете се упознати са сликом Мусаке мало више, а сада ћемо разумјети суптилности његове припреме. Прво морате ићи плаво. Испере се, исеку у круг, посолимо и накратко извадимо у страну. Затим опрати, осушити и пећи на обе стране. Неко поврће је подмазано и покривено мљевеним говеђим месом с луком, чешњаком, сољу, зачинима и пиреом. Слојеви се понављају све док сви састојци не истекну. На врху се све сипа преко соса од брашна, прженог у маслацу, млеку, јајима, сецканом зеленилу и нарибаном пармезану. Моусака се кува око 25 минута на 200 ° Ц.

Кавијар

Љубитељи необичних биљних грицкалица вероватно ће вам добро доћи са овим занимљивим рецептом. Можете направити не само главно јело од патлиџана, већ и мирисни вегетаријански кавијар. Да бисте то урадили, требаће вам:

• 2 плава.
• 3 чешњака чешњака.
• 2 кашике. л сјецкани босиљак.
• 1 тсп. балсамиц оцат.
• Слатка паприка.
• Со, бибер и биљно уље.

Чак ни новајлија нема проблема да се носи са репродукцијом овог рецепта. Патлиџане се пере, секу на кришке, стављају у подмазани лим за печење и пеку око пола сата на 200 ° Ц. Готови плави су потпуно охлађени, огуљени и комбиновани са белим луком и топлотно обрађеним папром, од којег је филм претходно уклоњен. Све је то смрвљено блендером, а затим додатом соли, сирћета и биљног уља. Скоро готов кавијар зачињен је црним бибером, добро помешан и послужен са прженим хлебом, чипсом или крекерима.

Блуе бреадед

За оне који нису склони да једу пржено поврће, други оригинални рецепт сигурно ће вам добро доћи. Овако припремљене патлиџане су споља хрскаве и изнутра мекане. Да бисте их нахранили, требат ће вам:

• Велики патлиџан.
• 6 јаја
• 3 чаше крушних мрвица.
• 1 тбсп. л питку воду.
• Со, Провансе биље и биљно уље.

Овај брзи рецепт за укусан патлиџан не захтева поседовање посебних кулинарских вештина. Потребно је започети њену репродукцију обрадом плаве. Опере се, очисти и исече у круг. Затим се сваки комад умочи у посуду напуњену сланим тученим јајима и водом. После тога, патлиџане се прскају мешањем пшенице са прованским биљем и неколико минута пече са обе стране.

Плава са пастом

Љубитељима домаће хране са више задовољства може се саветовати да обрате пажњу на још један брз и укусан рецепт за патлиџан. Да бисте је поновили у својој кухињи, требат ће вам:

• 2 плава.
• 2 чешњака чешњака.
• 2 шоље парадајз соса.
• ¾ паковања паста.
• 100 г тврдог сира.
• Со, вода, сирће, биљно уље и босиљак.

Патлиџани, опрани и нарезани на коцкице, шире се на претходно подмазан лим за печење и пеку око 25 минута на 200 ^° Ц. Све то допуњено је сосом од парадајза, сирћетом и соли, а затим се на кратко загријава на лаганој ватри. Готово поврће је помешано са пре-куваном тестенином, посуто рибаним сиром и украшено босиљком.

Плава са парадајзом

Они који воле балканску кухињу ће бити заинтересовани за рецепт који се разматра у наставку. Патлидзане са парадајзом одавно су препознате као класицна комбинација производа и као и сви без изузетка. За њихову припрему потребно је:

• 2 плава.
• 1 кг парадајза.
• Шољица биљног уља.
• 4 чешњака чешњака.
• 150 г фете.
• Со и зелени.

Испрани парадајз се реже на пола, ослобођен од петељки и здробљен у комбајну. Добијена маса је допуњена уљем, сољена и кувана док се не згусне. Затим се додају здробљени комади чешњака и патлиџана, претходно печени у рерни. Све се ово накратко загреје, украси першуном и посути фетама.

Млевено месо

Они који не представљају пуни оброк без меса, свакако треба обратити пажњу на овај рецепт од патлиџана. Биће могуће упознати фотографију антене мало ниже, а сада ћемо схватити да је то њен дио. За припрему таквих пловила потребно је:

• 500 г плава.
• 300 г увијеног меса.
• 100 г сира.
• 2 парадајза.
• 3 чешњака чешњака.
• Царрот.
• Онион.
• Со, мирисни зачини и биљно уље.

Пране патлиџане се режу уздужно и лагано ослобађају од пулпе. Добијени бродови посипали су сољу и накратко уклонили у страну. Пола сата касније испиру се под славином и напуне мешавином мљевеног меса, прженог с луком, мрквом, плавим срцем, зачинима и сјецканим парадајзом. Резултирајуће празнине се шире на лим за печење, посипају нарибаним сиром и уклањају ради топлотне обраде. Пеците пуњене бродове око 40 минута на 200 ° Ц.

Плава са кромпиром и пилетином

Заузетим домаћицама које дуго немају прилику стајати на штедњаку треба да употпуне своју личну колекцију још једним брзим рецептом за укусне патлиџане. Омогућава вам да припремите пуну вечеру за целу породицу без много муке. Да бисте то урадили, требаће вам:

• 2 плава.
• 3 кромпира.
• 2 парадајза.
• 2 пилећа филеа.
• 3 чешњака чешњака.
• Со, зачини и уље.

Пране и осушене патлиџане се секу на кришке. Неки од њих се шире на подмазан лим за печење. Врх са уједначеним слојевима дистрибуирају нарибани кромпир, сломљене пилеће тањуре, со, зачине, преостале плаве и парадајзне кришке. Посуду пеците око пола сата на 200 ° Ц.

Патлиџан са белим луком

Рецепт за ово јело ће бити права благодат за оне који су заинтересовани за топла јела. За кување сланог плавог, потребно је:

• 1 кг патлиџана.
• 2 чешњака чешњака.
• Сол, копар и биљно уље.

Опере плаве малишане се исеку у круг и накратко урони у посуду напуњену сланом водом. Двадесет минута касније благо се стисну и прже у загрејаном биљном уљу, зачињеном чешњаком. Чим се закупе, постављају се на папирне убрусе. Пре послуживања, патлиџане поспите здробљеним чешњаком и исецканим копром.

Плава паприкаш са парадајзом

Они који покушавају да се придржавају основних принципа правилне исхране, по свој прилици ће волети веома једноставан, али веома занимљив рецепт из патлиџана. Фотографија јела ће бити објављена мало ниже, а сада ћемо сазнати шта је потребно за њену припрему. У овом случају, требали бисте имати:

• 500 г плава.
• 400 грама парадајза.
• 2 мркве.
• Велики лук.
• Со, млевени бибер, шећер, биље и биљно уље.

Претходно опрано плаво ољуштено, нарежите на коцкице и ставите у посуду. Овако припремљене патлиџане посипајте сољу и оставите десет до петнаест минута. Затим се темељито исперу под славином, пеку и пошаљу у подмазану посуду, која већ има запечени лук и исецкану шаргарепу. Тамо се додају и со, бибер и шећер. Све је благо мешано, прекривено кришкама парадајза и исушено под поклопцем око пола сата. Готово јело је посуто насјецканим зеленилом и послужено на столу.

Печени плави сир

Они који ће ускоро морати да организују мали породични шведски стол могу бити направљени за госте у пећници, рецепт који ће са фотографијама бити објављен нешто касније. Да бисте их припремили, требаће вам:

• 2 плава.
• 5 парадајза.
• 5 чешњака чешњака.
• 200 г тврдог сира.
• Со, биље, зачини и биљно уље.

Претходно опрани патлиџани се режу у приближно једнаке кругове и шире у посуду. Затим се великодушно посипају сољу и накратко уклоне у страну. Десет минута касније испиру се под млазом воде, размазују се са свих страна смрвљеним чешњаком, растварају у малој количини кипуће воде и стављају на лим за печење. Поспите их са зачинима и нарибаним сиром на врху. Све је то прекривено прстеновима парадајза, посољено, зачињено и упућено у претходно загрејану рерну. Пеците поврће око 25 минута на 180 ° Ц. Пре сервирања јело је украшено насјецканим зеленилом.

Ролне од сира

Љубитељима брзог кувања може се допасти овај оригинални рецепт укусних патлиџана. Фотографија ролни ће бити постављена мало ниже, али за сада хајде да се позабавимо састојцима потребним за њихово креирање. Да би вам то било потребно:

• 2 плава.
• 2 чешњака чешњака.
• 100 г холандског сира.
• 1 ст. л мајонез и павлака.
• Кухано јаје.
• Зелени, со и биљно уље.

Пране патлиџане уредно исечене на не превише танке уздужне плоче и пржите на минут и по са сваке стране. Затим се премазују пуњењем од сецканих куваних јаја, нарибаним сиром, мајонезом, павлаком, дробљеним чешњаком, насјецканим зеленилом и соли, те уваљањем у ролне. Готово јело се ставља на равну плочу и шаље у фрижидер на сат времена.

Пилеће ролнице

Овај обилан оброк ће бити одличан пример успешне комбинације меса, сира и поврћа. Да би то било потребно:

• 2 плава.
• 300 грама пилетине без костију.
• 150 грама киселог врхња.
• 100 г руског сира.
• 2 парадајза.
• Јаје, бели лук, со, биље и биљно уље.

Испрани патлиџани се режу уздужним плочама и накратко урони у посуду са сланом водом. Петнаест минута касније, они се залијевају кипућом водом и пуне масом која се састоји од мљевене пилетине, сирових јаја и нарибаног сира. Све то замотајте у ролне, раширите у контејнеру отпорном на топлоту и сипајте сос, направљен од павлаке, дробљеног чешњака, соли и сецканог парадајза. Посуду пеку у добро загрејаној пећи око тридесет минута, а затим је украсите зеленилом и послужите за вечеру.

Плава са говедином

Патлидзана, запецена са месом, испада веома укусна, хранљива и мирисна. Дакле, не могу само да хране своје гладне рођаке, већ и да третирају неочекиване госте. За њихову припрему, пожељно је одабрати младу, а не жичану говедину, јер старо месо захтијева дужи термички третман. Да би направили такво јело, требаће вам:

• 600 г плава.
• 800 г говедине без костију.
• 500 г меснатих парадајза.
• 350 г кромпира.
• ½ цхили пепперс.
• 250 мл филтриране воде.
• Глава лука.
• Сол, цилантро и свако биљно уље.

Претходно опрано и сушено месо се реже на велике комаде и пржи у посуди са науљеним дебелим зидовима. Чим је покривена укусном златном корицом, надопуњена је прстеновима лука, кришкама кромпира и водом. Све ово се соли и растрга на најмањој ватри. После четврт сата, патлиџани, парадајз и љуте папричице леже у заједничком котлу. Припремите месо са плавом у затвореној посуди четрдесет пет минута. Непосредно пре него што се процес заврши, попрскајте исецканим цилантром. Прије послуживања, мора бити инзистирана, а тек онда распоређена у порцијама. Најбољи додатак патлиџанима, зачињеним са кромпиром и говедином, биће комад свеже печеног домаћег хлеба. А да би јелу дали посебан укус и укус, може се зачинити било којим сушеним травама.